కొన్నిసార్లు మీరు కొన్ని కుకీలను కావాలి, ఉదాహరణకు, తీపి stuffing తో "కాయలు". అయితే, మీరు రెడీమేడ్ కుక్కీలు కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఏదైనా మిఠాయి శుభాకాంక్షలు మిమ్మల్ని ఇంట్లో ఉడికించాలి చేయాలి, కాబట్టి మేము ఉపయోగించిన ఉత్పత్తుల కూర్పు మరియు నాణ్యత ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. బేకింగ్ కోసం ఒక ప్రత్యేక నొక్కడం మెటల్ రూపం - ఇక్కడ, ఉదాహరణకు, మీరు మద్యం పాలు ఒక తీపి షార్ట్బ్రెడ్ కుకీ "nutlets" చేయవచ్చు, ఈ కోసం మేము ఒక "hazel" అవసరం. ఈ సాధారణ పరికరం 70-90 లలో USSR లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, అచ్చులను సాధారణంగా అల్యూమినియం నుండి తారాగణం చేశారు.
ఇంజిన్ పేస్ట్రీ కోసం రెసిపీ "గింజలు" ఘనీకృత పాలు క్రీమ్ తో
పదార్థాలు:
- వెన్న - 250 గ్రా;
- చికెన్ గుడ్డు - 2 PC లు.
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - 3 కప్స్ లేదా కొద్దిగా ఎక్కువ;
- రమ్ లేదా కాగ్నాక్ - 2 స్పూన్.
- వనిల్లా లేదా సిన్నమోన్ - 1 చిటికెడు;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- చక్కెర - 1/2 కప్పు;
- సోడా ఫుడ్, నిమ్మ రసం తో slaked - 1-2 చిటికెడు;
క్రీమ్ కోసం:
- పాలు, క్యాన్సెడ్ పాలు - 1 చెయ్యవచ్చు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- కాయలు వాల్నట్ లేదా హాజెల్ నట్స్ (కెర్నలు) - సుమారు 1 కప్.
తయారీ
మేము ఒక కుండలో నీటితో పాలు పెట్టి (నీటితో కూడిన నీటిని పూర్తిగా కప్పుకోవాలి). అవసరమైతే, అత్యల్ప వేడిని 3 గంటలు మందపాటి పాలుగా ఉంచుతాము, కాలానుగుణంగా నీటిని పోగొట్టుకుంటాం, అందువల్ల కూజా పగిలిపోదు.
నిమ్మరసం లేదా వినెగర్తో నింపిన చేతితో పిండి పిండి, గుడ్లు, మెత్తగా వెన్న, సోర్ క్రీం, చక్కెర, సోడా నుంచి డౌ మెత్తగా పిండి. పిండికి వనిల్లా లేదా దాల్చినచెక్క మరియు కొంచెం కాగ్నాక్ లేదా రమ్ని జోడించండి - ఇది డౌ యొక్క వాసన మరియు బేకింగ్ను మెరుగుపరుస్తుంది. డౌ పొడవుగా మిశ్రమంగా లేదు, మనం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి - మమ్మల్ని దూరం చేస్తుంది.
ఎలా కుకీలను కాయలు రొట్టెలుకాల్చు?
అచ్చు కొద్దిగా వేడి మరియు లోపల (రెండు భాగాలు) నుండి నూనెను రాస్తారు.
మేము డౌ నుండి చిన్న బంతుల్లో వెళ్లండి, రూపంలో పొదలు వాటిని ఉంచండి మరియు అచ్చు రెండవ భాగం బిగింపు-కవర్. ఆకారం డిజైన్ అనుమతిస్తుంది ఉంటే, మీరు కేవలం పిండి నుండి పాస్తా-కేక్ బయటకు వెళ్లండి మరియు అచ్చు యొక్క ఒక భాగాన్ని అది చాలు మరియు ఎగువ భాగంగా హార్డ్ నొక్కండి.
బర్నర్ మీద రొట్టె "కాయలు", ఆకారం అమర్చడం, పాన్ వంటి, అగ్ని మాధ్యమం లేదా మధ్యస్థ తక్కువగా ఉండాలి. ప్రతి వైపు నుండి 2 నిముషాల పాటు ఒక రంధ్రం కలిగిన పెకెమ్ తో పెకెమ్.
మేము రూపం తెరిచి కుకీ ఒక బంగారు గోధుమ రంగు కొనుగోలు ఉంటే, కాబట్టి అది సిద్ధంగా ఉంది.
సున్నితంగా గిన్నెలో "కాయలు" యొక్క సగం విభజనలను పోయాలి. తదుపరి బ్యాచ్ బేకింగ్ ముందు, మీరు చమురు తో అచ్చును తేలికగా చేయాలి.
"గుండ్లు" కొద్దిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, శాంతముగా అదనపు అంచులు విరిగిపోతాయి.
ఉడకబెట్టిన పిండి పాలు చాలా వేడిగా లేనప్పుడు, కూజాను తెరిచి ఒక గిన్నెలోకి విషయాలు తరలించండి. పిండి గింజలు మరియు మెత్తగా వెన్న జోడించండి. మీరు వెనిలా లేదా దాల్చినచెక్క మరియు రమ్ యొక్క టీస్పూన్తో క్రీమ్ను సీజన్ చేసుకోవచ్చు.
"షెల్" క్రీమ్ ఫ్లష్ నింపండి మరియు ప్రతి ఇతర తో కనెక్ట్. మేము ఒక డిష్ లోకి సిద్ధం గింజలు చాలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో అది చాలు - క్రీమ్ కొద్దిగా కొంచెం వీలు. అరగంట తరువాత, మృదువైన, మృదువైన, ఇంజిన్ గింజలు ఘనీకృత పాలు యొక్క క్రీమ్తో పట్టికలో వడ్డిస్తారు. కుకీలు టీ, కాఫీ, కోకో, రసాలను, compotes లేదా పాల పానీయాలతో అందిస్తారు. మీ పిల్లలు, అతిథులు మరియు
అయితే, "కాయలు" కోసం క్రీమ్ కుదించిన పాలు (దాని రుచి ప్రతిఒక్కరికీ నచ్చలేదు) నుండి తయారు చేయడానికి పూర్తిగా ఐచ్ఛికం. క్రీమ్ను మందపాటి క్రీమ్, సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు. క్రీమ్ యొక్క మిశ్రమాన్ని నేల కాయలు, చక్కెర, కోకో మరియు వివిధ సుగంధ రుచి చేర్పులు కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఘనీభవించిన పాలు స్తంభింపచేయకుండా క్రీమ్ను తయారు చేయడానికి, దాని కూర్పు జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్ యొక్క సంతృప్త సజల ద్రావణాన్ని పరిచయం చేయడానికి అవసరం.