తక్కువ అసలైన ఆకృతిని గౌరవించటానికి దాని అసలు పేరు కేకు ఇవ్వబడింది. సాధారణ అవకతవకలు తరువాత, గసగసాల తో ఒక సాధారణ రోల్ ఒక నిజమైన అమ్మమ్మ యొక్క రుమాలు ఒక ఓపెన్వర్ సారూప్యత మారుతుంది.
బాహ్య సంక్లిష్టత ఉన్నప్పటికీ, గసగసాల "అమ్మమ్మ యొక్క రుమాలు" ను గ్రహించడం చాలా సులభం మరియు మా మలుపు ఆధారిత మాస్టర్ క్లాస్ మీకు ఇది రుజువు చేస్తుంది.
పైప్ రోల్ తో "అమ్మమ్మ యొక్క రుమాలు" కోసం వంటకం
మీరు ఎప్పుడైనా కాల్చిన ఈస్ట్ పైస్ ముందు ఉంటే, ఈ అసాధారణ వైవిధ్యతతో మీరు సమస్యలు లేకుండా భరించవలసి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 520 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- తాజా ఈస్ట్ - 25 g;
- పాలు - 235 ml;
- చక్కెర - 55 గ్రా;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గసగసాల - 1 అంశం;
- మిల్క్;
- చక్కెర - 55 గ్రా.
తయారీ
మొదటి దశ ఒక సాధారణ పరీక్ష మిళితం ఉంటుంది. పథకం ప్రామాణికం: పంచదార విసర్జించిన ఈస్ట్ తో వెచ్చని పాలలో, foaming వరకు వదిలి, ఆపై గుడ్డు మరియు ద్రవ వెన్న పాటు పిండి పరిష్కారం జోడించండి. పిండి కత్తిరించిన తరువాత, అది రెట్టింపు ముందు ప్రూఫింగ్ కోసం వదిలి, మరియు ఈ సమయంలో వారు గసగసాల నింపి తీసుకుంటారు. మీరు ఏదైనా సూపర్మార్కెట్లో రెడీమేడ్ stuffing కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు మీరు గసగసాల కాచు, ఒక సెంటీమీటర్ ద్వారా నీరు తో నింపి రుచి sweeten చేయవచ్చు. విత్తనాలు పెరగడంతో, అదనపు ద్రవ పదార్థం పోస్తారు మరియు ఫిల్లింగ్ చల్లబడి ఉంటుంది.
ఇప్పుడు ఒక గసగసాల "గ్రాండ్ యొక్క రుమాలు" తో ఒక రోల్ని తయారు చేయటానికి వెళ్లండి. సగం సెంటీమీటర్ మందం, గ్రీజు దాని ఉపరితలాన్ని కూరగాయల నూనెతో కలిపి, మిక్సింగ్ తర్వాత మిగిలిన చక్కెరను చల్లుకోవటానికి పిండిని తొలగించండి.
మేము గసగసాల నింపడానికి వీలైనంతవరకు పంపిణీ చేస్తాము.
తరువాత, ఒక రోల్ లోకి డౌ మలుపు మరియు రెండు వైపులా అంచులు ట్రిమ్. మిగులు డౌ దూరంగా విసిరివేయబడలేదు. దీని ఫలితంగా రోల్ 2/3 వెడల్పు గురించి కత్తెరతో రింగ్ మరియు కత్తిరించబడుతుంది మరియు కట్ విభాగాలు రెండు వైపులా ఏర్పాటు చేయబడతాయి.
కుహరం పూరించడానికి రింగ్ మధ్యలో డౌ ముక్కలను కట్ చేయండి. ఒక గసగసాల తో రెడీమేడ్ పై "అమ్మమ్మ యొక్క రుమాలు" సుమారు 20 నిముషాలు బేకింగ్ ముందు నిలబడాలి, తిరిగి ఎక్కడానికి. పార్చ్మెంట్ యొక్క ఒక greased షీట్ మీద రొట్టెలుకాల్చు రొట్టెలు.
ఓవెన్లో ఉంచేముందు, ఉపరితలంపై కొట్టబడిన గుడ్డుతో కప్పండి. బేకింగ్ సుమారు 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాల (లేదా ఒక ఉచ్ఛరిస్తారు బంగారు రంగు వరకు) పడుతుంది. నమూనా తీసుకునే ముందు, కేక్ వెచ్చని చల్లబరచబడాలి.
