యూరోపియన్ అభిమానుల్లో, బ్రోకలీ ప్రధాన ప్రదేశాలలో ఒకటి. క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన ఈ ప్రతినిధికి ఈ ప్రాధాన్యత దాని ప్రత్యేక కూర్పు కారణంగా ఉంది. బ్రోకలీ తినడానికి ఎలాంటి రూపంలోనూ సిఫార్సు చేయబడుతుంది: చీజ్, ఉడికించిన, ఉడికించిన.
ఉపయోగకరమైన బ్రోకలీ అంటే ఏమిటి?
బ్రోకలీ యొక్క రసాయన కూర్పు చాలా సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది, ఇది ఈ ఉత్పత్తి యొక్క విలువ. బ్రోకలీలో ఫైటోనూట్రియెంట్స్ ఉన్నాయి - ఇవి మొక్కల రోగనిరోధక ఆధారాన్ని తయారు చేసే సంక్లిష్ట జీవ సమ్మేళనాలు. తీసుకున్నప్పుడు, ఈ సమ్మేళనాలు అనామ్లజనకాలు వలె పనిచేస్తాయి, స్వేచ్ఛారాశులు తొలగించడం మరియు విషాన్ని తొలగిస్తుంది.
ఫైటో ట్యూయురెంట్స్ పాటు, బ్రోకలీ కలిగి:
- ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఫోలేట్స్;
- బ్రోకలీ కార్బోహైడ్రేట్ల 66% మరియు ప్రోటీన్లలో సుమారు 3% కూరగాయల నిజమైన విలువను కలిగి ఉన్నాయి. మరియు ఈ క్యాబేజీ యొక్క ప్రోటీన్లు తేలికగా సమిష్టిగా ఉంటాయి మరియు మాంసం యొక్క ప్రోటీన్లతో పోషక లక్షణాలతో పోల్చవచ్చు;
- బ్రోకలీలో విటమిన్లు: విటమిన్ సి పెద్ద పరిమాణంలో, విటమిన్లు B, PP, E, A, మొదలైనవి. అటువంటి సంక్లిష్టత ఆరోగ్యం, జుట్టు మరియు చర్మంలో అసాధారణంగా ప్రతిబింబిస్తుంది;
- స్థూలకాయాలు: కాల్షియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం;
- సూక్ష్మజీవులు: రాగి, సెలీనియం, మాంగనీస్, ఇనుము, జింక్;
- కండరాల ఏజెంట్లు: సల్ఫోరాఫాన్, ఇండోల్ -3-కార్బైన్ మరియు సిజెగ్రిన్. ఈ పదార్థాలు క్యాన్సర్ కణాలు పోరాడటానికి, వారి పునరుత్పత్తి ఆపడానికి మరియు వాటిని నాశనం చేయడానికి నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది;
- fitontsidy - మానవ శరీరం లో వ్యాధికారక శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియా పునరుత్పత్తి నిరోధించడానికి.
బ్రోకలీ వాడకం ఆహారాన్ని ఈ ఉత్పత్తి యొక్క క్రమబద్ధ వినియోగం ద్వారా వ్యక్తీకరించింది. దాని నుండి మీరు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు వివిధ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
పిత్తాశయం, జీర్ణక్రియ, ఆకలి , పెరుగుదల, అభివృద్ధి, మరియు స్ట్రోకులు, గుండెపోటు, క్యాన్సర్ నివారణను కూడా మెరుగుపరచడానికి బ్రోకలీ సహాయపడుతుంది.
ఆహారంలో బ్రోకలీ
బ్రోకలీ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు 30 యూనిట్లు మాత్రమే ఉంటుంది. ఈ కెలారిక్ కంటెంట్ మరియు రిచ్ మిశ్రమానికి ధన్యవాదాలు, బ్రోకలీ అనేది ఆహారం కొరకు సరైన ఉత్పత్తి. బ్రోకలీని కలిగి ఉన్న ఆహార పోషక ప్రక్రియలో, చర్మం పరిస్థితి, జుట్టు, దద్దుర్లు మరియు మోటిమలు, మృదువైన బరువు తగ్గడం నుండి చర్మ శుద్దిలో మెరుగుదల ఉంది.