మేము మీరు అసలు మాంసం వంటకం సిద్ధం సూచిస్తున్నాయి, ఇది మీ నుండి ఎక్కువ సమయం మరియు శక్తి తీసుకోదు. గొడ్డు మాంసం పీతలు ప్రతి ఉత్సవ పట్టికను అలంకరించడం మరియు సులభంగా రోజువారీ మెనుని మార్చడం.
కూరగాయల నింపి గొడ్డు మాంసం యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- పుట్టగొడుగులు - 5 ముక్కలు;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం సన్నని ముక్కలుగా కట్, podsalivaem మరియు మిరియాలు ప్రతి బిట్ బాగా ఓడించారు. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేయడానికి మరియు మృదువైన వరకు దానిని వేయించాలి. అప్పుడు పిండి గంట మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. కూరగాయలు మెత్తదనం వరకు, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద అన్ని కలిసి వేసి. ఆ తరువాత, టమోటా పేస్ట్ తో వేయించు మరియు రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
మాంసం ప్రతి ముక్క మధ్యలో కూరగాయల నింపి వేయడానికి, ఒక బ్యాగ్ లో సేకరించి థ్రెడ్ అప్ కట్టాలి. 180 డిగ్రీల వద్ద 40-45 నిమిషాలు ఒక మాంసఖండం బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు లోకి మాంసం బదిలీ.
సోర్ క్రీం మరియు జున్ను బీఫ్ రసం
పదార్థాలు:
- గొడ్డుమాంసం - 600 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి పుట్టగొడుగులను - 30 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
- జున్ను - 30 గ్రా.
తయారీ
మాంసం కొంచెం 5 మందపాటి మందపాటి ముక్కలు, కట్ చేసి కట్ చేయాలి. ముక్కలు సన్నగా, మరింత రుచికరమైన ఫలితంగా పూర్తి గొట్టాలు ఉంటుంది. ఈ గొడ్డు మాంసం తర్వాత జాగ్రత్తగా, రుచి, మిరియాలు కు podsalivayem ఆఫ్ విశ్రాంతి మరియు మిగిలిన ఆఫ్ ఉంచండి.
ఇప్పుడు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం లెట్. ఈ కోసం, మేము, పొడి పుట్టగొడుగులను తీసుకొని నీటితో నింపి, అది సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు అది వేయాలి. అప్పుడు వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలు ఊకలను ఆఫ్ peeled, సరసముగా పేలికలుగా మరియు కూరగాయల నూనె కలిపి ఒక పాన్ లో పుట్టగొడుగులను కలిసి passaged ఉంటాయి. సుమారు 5 నిముషాల తరువాత, సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలకు మేము సోర్ క్రీం వేస్తాము. అగ్ని క్షీణించింది మరియు మేము అన్ని కలిసి మరొక 5 నిమిషాలు, మరియు అప్పుడు మేము మా టార్బ్ రూపొందించడానికి కొనసాగండి.
మధ్య నింపి వేయించిన ఒక సన్నని గొడ్డలితో, మాంసం యొక్క 4 అంచులు తీసుకొని, ఒక కవచంగా, ఒకదానితో ఒకటి కలుపుకొని, ఒక టూత్పిక్తో ఉన్న అన్ని అంచులను ఫిక్సింగ్ చేస్తాయి. మేము చమురుతో సరళతతో, బేకింగ్ షీట్లో పూర్తి గుళికలను చాలు. ఓవెన్ స్విచ్ మరియు 200-220 డిగ్రీల ముందుగా వేడి చేయబడుతుంది. ప్రతి టర్బో కొద్దిగా సోర్ క్రీంతో సరళతతో మరియు పొయ్యిలో అరగంట కొరకు ఉంచబడుతుంది, తద్వారా అగ్నిని 180 డిగ్రీల వరకు తగ్గించవచ్చు. సంసిద్ధతకు 30 నిముషాలు, తురిమిన చీజ్తో డిష్ను చల్లుకోండి.
పుట్టగొడుగులతో బీఫ్ గొడ్డు మాంసం
పదార్థాలు:
గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- ఆకుకూరలు - అలంకరణ కోసం;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మొదట మేము పూరకం సిద్ధం. ఈ కోసం, మేము ఉల్లిపాయ శుభ్రం, టెండర్ బంగారు రంగు వరకు semicircles మరియు వేసి గుడ్డ ముక్క. పుట్టగొడుగులను మరియు తేలికగా బ్లఫ్ జోడించండి. సోలిమ్, మిరియాలు నిప్పు నుండి రుచి మరియు తీసివేయడానికి నింపడం. తేలికగా ఒక సుత్తి తో కొట్టిన మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించి సన్నని ముక్కలు లోకి మాంసం కట్.
అప్పుడు సమానంగా పంపిణీ పుట్టగొడుగులను నింపండి, మాంసం ప్రతి ముక్క కోసం ఒక చెంచా తో వ్యాప్తి. అప్పుడు మేము ఒక బ్యాగ్ రూపంలో గొడ్డు మాంసం సేకరించి ఒక టూత్పిక్ తో ప్రతి టూత్పిక్ కట్టు. తరువాత, నూనె తో నూనెను వక్రీభవన ఆకారం లో మాంసం సంచులు చాలు.
పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను తో రొట్టెలుకాల్చు గొడ్డు మాంసం, 20 డిగ్రీల గురించి, 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వేడి. సమయం ముగింపులో, మా డిష్ దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. చీజ్ తో గుళికలు చల్లుకోవటానికి మరియు పొయ్యి లో మరొక 5 నిమిషాలు పంపండి. అప్పుడు మేము, పలకలు లోకి పలకలు మారవచ్చు ఆకుకూరలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు పట్టిక వారికి సేవ.
మరింత పండుగ వంటకాలు ఆసక్తి, అప్పుడు చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా గుర్రపు సలాడ్ నుండి పేట్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి - ఇది అద్భుతంగా మరియు రుచికరమైన చేస్తుంది.