మేము చేపల నుండి వేడి స్నాక్స్ గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, మొదట అన్నిటిలో సగ్గుబియ్యిక పిక్ లేదా పిక్ పెర్చ్ చిత్రాలు ఉన్నాయి - నిజంగా విలాసవంతమైన మరియు రాజ వంటకాలు. అయితే, చాలా తక్కువ ప్రయత్నంతో మీ అతిథులు దయచేసి మరియు ఆశ్చర్యం చేసుకోవడానికి. నేడు మీరు మీ కోసం చూడగలరు!
సాల్మోన్ నుండి హాట్ అల్పాహారం
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ (తాజా) ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;
- బేకన్ - 12 ముక్కలు;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తులసి - 6 శాఖలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
సాస్ కోసం:
- సోర్ క్రీం - 1 అంశం;
- ఎరుపు కేవియర్ - 1 టీస్పూన్;
- నిమ్మ - 1/4 PC లు.
- మెలిస్సా - 1 కట్ట.
తయారీ
మేము 12 సన్నని ముక్కలు లోకి సాల్మన్ స్లైస్. ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి. ప్రతిదానికీ మనం తులసి ఆకులు వేసి రొట్టెలుగా బేకన్ తో కలిసి తిరగండి. మేము టూత్పిక్లతో దాన్ని పరిష్కరించాము మరియు ఫెయిల్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాము. పొయ్యిలో కేవలం 3 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, 180 డిగ్రీల వేడి. ఇంతలో, మేము సోర్ క్రీం, నిమ్మకాయ యొక్క నిమ్మకాయ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ యొక్క చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుజ్జు తో కేవియర్ కలపాలి. మరియు మేము ఈ సాస్ మరియు ఆకుపచ్చ సలాడ్ తో పండిన రోల్స్ సర్వ్.
సముద్ర చేప నుండి స్నాక్
పదార్థాలు:
- చేపల ఫిలెట్లు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- నిమ్మ రసం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తెలుపు వైన్ వినెగార్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పుదీనా - 3 శాఖలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
సాస్ కోసం:
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సహజ పెరుగు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 1 స్పూన్;
- చక్కెర - 1/2 tsp;
- పుదీనా - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్లో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పుదీనా, నిమ్మ రసం, వెన్న మరియు వెనిగర్ లలో బీట్ చేయండి. సోలిమ్, మిరియాలు మరియు చేపల ఫిల్లెట్ (చల్లని ప్రదేశంలో 2 గంటలు) సమాన ముక్కలుగా కత్తిరించిన ఈ మెరీనాలో కత్తిరించండి.
సాస్ కోసం అన్ని పదార్థాలు కలపాలి మరియు ఫ్రిజ్ లో దాచండి. మేము కాగితపు తువ్వాళ్లతో చేప ముక్కలను ముక్కలుగా ముక్కలు చేసాము, వాటిని స్కివర్ల మీద తిప్పడం మరియు గ్రిల్ మీద గోధుమ రంగులో వాటిని వేయడం. మేము పలకలపై వేయడం, మరియు చల్లబరిచిన సాస్ మేము విడిగా submit - గ్రేవీ పడవలో.
టొమాటోస్ ఆంకోవీస్ తో సగ్గుబియ్యము
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 8 PC లు.
- ఆంకోవీస్ - 100 గ్రా;
- కాపెర్లు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- బ్రెడ్ - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఒరేగానో (పొడి) - 0.5 టీస్పూన్లు;
- పార్స్లీ - 1/2 పుంజం;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
సగం లో కట్ టొమాటోస్, విత్తనాలు మరియు పల్ప్ భాగంగా తొలగించండి. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి.అంతలో, సగం వెన్న వద్ద, ఫ్రై సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, బంగారు వరకు. పత్రికా ద్వారా అతికించిన చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆంకోవీస్, పార్స్లీ ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
5 నిమిషాల తరువాత, కాపెర్లు, ఉప్పు మరియు సుగంధాలను పరిచయం చేయండి. కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. ముక్కలు వేయించిన మాంసం చల్లబరుస్తుంది, టమోటా బుట్టలతో దాన్ని నింపండి. (రసం కేటాయించబడితే, అది బాగా కడగడం మంచిది) మిగిలిన నూనె మీద వేయించిన బ్రెడ్ వేయాలి తో చల్లుకోవటానికి మరియు అరగంటకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేస్తుంది.