పావ్లోవా కేకు ఒక ప్రముఖ ఆస్ట్రేలియన్ కేక్ను అందించే ఎంపికలలో ఒకటి, ఇది వంద సంవత్సరాల క్రితం గొప్ప రష్యన్ బాలేరినాగా గౌరవార్ధం సృష్టించబడింది. భోజనానికి ఫ్రెంచ్ మెరింగు, కొరడాతో క్రీమ్ మరియు తాజా బెర్రీలు మరియు సమ్మెలను శుద్ధీకరణ, ప్రకాశం మరియు అందమైన రుచి కలిగి ఉంటాయి, మరియు, అన్ని గొప్పతనాన్ని, సరళత మరియు సులభమైన సౌలభ్యంతో లంచాలు ఉంటాయి.
ఇంట్లో డెజర్ట్ "పావ్లోవా" ఉడికించాలి ఎలా?
కేక్ "అన్నా పావ్లోవా" క్రీమ్ మరియు పండ్లు నిండిన meringue తయారు ఒక నిస్సార బుట్ట రూపంలో తయారు చేస్తారు. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు చక్కెర పొడి, స్టార్చ్ మరియు వినెగర్తో తన్నాడు. పార్చ్మెంట్లో మాస్ వేయండి, ఆకారం ఇవ్వాలి మరియు 120 డిగ్రీల 50 నిమిషాల రొట్టెలు వేయాలి. రెడీ meringues తన్నాడు క్రీమ్ మరియు బెర్రీలు తో నింపండి.
- డెసెర్ట్ "పావ్లోవా" - మీరు అనేక భాగాలు భర్తీ చేయవచ్చు దీనిలో ఒక రెసిపీ. సో, బదులుగా క్రీమ్ యొక్క, మీరు mascarpone, పెరుగు లేదా kurde తో భోజనానికి పూర్తి చెయ్యవచ్చు.
- Meringue కోసం ప్రోటీన్ మాత్రమే పొడి కాని కొవ్వు వంటసామాల్లో కొట్టిన ఉండాలి. వారు ఒక మిక్సర్ తో తన్నాడు, నెమ్మదిగా వేగం పెరుగుతుంది మరియు చిన్న భాగాలలో చక్కెర పొడిని కలుపుతారు.
భోజనానికి "పావ్లోవా" - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
క్లాసిక్ డెజర్ట్ "పావ్లోవా" ఒక కేక్ రూపంలో తయారు చేయబడింది, వీటిలో దిగువ పొర గాలి meringue meringue, మరియు టాప్ తన్నాడు క్రీమ్ మరియు బెర్రీలు. మీరు ప్రధాన నియమాలను అనుసరించినట్లయితే ఇది చేయటం కష్టమేమీ కాదు: ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి సుమారు 1.5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో కాల్చి వేయాలి, ఇది ప్రక్రియ ముగిసే వరకు తెరవబడదు.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 6 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 340 గ్రా;
- వినెగార్ - 30 ml;
- పిండి - 40 g;
- క్రీమ్ 35% - 350 గ్రా;
- స్ట్రాబెర్రీ - 10 PC లు.
తయారీ
- షుగర్ పొడి, వెనిగర్ మరియు పిండి పదార్ధాలు కలిగిన తెల్లగా ఉండే తెల్లలు.
- 120 డిగ్రీల 90 నిమిషాలు పార్చ్మెంట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు న మాస్ ఉంచండి.
- కొరడాతో క్రీమ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో ఉత్పత్తిని పూరించండి.
క్రీమ్ తో పావ్లోవా కేక్ - రెసిపీ
డెజర్ట్ కోసం క్రీమ్ "పావ్లోవా" తన్నాడు క్రీమ్ నుండి మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు. చాలా సున్నితమైన మీరు కొవ్వు తక్కువ శాతంతో ఒక ఉత్పత్తిని ఉపయోగించినట్లయితే ప్రత్యేకంగా క్రీమ్ చీజ్ కలిపి కలయికతో ఉంటుంది, ఇది డెజర్ట్కు ఒక ఉల్లాసకరమైన రుచిని జోడించి, భారీగా చేయదు. అదే సమయంలో, చక్కెర మొత్తం కనిష్టంగా తగ్గుతుంది.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 230 గ్రా;
- 30% - 200 గ్రాములు;
- క్రీమ్ చీజ్ - 250 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ;
- పిండి - 20 గ్రా;
- వెనిగర్ - 10 ml;
- బెర్రీలు - 450 గ్రా.
తయారీ
- పొడి చక్కెర, వెనిగర్, పిండి మరియు నిమ్మరసం యొక్క 20 ml 180 g నుండి ప్రోటీన్లు Whisk.
- గంటకు 130 డిగ్రీల బ్యాక్ వేలు వేయాలి.
- క్రీమ్ జున్ను, పొడి 50 g మరియు రసం 10 ml తో విప్ క్రీమ్.
- క్రీమ్ మరియు పండ్లు తో కేక్ "పావ్లోవా" నింపండి.
మాస్కార్ఫోన్ క్రీమ్ తో పావ్లోవా కేక్ - రెసిపీ
చీజ్ క్రీముతో డెజర్ట్ "పావ్లోవా" అనేది క్లాసిక్ రుచికరమైన యొక్క ఆధునికీకరించిన సంస్కరణ. మస్కార్ఫోన్తో ముఖ్యంగా ప్రజాదరణ పొందిన కేకులు. సున్నితమైన ఇటాలియన్ క్రీమ్ చీజ్ ప్రారంభంలో ఒక creamy అనుగుణ్యత, ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి, స్థిరంగా మరియు పని చాలా సులభం, మీరు కేవలం చక్కెర తో mascarpone ఓడించింది అవసరం - మరియు నింపి సిద్ధంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 6 PC లు.
- చక్కెర - 250 గ్రా;
- వైన్ వినెగార్ - 10 ml;
- పిండి - 20 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- mascarpone - 500 g;
- పొడి చక్కెర - 60 గ్రా;
- కోరిందకాయ - 450 గ్రా.
తయారీ
- షుగర్, స్టార్చ్, వినెగర్ మరియు రసంతో ప్రోటీన్లు.
- 1.5 గంటలు 100 డిగ్రీల వద్ద మాస్ పంపిణీని కాల్చండి.
- పొడి తో విప్ mascarpone.
- క్రీమ్ మరియు బెర్రీలు తో చిన్న కేక్ "పావ్లోవా" నింపండి.
కాఫీ డెజర్ట్ "పావ్లోవా" - రెసిపీ
పావ్లోవా యొక్క కాఫీ డెజర్ట్ క్లాసిక్ రెసిపీ యొక్క వైవిధ్యాలలో ఒకటి. గ్రౌండ్ కాఫీ యొక్క చిటికెడు, తన్నాడు ప్రోటీన్లకు జోడించబడింది, మెరింగ్యూ ఒక గొప్ప చాక్లెట్ రంగు మరియు ఒక సువాసన cappuccino యొక్క కొద్దిగా రుచి ఇస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, నాణ్యమైన గ్రౌండ్ కాఫీ సూత్రబద్ధంగా ఉపయోగంలో, కరిగే నుండి - meringue సోర్ చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 6 PC లు.
- చక్కెర - 480 గ్రా;
- గ్రౌండ్ కాఫీ - 20 గ్రా;
- వైన్ వినెగార్ - 10 ml;
- చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- కోరిందకాయ - 350 గ్రా;
- క్రీమ్ 35% - 550 గ్రా.
తయారీ
- షుగర్ తో ప్రోటీన్లు whisk
- కాఫీ, 50 గ్రాముల తురిమిన చాక్లెట్, వినెగార్ చాలా జోడించండి.
- రొట్టెలు వేయించడానికి 1.5 గంటలు 130 డిగ్రీలు.
- కాఫీ "పావ్లోవా" ను కేక్, బెర్రీలు మరియు చాక్లెట్లతో కొట్టాడు.
పంచదార పాకం తో డెజర్ట్ "పావ్లోవా"
పావ్లోవా కేక్ అనేది పాశ్చాత్య పదార్థాలకు పాక నిపుణులను మాత్రమే పరిమితం చేయని ఒక రెసిపీ. వాటిలో చాలామంది క్రీమ్ మరియు వెన్నతో తయారుచేసే క్రీమ్ పంచదారతో డిజర్ట్ను అలంకరించండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, పంచదార పాకం ఒక లేత బంగారు రంగు, సంపన్నమైన, క్రీము రుచి మరియు సాస్ యొక్క నిలకడ, మెరింగు యొక్క స్ఫుటమైన ఆకృతిని నొక్కిచెబుతుంది.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 250 గ్రా;
- వైన్ వినెగార్ - 10 ml;
- పిండి - 20 గ్రా;
- బెర్రీలు - 350 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ - 550 గ్రా;
- నూనె - 30 గ్రా.
పదార్థాలు:
- 250 గ్రాముల పౌడర్, స్టార్చ్ మరియు వినెగార్లతో ప్రోటీన్లు whisk
- 50 నిమిషాలపాటు 150 డిగ్రీల వద్ద కాల్చడం.
- బంగారు వరకు చక్కెర 100 g వరకు వెచ్చని.
- 150 గ్రాముల వేడి క్రీమ్ మరియు వెన్నతో కదిలించు.
- తన్నాడు క్రీమ్, పండ్లు మరియు పంచదార పాకం తో కేక్ నింపండి.
- వంట తర్వాత వెంటనే పంచదార పాకం కేక్ "పావ్లోవా" సర్వ్.
కస్టర్డ్ తో పావ్లోవా డెజర్ట్
పావ్లోవ్ కేకులు కోసం క్రీమ్ మీరు డిజర్ట్ మారవచ్చు మాత్రమే విషయం. మృదువైన కస్టర్డ్తో మంచిగా పెళుసైన మెరింగ్యూ యొక్క చాలా విజయవంతమైన కలయిక పరిగణించబడుతుంది. ఈ పోషకమైన మరియు, అదే సమయంలో, కాంతి ఉత్పత్తి ఒక సున్నితమైన రుచి కలిగి, అవసరమైన సాంద్రత మరియు ఈ వంటకం చాలా సరిఅయిన ఉంది, ఇది meringue వదిలి yolks నుండి తయారు చేస్తారు.
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - 280 గ్రా;
- పిండి - 50 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 5 మి.లీ;
- స్ట్రాబెర్రీలు - 150 గ్రా;
- అరటి - 1 ముక్క;
- బ్లాక్బెర్రీ - 80 గ్రా;
- పాలు - 400 ml.
తయారీ
- పొడి, రసం మరియు పిండి యొక్క 10 గ్రా 200 గ్రాములు కలిగిన ప్రొటీన్లు.
- 120 డిగ్రీల బరువు 1.5 కిలోల బరువును కాల్చండి.
- పొడి 80 గ్రా మరియు పిండి పదార్ధాలు 40 గ్రాములు కలపాలి.
- వేడి పాలు మరియు 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- క్రీమ్ మరియు పండ్లతో పావ్లోవా కేక్ నింపండి.
నిమ్మ కైర్డ్ తో పావ్లోవా కేక్
తక్కువ కేలరీల మరియు రిఫ్రెష్ డెజర్ట్ అభిమానులు నిమ్మ గొల్లభామలతో "పావ్లోవ్" యొక్క మెరింగును చేయవచ్చు. ఈ రసం, పండ్ల రసం మరియు సొనలు నుండి తయారుచేసిన, తీపి మరియు పుల్లని రుచి, ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు మరియు చాలా స్థిరమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. అతను ఇతర ఎంపికలు వంటి పోషకమైన కాదు, అందువలన ఆహారంలో తీపి దంతాలు గుర్తింపు లభిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - 150 గ్రా;
- పిండి - 20 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 90 ml;
- అభిరుచి - 20 g;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- చమురు - 50 గ్రా;
- స్ట్రాబెర్రీ - 4 PC లు.
తయారీ
- పొడి, పిండి పదార్ధాలు మరియు 10 ml నిమ్మ రసంతో ప్రోటీన్లు.
- 120 డిగ్రీల 80 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
- మిక్స్ చక్కెర, సొనలు మరియు నిమ్మ రసం 80 ml మరియు మందపాటి వరకు ఉడికించాలి.
- అభిరుచి మరియు నూనె జోడించండి.
- ఒక కుర్డు మరియు స్ట్రాబెర్రీస్ తో కేకులు నింపండి.
జూలియా Vysotskaya నుండి భోజనానికి "అన్నా పావ్లోవా" - రెసిపీ
జులియా Vysotskaya ప్రదర్శించిన డెజర్ట్ "పావ్లోవా" తయారీ కోసం రెసిపీ శాస్త్రీయ వైవిధ్యం సూచిస్తుంది. వంటగది మెరెంగ్యూ మీద దృష్టి పెడుతుంది. మొదట ఆమె నిమ్మ రసం తో ఉడుతలు తో తన్నాడు, - చక్కెర తో, మరియు వెనీగర్ మరియు పిండి ఇప్పటికే పూర్తి మాస్ లోకి పరిచయం. దీని ఫలితంగా, బేకింగ్ తర్వాత డెజర్ట్ తేమను కలిగి ఉంటుంది మరియు వెలుపలి నుండి ఒక క్రస్ట్ వస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- చక్కెర - 180 గ్రా;
- పిండి - 60 గ్రా;
- వెనిగర్ - 10 ml;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- క్రీమ్ - 250 ml;
- బెర్రీలు - 400 గ్రా.
తయారీ
- రసం తో ఉడుతలు Whisk.
- చక్కెరను జోడించి, మళ్ళీ త్రాగాలి.
- ఉల్లిపాయలు లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు లోకి స్టార్చ్ కదిలించు.
- 100 డిగ్రీల వద్ద 1.5 గంటలు డెజర్ట్ రొట్టెలుకాల్చు.
- తన్నాడు క్రీమ్ మరియు బెర్రీలు అలంకరించండి.
"పావ్లోవ్" యొక్క డెజర్ట్ను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
పావ్లోవ్ యొక్క కేకు-మెరిన్యూ అనేది రుచికరమైన, కానీ ఆచరణాత్మకంగా అందంగా ఉంది. సరైన ఉష్ణోగ్రత పాలనను గమనిస్తే, డిజర్ట్ అనేక రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో విడదీయబడిన రూపంలో నిల్వ చేయవచ్చు. కేకులు విదేశీ స్మెల్లను గ్రహించవు, అవి మూసివున్న కంటైనర్లో ఉంచుతారు మరియు ఒక షెల్ఫ్ మీద ఉంచబడతాయి, మరియు క్రీమ్ మరియు పండు ఫ్రీజర్కు పంపబడతాయి.
- 3 గంటల పాటు, క్రీము మరియు పండ్లు కొట్టుకోవాలి. పండ్లు watered ఉంటే, ద్రవ పారుదల చేయాలి మరియు పండు ఒక కణజాలం తో ముంచిన.
- కేక్ ముందుగానే క్రీమ్ మరియు పండ్లతో నింపడానికి సిఫారసు చేయబడదు, కనుక ఇది పెళుసుగా ఉండదు, కాబట్టి మీరు దానిని సేకరించి ముందు సేకరించాలి.