కొన్నిసార్లు నేను కొత్త, సాధారణ, కానీ రుచికరమైన ఏదో నా మెను విస్తరించాలని అనుకుంటున్నారా. పొడవాటి, విస్తృత నూడుల్స్ రూపంలో డ్యూరుమ్ గోధుమ నుండి తయారు చేసిన పాస్తా అనేక రకాల్లో ఒకటి. కూరగాయలు, మాంసం, చేపలు వంటి వివిధ రకాల పదార్ధాలను కలిపి తయారుచేస్తారు. వీటిలో ప్రతి దాని స్వంత విధంగా ప్రత్యేకమైన మరియు రుచికరమైన చేస్తుంది. నేడు మేము పుట్టగొడుగులను తో fettuccine దృష్టి మరియు మీరు తన రెసిపీ కలిసి పరిగణలోకి అనుకుంటున్నారా.
క్రీము సాస్ లో porcini పుట్టగొడుగులను తో Fettuccine
పదార్థాలు:
- ఫెచ్చుచుని - 250 గ్రా;
- తాజా porcini పుట్టగొడుగులను - 200-220 గ్రా;
- జున్ను (50% కొవ్వు) - 160 గ్రా;
- క్రీమ్ (20% కొవ్వు) - 200 మి.లీ;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- ఉప్పు - రుచి;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 100 ml.
తయారీ
తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి ఆలివ్ నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచండి. వెంటనే ఫెటూక్కిన్ను కాచుటకు నీళ్ళు చాలు. మేము పుట్టగొడుగులను వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి, ప్రెస్ గుండా, మరియు అన్ని వేసి కలిసి వేయండి. శిలీంధ్రం నుండి వేరుచేయబడిన ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది, మరియు వారు వేయించడం ప్రారంభమవుతుంది, వారికి కూరగాయల రసం చేర్చండి. మంచినీటిలో, మేము ఫెపికైన్ను వ్యాప్తి చేసాము, ఉప్పు వేసి, సెమీ-సిద్ధంగా దశ వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు, ద్రవ హరించడం ఒక కోలాండర్ వాటిని విసిరే, మేము పుట్టగొడుగులను లో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇప్పటికే ఉడకబెట్టడం అని చూస్తే, మేము వాటిని ఒక వేయించడానికి పాన్ వాటిని వ్యాప్తి.
క్రీమ్ కు, తురిమిన చీజ్ జోడించండి, కదిలించు మరియు ఈ సాస్ మా డిష్ జోడించండి. జున్ను కరిగిపోయే వరకు మేము 15 నిముషాలు కాల్పులు తీసివేసి దానితో కలిసి చెదరగొట్టాలి.
పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్ సాస్తో వండిన ఈ ఫెటూక్కిన్, దాని సున్నితమైన మరియు సువాసన రుచిని మీకు ఆశ్చర్యపరుస్తుంది!
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఫెటూక్సిన్
పదార్థాలు:
- ఫెచ్చుచుని - 450 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు సాస్ సాస్ - 3 స్పూన్.
- మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచి చూసే;
- క్రీమ్ (33%) - 200 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 60 ml;
- తాజా మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 బంచ్.
తయారీ
పాన్ మీద కూరగాయ నూనె పోయాలి మరియు పొయ్యి మీద ఉంచండి. చికెన్ ఫిల్లెట్, చిన్న ముక్కలుగా కట్, మరియు ఛాంపిగ్నాన్స్ సన్నని ప్లేట్లు, వేడి పాన్లో కలిసి, లవణం సోయ్ సాస్తో పోయాలి. వేడిచేసినప్పుడు, ఈ రెండు ఉత్పత్తులు దాదాపు ఒకే సమయంలో వారి రసంని కేటాయించాయి మరియు దాని వాసనతో ఒకదానికొకటి సంకలనం చేస్తాయి. క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించిన చేసినప్పుడు, వాటిని ఆకుపచ్చ మెంతులు, pritrushivaem అన్ని మిరియాల కలిపి, క్రీమ్ పోయాలి మరియు అగ్ని తగ్గించడం, పొయ్యి న నశించు వదిలి. వెంటనే క్రీమ్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించండి.
ఉడకబెట్టిన మరిగే నీటిలో, వండిన వరకు ఫెటూక్కైన్ పేస్ట్ మరియు వేయాలి. మేము ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్ మీద త్రోసి, తద్వారా ద్రవ ఆకులు. ప్లేట్లలో పాస్తాను పంపిణీ చేయండి మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు క్రీమ్ సాస్తో ఒక చికెన్ తో పైభాగాన్ని కవర్ చేయండి.
పుట్టగొడుగులను మరియు పంది మాంసం తో పుచ్చకాయ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఫెచ్చుచుని - 400 గ్రా;
- పెచెన్సిటీ - 250 గ్రా;
- ham - 200 g;
- ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- క్రీమ్ - 90 ml;
- మయోన్నైస్ - 90 ml;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
Pecheritsa, మేము శుభ్రం మరియు ముక్కలుగా కట్, 6-8 భాగాలుగా ప్రతి పుట్టగొడుగు విభజించడం. గడ్డి రూపంలో మేము పంది మాంసం చాప్. ఒక సీసాలో, ఒక ప్లేట్ మీద వేడి, ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న మిళితం. మేము దానిలో పుట్టగొడుగులను వ్యాపించి, ద్రవ అదృశ్యమయ్యే వరకు ఉప్పు మరియు వేసితో రుద్దుతారు.
పాట్ ఫెఛుచీనీ నీటిలో వేసి, మేము ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక టేబుల్ రుచి చేర్చండి. కోలాండర్ ద్వారా మేము అనవసరమైన ద్రవం నుండి తయారైన పేస్ట్ను వేరు చేసి, హామ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక sauté పాన్లో వేయాలి. ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, శాంతముగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు భాగాలు లో పంపిణీ.
పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్తో ఇటువంటి జ్యుసి మరియు సువాసన ఫెటూక్కిన్ సిద్ధం ఎలా నేర్చుకోవటంలో, మీరు అతిథులను ఆహ్వానించవచ్చు మరియు ఒక రుచికరమైన వింతను ప్రగల్భాలు చేయవచ్చు.