బంగాళాదుంప గ్నోచీ - ఉక్రేనియన్ కుడుములు యొక్క ఇటాలియన్ అనలాగ్, పిండి మిశ్రమం మరియు బంగాళా దుంప దుంపలు మిశ్రమం ఆధారంగా తయారుచేయబడింది. గ్నోచీ కోసం బంగాళాదుంపలు కొంచెం తేలికగా వదిలి వేయడం లేదా కాల్చివేయడం, మిశ్రమం బాగా ఆకృతిలో ఉండి, గంజిలో ఉడకబెట్టడం లేదు, మరియు దుంపలు వేడిని రుద్దుతారు, అందువల్ల వారు మరింత పిండిని గ్రహించి, చివరికి మరింత దట్టమైనదిగా మారుతుంది. బహుశా ఈ ఆదర్శ గ్నోచీ అందించే రెండు ప్రధాన సీక్రెట్స్, అందువలన మీరు వంటకాలు నేరుగా వెళ్ళే.
బంగాళాదుంప గ్నోచీ - రెసిపీ
మీరు నిజంగా, బంగాళాదుంప, మరియు కంపెనీ లో కొద్దిగా పిండి మరియు గుడ్లు అవసరం, ఇది కోసం గ్నోచీ కోసం సరళమైన మరియు అత్యంత ప్రామాణికమైన వంటకం తో ప్రారంభిద్దాం. మీరు ఎప్పుడైనా ముందుగానే సోమరితనం వెరైనికి ఉడికించినా, ప్రత్యేకంగా వండే సమస్యలు ఏమీ లేవు.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 960 గ్రా;
- పిండి - 95 గ్రా;
- గుడ్లు (యోల్స్) - 2 PC లు.
తయారీ
ఏ అనుకూలమైన మార్గం లో బంగాళాదుంప దుంపలు సిద్ధం. మేము వాటిని కాల్చడం నిర్ణయించుకుంది, ఒక ఫోర్క్ తో చీలిక nipped మరియు బాగా సాల్టెడ్. తరువాత, దుంపలు ఒక గంటకు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేస్తారు. బంగాళాదుంపలు కొద్దిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, దాని నుండి అన్ని గుజ్జులను తీసివేసి, దానిని శుభ్రపరుస్తుంది, బాగా మసాలా. పురీకి పిండి మరియు గుడ్డు సొనలు జోడించండి, మరియు కలపడం తర్వాత గ్నోచీ ఏర్పడటానికి ప్రారంభమవుతుంది. సెంటీమీటర్ల విస్తీర్ణంలో రెండు భాగాలుగా ఉన్న పొడవైన కట్టలుగా మరియు భాగాలుగా కట్ చేయటానికి ఇది చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఉడికించిన మరియు బాగా ఉప్పునీరులో విస్తారంగా ఉన్న ఇటాలియన్ బంగాళాదుంప గ్నోచీ వంటకం తరువాత.
చీజ్ తో బంగాళాదుంప గ్నోచీ కోసం రెసిపీ
ప్రాధమిక మూడు భాగాలు ఏదైనా, ఏదైనా కావచ్చు. ఇటాలియన్లు తాము బంగాళాదుంప మిశ్రమం ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు, తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు జున్ను జోడించడం చాలా ఇష్టం. మేము పర్మేసన్ ఎంపిక, చివరి ఎంపికను నిర్ణయించుకుంది, కానీ ఏ పదునైన జున్ను అది ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1,3 కిలోలు;
- పిండి - 245 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- తురిమిన పార్మేసన్ - 65 గ్రా.
తయారీ
వంట బంగాళాదుంప గ్నోచీకి ముందు, బంగాళాదుంప దుంపలు యూనిఫాంల్లో వేసి, ఒక మంచి చిటికెడు ఉప్పును నీటితో ఉంచుతుంది. దుంపలు మృదువుగా, కానీ ఇప్పటికీ మధ్యలో దట్టమైన ఉంటాయి, వాటిని పీల్ మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, అప్పుడు పిండి, గుడ్డు మరియు సీజన్ మిళితం. తురిమిన చీజ్తో పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని సప్లిమెంట్ చేయండి మరియు జాగ్రత్తగా మిక్సింగ్ తర్వాత, బంగాళాదుంప డౌను ఒక కట్టలోకి లాగి, భాగాలుగా విభజించండి. రెడీ gnocchi వెంటనే తింటారు, లేదా భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం స్తంభింప.
టమోటా సాస్ తో బంగాళాదుంప గ్నోచీ
గ్నోచీ యొక్క కొన్ని సాధారణ వంటకాలను నిర్వహిస్తున్న తరువాత, మేము పాల్గొన్న వారితో పూర్తి స్థాయి వంటకాలను చేస్తాము. ఈ డిష్ భాగంగా, గ్నోచీ ఇటాలియన్ వంటకాలు యొక్క క్లాసిక్, టమోటా సాస్ తో సహ-ఉనికిలో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2.8 కిలోల;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 5 PC లు.
- తులసి ఆకుపచ్చల సమూహం;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- సిద్ధంగా గ్నోచీ - 600 గ్రా.
తయారీ
షెల్ నుండి టమోటాలు శుభ్రం చేయకుండా, వెల్లుల్లి పళ్ళతో బేకింగ్ ట్రేలో భాగాలను మరియు స్థలంలో టమోటలను విభజించండి. ఒక చిటికెడు నూనె మరియు సీజన్లో ప్రతిదీ చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు సగం ఒక గంట 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. ఒక బ్లెండర్ లో టమోటా పల్ప్ ఉంచండి, అప్పుడు మెత్తగా వెల్లుల్లి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బాసిల్ గ్రీన్స్ పంపండి మరియు మిగిలిన నూనె లో పోయాలి. ఒక ఏకరీతి సాస్ వరకు కలిసి పదార్థాలు Whisk ఏర్పడుతుంది. గిన్నోకి వేసి కాయడానికి, సాస్ను సాస్ను వేడి చేయండి. మరిగే టొమాటో సాస్తో ఉడికించిన గ్నోచీని కలపాలి. వెంటనే సాస్ లో బంగాళాదుంప గ్నోచీ సర్వ్, ముక్కలుగా చేసి బాసిల్ మరియు పర్మేసన్ తో చల్లబడుతుంది.
పుట్టగొడుగు సాస్ తో బంగాళాదుంప గ్నోచీ
ఈ పుట్టగొడుగు సాస్ కోసం సువాసకరమైన అటవీ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం ఉత్తమం, దాని కూర్పు కనీస మరియు అసలు పుట్టగొడుగు రుచి ఆధారంగా మాత్రమే ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- తాజా అటవీ పుట్టగొడుగులను - 320 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- క్రీమ్ - 65 ml;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- గ్నోచీ - 230 గ్రా;
తయారీ
ద్రవ వెన్న యొక్క సమృద్ధి లో, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులను ముక్కలు సేవ్. తేమ రెండో నుండి ప్రవహించే ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, క్రీమ్ లో పోయాలి, ఉప్పు మరియు పార్స్లీ ఒక చిటికెడు జోడించండి. సాస్ చిక్కగా, ఆపై ఉడికించిన గ్నోచీతో కలపండి.