టర్కిష్ వంటకాలు దాని గొప్పతనాన్ని మరియు వంటలలో మసాలా మరియు స్పైసి రుచులలో ప్రసిద్ధి చెందాయి, అందువల్ల మీరు చల్లని వాతావరణంలో కూర్చుని మరియు వేడిచేసే రెసిపీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, అది మీకు రుచి అవసరం అని టర్కిష్ వంటకాలు. క్రింద మేము టర్కిష్ లో లెంటిల్ సూప్ యొక్క రెసిపీ విశ్లేషిస్తుంది - ఒక ప్రకాశవంతమైన మరియు ప్రోటీన్ అధికంగా వంటకం.
టర్కిష్ లో లెంటిల్ సూప్
అన్నం మరియు బుల్గుర్ - టమోటాలు, పిప్పరమెంటు మరియు ఇతర తృణధాన్యాలు కలిగి, ఎరుపు పప్పు పాటు, ఇది లెంటిల్ సూప్, యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్ తో ప్రారంభిద్దాం.
పదార్థాలు:
- కాయధాన్యాలు - 1/2 స్టంప్;
- బుల్గుర్, బియ్యం - వ్యాసం 1/4 ప్రకారం;
- వెన్న - 75 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- టమోటాలు - 165 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 45 గ్రా;
- కోడి మాంసం - 2.2 లీటర్లు;
- ఎండిన పుదీనా - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కారపు పొడి - రుచి చూసే.
తయారీ
మసాలా ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో కలపాలి. తరువాతి దాని సువాసన వదిలి చేసినప్పుడు, టమోటా cubes మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. దోసకాయలు గుజ్జు బంగాళాదుంపలలో చెదరగొట్టాలి - ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి: ఎండిన పుదీనా, మిరప, మిరియాలు మరియు ఉప్పు. ద్రవంలో పోయాలి మరియు బియ్యంతో బుల్గుర్ జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, చల్లగా ఉడకబెట్టే బియ్యం మరియు బుల్గుర్ వరకు సూప్ వేయాలి.
టొమాటోలు తో టర్కిష్ లో లెంటిల్ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
టర్కిష్ సూప్ యొక్క మరో వెర్షన్ వేసవిలో దాఖలు చేయడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే నిమ్మ రసం, జీలకర్ర మరియు గ్రీన్స్ ఉనికి కారణంగా ఇది అద్భుతంగా రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఎరుపు కాయధాన్యాలు - 390 గ్రా;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 380 గ్రా;
- క్యారట్లు - 260 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 115 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఒక నిమ్మకాయ రసం.
తయారీ
మీరు లెంటిల్ సూప్ తయారు ముందు, కాయధాన్యాలు శుభ్రం చేయు. ఉల్లిపాయ రింగులు, తురిమిన క్యారట్లు మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క స్ట్రాస్ నుండి కూరగాయల సాసేజ్ని సిద్ధం చేయండి. కూరగాయలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని టమోటోలతో కలపండి మరియు ఆఖరికి మెత్తని బంగాళాదుంపలలోకి వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి. టమోటాలు కలిపిన ముందు, పండ్లు scalded మరియు వాటిని ఆఫ్ peeled చేయవచ్చు. మిరపకాయ, జీలకర్రతో సీజన్ టమోటా హిప్ పురీ, నిమ్మ రసం, ఉప్పును చిటికెడు చిటికెడు మరియు కాయధాన్యాలు పోయాలి. మూడు లీటర్ల నీటితో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయండి మరియు కాయధాన్యాలు మెత్తగానే వరకు ఆవేశమును వదిలివేయండి. అప్పుడు సూప్ వెంటనే, వడ్డిస్తారు, మూలికలు, సోర్ క్రీం మరియు మిరపకాయ యొక్క చిటికెడు, లేదా మీరు మిశ్రమానికి ఒక బ్లెండర్తో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కొరడాతో టర్కిష్లో లెంటిల్ సూప్-పురీని ఉడికించాలి చేయవచ్చు.