చీజ్ తో కాల్చిన బంగాళ దుంపలు

కొన్నిసార్లు నేను చాలా రుచికరమైన ఏదో ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా, కానీ మాంసం మరియు చేప లేకుండా. మరియు కూడా, డిష్ సాపేక్షంగా ఆరోగ్యకరమైన విధంగా వండుతారు. అటువంటి విషయం ఏమిటి? చీజ్ తో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు , ఒక సందేహం లేకుండా, అత్యంత సాధారణ పదార్ధాల ఈ వంటకం, ఖచ్చితంగా, మీ హోమ్ మరియు అతిథులు వంటి. మాత్రమే పాయింట్: ఫిగర్ గురించి పట్టించుకోనట్లు, ఉదయం ఇటువంటి వంటకాలు ఉడికించాలి మరియు తినడానికి మంచిది (కూర్పు ప్రధానంగా "ఫాస్ట్" కార్బోహైడ్రేట్లు + కొవ్వులు, చాలా కొన్ని ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి ఎందుకంటే).

బంగాళాదుంప "డౌఫిన్" కోసం రెసిపీ చీజ్తో కాల్చారు

పదార్థాలు:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
• పాలు - సుమారు 1 కప్పు;
• జున్ను హార్డ్ - 200 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• వెన్న సహజ - 50 g + 20 more (lubrication కోసం);
• తడకగల జాజికాయ;
• నేల నల్ల మిరియాలు;
• తాజా పచ్చదనం (పార్స్లీ, తులసి, రోజ్మేరీ, కొత్తిమీర, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, టార్గాన్).

తయారీ

మేము మీడియం పరిమాణం బంగాళాదుంపలు ఎంచుకోండి, undamaged, ఒలిచిన మరియు గురించి 2-3 mm ఒక మందం వృత్తాలు లోకి కట్. చీజ్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.

ఒక చిన్న saucepan (స్కూప్, saucepan) లో వెన్న యొక్క ఒక పెద్ద ముక్క కరుగుతాయి (కానీ ఒక వేసి తీసుకుని లేదు), పాలు మరియు తడకగల జున్ను రెండు వంతులు జోడించండి. కొద్దిగా చల్లని మరియు గుడ్డు జోడించండి. సాధారణంగా, మీరు పాలు మరియు సహజ పాలు క్రీమ్ తో వెన్న భర్తీ చేయవచ్చు. నేల నల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయతో సీజన్. మీ ఇష్టానికి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు. ఒక ఫోర్క్ లేదా whisk తో పూర్తిగా మిక్స్, తేలికగా whisking.

వెల్లుల్లి లవణ సగం పాటు కట్ మరియు వెల్లుల్లి రసం తో రుద్దుతారు ఒక పరావర్తన రూపం (దిగువ మరియు లోపల నుండి వైపులా), దీనిలో మేము బంగాళదుంపలు రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది. 5 నిముషాల వరకు వెన్న యొక్క ఆకారాన్ని సమృద్ధిగా పెంచండి.

మేము సుమారు 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతతో పొయ్యిని వెచ్చగా ఉంచుతారు.ఒక రూపంలో బంగాళాదుంపలను కట్ చేసుకోండి, తద్వారా దాని ప్రతి అంచుతో ప్రతి వృత్తాన్ని మరొక వరుస సర్కిల్కు కొద్దిగా వెళుతుంది. సమానంగా పంపిణీ, మేము ఒక జున్ను వెన్న-పాలు-గుడ్డు మిశ్రమంతో వేసాడు బంగాళాదుంపను పోయాలి.

సుమారు 40 గురించి ఒక preheated పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో రూపం ఉంచండి. అగ్ని ఆఫ్ చెయ్యండి. మిగిలిన జున్ను కాల్చిన బంగాళాదుంపలను చల్లుకోవటానికి మరియు మరో 8 నిముషాల పాటు చల్లబరిచిన పొయ్యికి అది తిరిగి కరిగించటానికి జున్ను కరిగించడానికి (కాని ప్రవాహం మరియు ఆకర్షణీయం కాని ప్రదర్శనలో ఒక మందపాటి క్రస్ట్లోకి కలవడం లేదు). సిద్ధంగా ఉన్న కాల్చిన బంగాళాదుంపలు ఆకుకూరలతో అలంకరించబడతాయి, కట్ చేసి పలకలతో పలకల పలకలపై వేయబడతాయి. మీరు ఈ వంటకం వేర్వేరు (మంచి ఇంకా యూరోపియన్) సాస్లను అందిస్తారు. మీరు ఇప్పటికీ మాంసం కోరుకుంటే, మీరు కాల్చిన మాంసం, పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు మరియు తేలికపాటి పట్టిక వైన్లను అందిస్తారు.

జున్నుతో కాల్చిన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, అదే పదార్ధాల నుండి తయారు చేస్తారు మరియు దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. వ్యత్యాసం చిన్నది. మొదటి, దాదాపు సిద్ధంగా ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు కాచు - ఇది ముక్కలు లేదా ముక్కలు లోకి కట్ అప్పుడు 10-12 నిమిషాల (ఇది, రకాలు, అనియంత్రిత అని ఉపయోగించడానికి మంచిది) ఉంది. మునుపటి రెసిపీలో (పైన చూడండి) మాదిరిగానే మేము పోయడానికి మిశ్రమాన్ని తయారుచేస్తాము, అచ్చులో ఉంచండి, దాన్ని నింపి 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.

చీజ్ తో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

పదార్థాలు:

• బంగాళాదుంపలు (దీని దుంపలు పొడుగుచేసిన పొడుగుచేసిన రకాలు);
• జున్ను కష్టం;
• పంది కొవ్వు;
• సుగంధ ద్రవ్యాల పొడి నేల;
• చెక్క పొరలు;
• వెల్లుల్లి;
• అలంకరణ కోసం గ్రీన్స్.

తయారీ

చల్లటి నీటితో skewers సోక్.

మేము సుమారు అదే పరిమాణం లోపాలు లేకుండా బంగాళాదుంపలు ఎంచుకోండి మరియు వాటిని జాగ్రత్తగా కడగడం. ఒక శుభ్రమైన గుడ్డతో చర్చించండి మరియు వెల్లుల్లి రసంతో ప్రతి బంగాళాదుంపను రుద్దుతారు. బేకన్ గ్రీజు తో టాప్. ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, సుమారు 5 మిమీ తరువాత, మేము ప్రతి బంగాళాదుంపలో విలోమ కోతలను తయారు చేస్తాము, కానీ చివరికి కాదు, దిగువ నుండి 5-7 మీ. అంటుకొని ఉన్న మధ్య ఖాళీలో ముక్కలు కొవ్వు పదునైన ముక్కపై ఉంచుతారు మరియు మేము మొక్కల బంగాళాదుంపలు వెంట వండుతారు ( కెబాబ్స్ వంటివి ). ముక్కలు గట్టిగా పరిచయం కోసం ఇది అవసరం. బేకన్తో రూపాన్ని మెరుగుపరుచు, మేము skewers న బంగాళాదుంపలు వ్యాప్తి. 40-50 నిమిషాలు (బంగాళదుంపలు రకం, దుంపలు యొక్క పరిమాణం, ప్రత్యేక ఓవెన్ యొక్క లక్షణాలు) ఆధారపడి సుమారు 200 డిగ్రీల సి ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. తుడిచిపెట్టిన బంగాళాదుంపలు, skewers నుండి తొలగించకుండా, చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఆకుకూరలు అలంకరించండి.

బంగాళాదుంపలు, బేకన్ మరియు జున్ను పూర్తిగా కాల్చి, - ఒక మోటైన శైలిలో ఒక డిష్, మీరు ఒక సువాసన gorilka లేదా rakiya సర్వ్ చేయవచ్చు.