పోస్టల్ రసోల్నిక్ను చల్లని కాలంలో అత్యంత లాభదాయకమైన చారుల్లో ఒకటిగా భావిస్తారు. మా పూర్వీకులు కూడా చల్లగా ఉన్న వేడి వంటలు శీతాకాలంలో బాగా వేడిగా ఉంటాయని గమనించారు, అందుచే రష్యన్ వంటలు సూర్యరశ్మితో వేడిగా "మొదటి" లక్షణం కలిగి ఉంటాయి. కూడా మాంసం లేకుండా, కూరగాయల లేదా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు న, మీరు చాలా రుచికరమైన వంటకం పొందండి.
లీన్ rassolnik ఉడికించాలి ఎలా?
Lenten rassolnik, క్లాసిక్ రెసిపీ అమలు చాలా సులభం, కానీ అది రుచికరమైన చేయడానికి, అది సరిగా దోసకాయ వేయడానికి ముఖ్యం. బంగాళాదుంపలు ఒక ఆమ్ల మాధ్యమంలో బాగా దెబ్బతిన్నాయి ఎందుకంటే అవి దాదాపుగా సూప్తో కలిపి, విడివిడిగా చల్లారు.
- దోసకాయ ఆఫ్ పీల్ తొలగిస్తారు, మొదటి అది కాచు, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసు కూడా కూరగాయల చల్లారు చేయాలి.
- దోసకాయలు పెద్ద ఘనాల లోకి కట్ చేయాలి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసులో వాటిని 15 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ.
- లెంట్ rassolnik ఉడికించాలి పుట్టగొడుగులను మరియు బీన్స్ తో.
- సూప్ ఆధారంగా పెర్ల్ బార్లీ, అన్నం, బుల్గుర్, కొన్నిసార్లు బుక్వీట్ లేదా వోట్మీల్.
పెర్ల్ బార్లీ మరియు పిక్లింగ్ దోసకాయలతో లెంట్ రాస్సోనిక్
అత్యంత సాధారణ ఎంపిక - పెర్ల్ బార్లీ తో నిమ్మ రసోల్నిక్, అత్యంత సంతృప్తికరంగా తృణధాన్యాలు ఒకటి. ఇది చాలా గంటలు ముంచిన, బాగా rinsed చేయాలి, నీరు స్థానంలో, ఒక వేసి తీసుకువచ్చారు, పారుదల, చల్లటి నీటి కురిపించింది మరియు సిద్ధంగా వరకు వండుతారు. అప్పుడు గుంపు ఒక నీలం రంగు కాదు, ఒక నీలం రంగు కాదు.
కావలసినవి :
- పెర్ల్ బార్లీ - 1/3 శతాబ్దం;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా - 2 PC లు.
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 2 PC లు.
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
తయారీ
- పెర్ల్ బార్లీ బాయిల్.
- బంగాళదుంపలు కట్, ఒక కమల ఆకు తో వేడి నీటిలో ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్ చాప్, వేసి.
- వేయించడానికి టమోటాలు, కాల్చిన పాసర్.
- మృదువైన వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను దోసకాయలు జోడించండి.
- బంగాళాదుంపలు వండినప్పుడు సూప్ సూప్.
- వంట లీన్ rassolnik 10 నిమిషాలు.
బియ్యంతో లెంట్ రాస్సోనిక్
మార్పు కోసం, సూప్ ని పెర్ల్ బార్లీతో నింపండి, కానీ బియ్యంతో చేయవచ్చు. ఇది ముందుగానే ఉడకబెట్టడం లేదు, కానీ వంట సమయంలో ఉంచబడుతుంది. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు అన్ని కూరగాయలను కత్తిరింపులకు కట్టడానికి సలహా ఇస్తారు, కానీ మీరు ఇతర రూపాలను ఉపయోగించవచ్చు లేదా వాటిని రుద్దు చేయవచ్చు. బియ్యం మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలతో లెంట్ రాస్సోనిక్ ముత్యాల బార్లీ కంటే చాలా వేగంగా తయారుచేస్తారు.
కావలసినవి :
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- దోసకాయలు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- బియ్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు కట్, వేడి నీటిలో చాలు, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బియ్యం జోడించండి, పూర్తి వరకు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు కట్, టమోటా తో వేయించాలి.
- దోసకాయలు ఒక రొట్టె తో లే, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం
- గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం, సీజన్ సూప్, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పుట్టగొడుగులతో లెంట్ రాస్సోనిక్
ఒక అద్భుత వాసన మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలయిక పుట్టగొడుగులను మరియు పెర్ల్ బార్లీతో లెంట్ రసోల్నిక్ను ఇస్తుంది. పుట్టగొడుగులను తాజా మరియు ఎండబెట్టిన రెండింటిని ఉపయోగించవచ్చు, తరువాతి సందర్భంలో వారు ఒక గంటకు వేడి నీటిలో ముంచిన అవసరం. కొందరు గృహిణులు తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను ఉంచారు, కాని వారు బాగా కడిగి వేయాలి.
కావలసినవి :
- పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- దోసకాయ - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పెర్ల్ బార్లీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- celery root - 1 ముక్క;
- మెంతులు - 1 బంచ్.
తయారీ
- పెర్ల్ బార్లీ బాయిల్.
- దోసకాయలు కట్, తప్పిపోవుట.
- పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, వేసి.
- బంగాళాదుంపలు కట్ చేసి వేయించిన మరియు వేయించిన ఆకుకూరతో కలిసి వేయాలి.
- 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను మరియు దోసకాయలు, పెర్ల్ బార్లీ, వేసి జోడించండి, ఉప్పునీరు అప్ టాప్.
- లెంట్ పుట్టగొడుగు ఊరగాయ 5 నిమిషాలు ముంచాలి, మూలికలతో చల్లబడుతుంది.
లెంట్ rassolnik బీన్స్ మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు తో
బీన్స్ తో దొరికిన రుచికరమైన లీన్ రాస్సోనిక్, ఈ బీన్స్, కూడా, నిరాశకు గురవుతాయి. మీరు తాజాదాన్ని ఉపయోగిస్తే, మీరు మొదట వాటిని 4-5 గంటలపాటు డంక్ చేయాలి, కాని ఎక్కువ మంది గృహిణులు, సమయం ఆదాచేయడానికి, క్యాన్డ్ బీన్స్ తీసుకుంటారు. ఈ ఐచ్చికము లీన్ rassolnik ఉడికించాలి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్ 15 నిమిషాల.
కావలసినవి :
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- దోసకాయ - 1 ముక్క;
- బీన్స్ - 1 పాట్;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు - 3 PC లు.
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు కట్, బే ఆకు, కాచు తో లే.
- బీన్స్ జోడించండి.
- ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్ చాప్, వేసి.
- దోసకాయను నివేదించండి, 5 నిమిషాలు పాస్ చేయండి.
- ఒక రోస్ట్ వేయడానికి, మూలికలతో చల్లుకోవటానికి, 10 నిమిషాలు ఒత్తిడిని.
కాయధాన్యాలు కలిగిన లెంటిల్ రాస్సోనిక్
15 వ శతాబ్దం నుంచి రసోల్నిక్ ఒక ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం అయ్యాడు, పేద కుటుంబాల హోస్టెస్ చాలా త్వరగా మాంసం లేకుండా, హృదయపూర్వక ధాన్యంతో, భోజనం చాలా లాభదాయకంగా ఉంటుందని గ్రహించింది. కాయధాన్యాలు ఇనుము మరియు విటమిన్ B9 చాలా ఉన్నాయి, ఇది హేమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తికి విలువైనది. కాయధాన్యాలుతో సాధారణ వంటకం.
కావలసినవి :
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కాయధాన్యాలు - 150 గ్రా;
- దోసకాయలు - 3 ముక్కలు;
- సెలెరీ కొమ్మ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు టమోటా - 1 ముక్క;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్.
తయారీ
- కాయధాన్యాలు కొట్టుకుపోతాయి, మరిగే నీటిలో ఉంచాలి.
- బంగాళదుంపలు కట్, జోడించండి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- క్యారట్ మరియు చాప్ ఉల్లిపాయ, వేసి.
- దోసకాయలు కట్, 10 నిమిషాలు తప్పిపోవుట, గుజ్జు టమోటా జోడించండి.
- తరిగిన సెలెరీతో కాల్చిన మరియు ఊరగాయలు వేయండి.
- మృదువైన కాయధాన్యాలు వరకు కుక్, పిండి వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి.
- లెంట్ లెంటిల్ rassolnik 15 నిమిషాలు సమర్ధిస్తాను.
బుల్గుర్ తో రసోల్నిక్ లీన్
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, బుల్గుర్ - గోధుమ యొక్క ప్రజాదరణ, పాలు పరిపక్వత కాలంలో సేకరించబడింది. కనుక ఇది ఒక విలువైన విటమిన్ E - కెరోటిన్, ఇది క్యారట్లు కంటే ఎక్కువ ఇది సంరక్షించబడిన ఉంది. మరియు మీరు లీక్ తో అటువంటి లీన్ rassolnik ఉడికించాలి ఉంటే, మీరు ఒక గొప్ప మరియు చాలా విటమిన్ డిష్ పొందుతారు.
కావలసినవి :
- బుల్గుర్ - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- లీక్ - 1 కాండం;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.
తయారీ
- దోసకాయలు కట్, 5 నిమిషాలు ఉంచారు.
- బంగాళదుంపలు రుబ్బు, బుల్జుర్ తో నిద్రపోవడం.
- Celery, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు prybit, సూప్ జోడించండి.
- తృణధాన్యాలు కోసం సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి.
- సరసముగా లీక్స్ చొప్పించు, 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దోసకాయలు మరియు కాల్చినట్లు నివేదించండి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, సమర్ధిస్తాను.
వోట్ రేకులుతో లెంట్ రాస్సోనిక్
ఒక ఆదర్శవంతమైన ఆహార వంటకం వోట్ రేకులుతో చమురు లేకుండా లీన్ రాస్సోనిక్. వోట్మీల్ కడుపు మరియు ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తుంది, కానీ కొలెస్ట్రాల్ యొక్క నాళాలను ఉపశమనం చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుంది మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది ఒక మృదువైన మరియు సున్నితమైన రుచి కలిగిన డిష్ను మారుస్తుంది, ఇది దాని నిరాటంకంగా ఉంటుంది.
కావలసినవి :
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- దోసకాయ - 1 ముక్క;
- వోట్మీల్ - 50 గ్రా;
- టమోటా రసం - 100 ml;
- మెంతులు - 1 బంచ్.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు కట్ మరియు వేడి నీటిలో ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయ, క్యారట్లు మరియు దోసకాయలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చల్లుకోవటానికి, సీజన్ సూప్.
- టమోటా రసం పోయాలి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వోట్మీల్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్, వేసి జోడించండి.
- పెరగడానికి రేకులు కోసం 20 నిమిషాల పట్టుబట్టుతారు.
బుక్వీట్ తో లెంట్ రాస్సోనిక్
అసాధారణ మరియు అసలు ఉప్పు దోసకాయ ఒక నిమ్మ ఊరగాయ ఫలితమౌతుంది , ఇది రెసిపీ buckwheat అనుబంధంగా ఉంది. దోసకాయలు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తేలికగా తేలికగా, గట్టిగా చిందించు, కానీ అవి లీన్ లేదా ఆలివ్ నూనెలో ఉడికించినట్లయితే అది రుచిగా ఉంటుంది. బుక్వీట్ అది అవసరం లేదు ముందు కాచు, కేవలం కొన్ని సార్లు బాగా కడిగి.
కావలసినవి :
- దోసకాయ - 3 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బుక్వీట్ - 0,5 స్టంప్;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు కట్, లే, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు గొడ్డలితో నరకడం, వేసి, బుక్వీట్ తో సూప్ జోడించండి.
- దోసకాయలు కిరాయి, రిపోర్ట్.
- ఉప్పు మరియు బే ఆకు వదిలి.
- 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మల్టీవార్క్లో పోస్ట్ మోర్టార్
ఒక మల్టీవర్క్లో ఒక పెర్ల్ బార్తో ఒక లీన్ రాస్సోనిక్ను సిద్ధం చేయడానికి తక్కువ సమస్యాత్మకమైన , మీరు ఒక వేయించడానికి పాన్లో విడిగా వేసి కూరగాయలను వేయవచ్చు, కానీ ఒక గిన్నెలో దీన్ని మరింత సౌకర్యవంతంగా చేయవచ్చు. Cubes - దోసకాయలు కుట్లు, మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు లోకి కట్ చేయాలి. పెర్ల్ బార్ మాత్రమే ముందు ముంచిన, కానీ వేరుగా ఉడికించాలి అవసరం ఉంది.
కావలసినవి :
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పెర్ల్ బార్లీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దోసకాయ - 2 PC లు.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కట్.
- 15 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్లో ఫ్రై చేయండి.
- దోసకాయలు చాప్, నివేదిక, మరొక 5 నిమిషాలు పాస్.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు జోడించండి, రుబ్బు, నీరు పోయాలి.
- మోడ్ను ఒక గంట కోసం "చల్లార్చు" సెట్ చేయండి.
- ఉప్పునీటిలో పోయాలి మరియు 15 నిముషాల పాటు "తాపన" పై ఉంచండి.