ఖచ్చాపూరికి ఏ విధమైన వంట పద్ధతి లేదు, ఉదాహరణకు, ఉక్రేనియన్ బోర్ష్ కి మాత్రమే సరైన వంటకం ఉంది, ఖచ్చాపురి ఒక వృత్తం రూపంలో కాల్చబడి, ఒక పడవ రూపంలో, సాంప్రదాయకంగా ఖచ్చాపురి జున్ను లేని చీజ్, కానీ జున్ను వేర్వేరు ప్రాంతాల్లో వేర్వేరు ప్రాంతాలలో ఉంచుతారు. మరియు పాటు, ఎవరైనా పిటా రొట్టె నుండి వంటకాలను కనుగొన్నారు, వంటగది లో జీవితం సులభం చేయడానికి తనను మరియు ఇతరులు నిర్ణయించుకుంది కలిగి, మేము మీరు రెండు వంటకాలు ఉన్నాయి.
ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో కాటేజ్ చీజ్ మరియు చీజ్ తో lavash నుండి సోమరితనం khachapuri కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- లవాష్ సన్నని - 400 గ్రా;
- జున్ను హార్డ్ - 150 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 150 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 20 గ్రా;
- మెంతులు - 1 బంచ్.
తయారీ
ఫిల్లింగ్ కోసం, ఒక చీలిక తో పెరుగు కదిలించు, ఒక grater న జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. కాటేజ్ చీజ్ పల్చని, కాని కొవ్వు, dryish, కానీ అదే సమయంలో చాలా కొవ్వు ఉండాలి. చీజ్ని సాధారణ రష్యన్గా ఎంపిక చేసుకోవచ్చు, మోజారెల్లా లేదా పొగబెట్టిన సులుగుని, మీ ఎంపిక మరియు రుచి అన్నింటిని ఎంచుకోవచ్చు. కాటేజ్ చీజ్, కానీ జున్ను లవణం మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ కలిసి ఉంటుంది మర్చిపోవద్దు. అప్పుడు సోర్ క్రీం మరియు బాగా కలపాలి, అప్పుడు గుడ్డు ఎంటర్ మరియు పూర్తిగా కలపాలి. డెల్ వాష్ మరియు ఒక టవల్ లో పొడిగా, అప్పుడు వీలైనంత తక్కువ గొడ్డలితో నరకడం మరియు జున్ను-పెరుగుట మిశ్రమం జోడించండి మరియు మళ్లీ scrupulously మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
వంట కోసం లావాష్ తాజా, మృదువైన మరియు విచ్ఛిన్నం కాకూడదు. ఇది పొడిగా ఉంటే, అది నీటితో చల్లబడుతుంది మరియు 20 నిమిషాలు ఒక టవల్ లో ఉంచవచ్చు. పిటా రొట్టె 15 సెం.మీ. ద్వారా 10 సెం.మీ. దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్ చేయాలి మరియు బిల్లేట్లు పారవేయాల్సి ఉంటుంది. పిటా యొక్క ఒక చిన్న భాగంతో ఉన్న ఒక స్ట్రిప్లో ఉంచి, దీర్ఘచతురస్రానికి మూడింట ఒక వంతు మాత్రమే ఆక్రమిస్తుంది, మరియు పిట్ట రొట్టె ప్రతి అంచుకు 1 సెం.మీ.కు చేరుకోకూడదు. ఆ తర్వాత మీరు stuffing తో కొద్దిగా లావాల్ రోల్ ట్విస్ట్ మరియు కొద్దిగా చదును అవసరం, కానీ stuffing పైనే లేకుండా. బంగారు గోధుమ వరకు నూనె వేయబడిన మరియు చిన్న వేడిచేసిన పాన్ లో వేయించాలి.
చీజ్ తో ఖచపూరి పిటా రొట్టె
పదార్థాలు:
- లావాష్ సన్నని - 3 PC లు.
- జున్ను హార్డ్ - 150 గ్రా;
- అడిగె జున్ను - 150 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- కేఫీర్ - 1 గాజు;
- ఉప్పు - ¼ స్పూన్.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ (మాత్రమే ఒక హ్యాండిల్ లేకుండా) లేదా పొయ్యి అచ్చు లో, పిటా రొట్టె పోయాలి, అంచులు అచ్చు పైన 5 సెంటీమీటర్ల పైకి వెళ్ళాలి, మిగిలిన కట్ చేయవచ్చు. మీ బేకింగ్ డిష్ లేదా వేయించడానికి పాన్ యొక్క వ్యాసంతో పిటా రొట్టె నుండి 2 ల్యాప్ల కట్ చేయండి. పిటా రొట్టె యొక్క మొదటి పొర మీద, కొన్ని చూర్ణం చేసిన హార్డ్ చీజ్ను, మరియు పైన ఉండే స్థలం నుండి కట్ సర్కిల్స్లో ఉంచండి. ఒక గిన్నెలో, కనెక్ట్ చేయండి