వైన్లో స్క్విడ్స్

వైన్లో వండుతారు స్క్విడ్ చాలా సులభం, కానీ మధ్యధరా వంటకాలు నుండి మాకు వచ్చిన అద్భుతంగా రుచికరమైన వంటకం. కాలామరి వాచ్యంగా చాలా త్వరగా తయారు చేస్తారు - 15 నిమిషాలు ఎక్కువ, కాని అవి చాలా సున్నితమైన మరియు జ్యుసి. వెల్లుల్లి, వైన్ మరియు ఎండిన సుగంధ మూలికలు డిష్ ఒక అద్భుతమైన ఒరొమ్మా మరియు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తాయి మరియు తాజా టమోటాలు జోడించడం వలన డిష్ చాలా ఆకర్షణీయమైనది మరియు నోరు-నీరు త్రాగుట చేస్తుంది. వైన్లో స్క్విడ్ వేడిగా మాత్రమే కాకుండా, చల్లని రూపంలోనూ ఉంటుంది. వారు ప్రధాన డిష్, మరియు ఒక అల్పాహారం బార్ లో పని చేయవచ్చు. ఈ రుచికరమైన డిష్ వంట కోసం మీరు కొన్ని వంటకాలను సమీక్షించండి.

స్క్విడ్ కోసం రెసిపీ వైన్ లో ఉడికిస్తారు

పదార్థాలు:

• స్క్విడ్ - 500 గ్రా;
• తెలుపు పొడి వైన్ - 200 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• టమోటా - 1 శాతం;
• వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
• బల్బ్ - 1 ముక్క;
• మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
• తాజా గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే;
• నిమ్మ - అలంకరణ కోసం;
• నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

ఇప్పుడు వైన్ లో స్క్విడ్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి. స్క్విడ్ యొక్క క్యారేజ్లు శుభ్రం, కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి మరియు రింగులలో కట్ చేయబడతాయి. వేయించడానికి పాన్ లో, మేము ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా, ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, మరియు అప్పుడు తరిగిన స్క్విడ్ లే. మేము తెలుపు వైన్ లో పోయాలి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, సీజన్లో సుమారు 5-7 నిముషాలు బలహీనమైన అగ్నితో పోయాలి. టొమాటోస్ మెత్తగా గుడ్డగా ఉండి, వేడినీటితో వాటిని ముంచెత్తుతుంది మరియు వాటి పైభాగాన్ని తీసివేస్తుంది. స్క్విడ్కు టొమాటోలు వేసి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పనిచేస్తున్న ముందు, అన్ని నిమ్మరసం చల్లుకోవటానికి, చక్కగా కోసిన మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు నిమ్మకాయ సర్కిల్ తో అలంకరించండి.

టమోటా సాస్ మరియు వైన్ లో స్క్విడ్

పదార్థాలు:

• స్క్విడ్ - 1 కిలోల;
• టమోటా సాస్ - 4 అంశాలు;
• ఎరుపు పాక్షిక పొడి వైన్ - 250 ml;
• నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• పొడి తులసి - 1 టీస్పూన్;
• తురిమిన చీజ్ "పర్మేసన్" - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ

స్క్విడ్ యొక్క శరీరం నుండి తెగుళ్ళు వేరు మరియు చిన్న రింగులలో కట్. ఒక saucepan లో, మిక్స్ టమోటా పేస్ట్, ఎరుపు వైన్ లో పోయాలి, నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, తులసి, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, తడకగల జున్ను చాలు. ఆల్కహాల్ పూర్తిగా ఆవిరైపోయింది కాబట్టి, 30 నిమిషాలు నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు అన్ని రుచులు కలిసి కలుపుతారు. ఆ తరువాత, మేము స్క్విడ్ యొక్క వండిన సాస్ ముక్కలను జోడించండి. మేము అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మరొక 20 - 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది. స్క్విడ్ అది అపారదర్శకమవుతుంది మరియు అలగా మారుతుంది.

స్క్విడ్ కూరగాయలతో వైన్లో ఉడికిస్తారు

పదార్థాలు:

• స్క్విడ్ - 1 కిలోల;
• టమోటాలు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 1 బంచ్;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• ఆలివ్ - 10 ముక్కలు;
• తెలుపు పొడి వైన్ - 0,5 అంశాలు;
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
• వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె.

తయారీ

టమోటాలు వేడి నీటితో సరిగా scalded, చిన్న cubes లో peeled మరియు పేలికలుగా. అప్పుడు వాటిని ఒక పాన్ లో ఉంచండి, ఆలివ్ నూనె పోయాలి, మరియు 5 నిమిషాలు వంటకం. ఆకుపచ్చ పార్స్లీ కదిలించు, షేక్, సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం, వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు ప్రెస్ ద్వారా బహిష్కరించబడింది. స్క్విడ్ యొక్క క్యారేజ్లు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, ఉప్పుతో రుద్దుతారు మరియు marinate కు వదిలివేయబడతాయి. ఆ తరువాత, ఆలివ్ నూనెలో 3 నిమిషాలు చిన్న రింగులు మరియు వేయించాలి.

తరువాత, వైన్ లో పోయాలి మరియు గురించి 1 నిమిషం కోసం అధిక వేడి మీద ప్రతిదీ ఉడికించాలి, మద్యం ఆవిరైన తద్వారా. అప్పుడు సిద్ధం టమోటాలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, మెత్తగా కత్తిరించి పార్స్లీ, రుచి మిరియాలు మరియు ఉప్పు చాలు. చాలా చివరిలో, నిమ్మ రసం లో పోయాలి మరియు గురించి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు అగ్ని ఆఫ్ మరియు అరగంట కోసం డిష్ కాయడానికి వీలు. సమయం గడిచిన తరువాత, మేము వైన్ లో డిష్ కి డిష్ కు షిఫ్ట్, విత్తనాలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు లేకుండా ఆలివ్లతో అలంకరించండి.

మేము మా వంటకాలను ఇష్టపడ్డాము, అప్పుడు మేము సోర్ క్రీం లేదా పిక్లింగ్ స్క్విడ్ లో స్క్విడ్ తయారీకి చిట్కాలను అధ్యయనం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాము.