కొన్నిసార్లు నేను సాధారణ, కానీ అసాధారణ మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఏదో చేయాలనుకుంటున్నాము. మేము పుట్టగొడుగులతో చేప ఉడికించడానికి అటువంటి సందర్భాలలో ప్రతిపాదిస్తాము - అటువంటి గాస్ట్రోనమిక్ కలయిక చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
చేప ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో కాల్చారు
పదార్థాలు:
- చేపలు (ఎముకలు లేకుండా ఫిల్లెట్లు) - 600 g;
- తాజా పుట్టగొడుగులు (తెలుపు, చాంపిగ్నాన్లు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు) - 300 g;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్రీమ్ సహజ పాలు - సుమారు 170 ml;
- జున్ను కష్టం - సుమారు 150 g;
- గ్రౌండ్ సుగంధాలు (సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ మొదలైనవి);
- కూరగాయల నూనె;
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి.
తయారీ
ఫిష్ ఫిల్లెట్లు తినడం, ఉల్లిపాయలు - త్రైమాసిక రింగులు, మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి వాటికి తగిన ముక్కలుగా కట్ చేయాలి - చాలా నిస్సార కాదు. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయలు ఒక కాంతి బంగారు రంగు కనిపిస్తుంది వరకు. 15 నిమిషాలు, ఒక గరిటెలాంటి తో గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి న పుట్టగొడుగులను మరియు protushim జోడించండి. అన్ని సిద్ధం. ఇప్పుడు ఎలా పుట్టగొడుగులను తో చేప ఉడికించాలి మీరు చెప్పండి.
నిరుత్సాహంగా చమురు లేదా జిడ్డును వక్రీభవన అచ్చు దిగువన తేలికగా ఉంచి, ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని పొరగా ఉంచాలి. పై నుండి మేము చేప ముక్కలు పంపిణీ. మనం సుగంధ ద్రవ్యాలతో క్రీముతో నింపుతాము. మీకు కావాలనుకుంటే, మీరు క్రీమ్ మరియు మిక్స్కు 1-2 గుడ్లను జోడించవచ్చు.
సుమారు 200 డిగ్రీల C. ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో బేక్ తడకగల జున్ను మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి. మేము మరొక 5-8 నిమిషాలు ఓవెన్లో రూపాన్ని తిరిగి పంపుతాము. చీజ్ తేలికగా సర్దుబాటు చేయాలి, కానీ ప్రవాహం కాదు. ఒక సైడ్ డిష్, మీరు బియ్యం, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు , మరియు కూడా కూరగాయల సలాడ్లు, కాంతి వైన్ లేదా బీర్ వివిధ సర్వ్ చేయవచ్చు.
చేపలు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
ఈ ప్రయోజనం కోసం, ఉదాహరణకు, మాకేరెల్ (కొన్ని ఎముకలు ఉన్నాయి) అనుకూలంగా ఉంటుంది.
తయారీ
మేము మునుపటి రెసిపీలో (పైన చూడండి) అదే విధంగా ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేస్తాము. చేప తలలు, గట్ ఆఫ్ కట్ మరియు జాగ్రత్తగా గట్లు తొలగించండి. ఒక కాన్వాస్ చేపల ఫలితంగా మేము ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని వ్యాప్తి చేస్తూ, రోల్ మరియు టై
పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన ఎర్ర చేప ఎలా ఉంటుందో కొందరు ఆసక్తి చూపుతారు. ఈ ప్రశ్న ఏ రకమైన చేప "ఎరుపు" గా పిలువబడుతుందో కూడా కాదు. పూర్వ కాలంలో, ఎర్రటి చేపలు రష్యాలో స్టెర్జిన్ అని పిలువబడేవి, ఇప్పుడు దీనిని సాల్మోన్ (సాల్మోన్, ట్రౌట్, హంప్బాక్ సాల్మోన్ మొదలైనవి) అని పిలుస్తారు. మీరు పొయ్యి లో సాల్మొన్ లేదా గులాబీ సాల్మన్ ఉడికించాలి చేయాలనుకుంటే - మొదటి లేదా రెండవ రెసిపీ లో పని (పైన చూడండి). మీరు కేవలం ఒక పదునైన ఎరుపుతో నల్లని గ్రౌండ్ పెప్పర్ స్థానంలో మరియు గులాబీ వైన్, బెర్రీ టింక్చర్ లేదా డార్క్ బీర్ను ఎంచుకోవచ్చు.