"బౌచర్" కేకు అనేది సోవియట్ యూనియన్ కాలం నుండి అనేకమందికి తెలిసిన చాలా రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన డెజర్ట్. ఈ రుచికరమైన వంటకం సులభంగా పేస్ట్రీ దుకాణాలలో కనుగొనవచ్చు లేదా మీ అంతట వండుతారు, ప్రత్యేకంగా ఇది కష్టం కాదు కనుక.
ఇంట్లో "బుష్" కేక్ ఎలా ఉడికించాలి?
ఒక ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ గా భావిస్తారు ఈ సున్నితమైన చికిత్స, కుక్ ఒక వంట గురువు కానప్పటికీ, మీ స్వంత న చేయడానికి చాలా సాధ్యమవుతుంది. కేకులు తయారీ యొక్క లక్షణాలు "తక్కువ", క్రింద సమర్పించబడిన, సమస్యలు లేకుండా సమస్య భరించవలసి సహాయం చేస్తుంది.
- కేక్ యొక్క బిస్కట్ డౌ నుండి తయారవుతుంది, ఇది వ్యక్తిగతంగా పంచదారతో ఉన్న సొనలును పడగొట్టాడు, పిండిని చొప్పించి శాంతముగా కొరడాతో ప్రోటీన్లు కొట్టాడు.
- డౌ కోసం పిండి sieved అవసరం.
- వెన్న, క్రీమ్, ప్రోటీన్ - హోం తయారు కేకులు "బుషె" వివిధ సారాంశాలు తో తయారు చేయవచ్చు.
- నురుగు లేదా ద్రవ చాక్లెట్ తో డెజర్ట్ అనుబంధం.
"బౌచర్" కేక్ - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
బౌచర్ కేక్ తయారు చేసే సాంకేతికత బేకింగ్ ఎయిర్ బిస్కట్ రోల్స్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మొత్తం విషయం యొక్క ఫలితం శ్వేతజాతీయులు పూర్తిగా ఎలా కొట్టబడతాయో ఆధారపడి ఉంటుంది. అసలైన, కేక్ బిస్కట్ బేస్ అవాస్తవిక మరియు టెండర్. బిల్లెట్లను పడకుండా నిరోధించడానికి, బేకింగ్ సమయంలో పొయ్యి తెరవబడదు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 70 గ్రా;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- క్రీమ్ - 300 ml;
- పొడి చక్కెర - 1/3 కప్పు;
- చాక్లెట్ - 100 గ్రా.
తయారీ
- వృత్తాకారంలో 7 సెం.మీ. వ్యాసంతో బేకింగ్ షీట్ మీద బిస్కట్ పిండిని విస్తరించండి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద, రొట్టెలుకాల్చు 25 నిమిషాలు.
- ఒక నీటి స్నానం లో, చాక్లెట్ కరుగుతాయి, క్రీమ్ యొక్క 200 ml జోడించడానికి, కదిలించు మరియు ఖాళీలను సగం పోయాలి.
- మిగిలిన మిశ్రమాన్ని పొడితో కొట్టాడు మరియు ఫలితంగా వచ్చే బిస్కెట్లు బిస్కెట్లుతో కప్పబడి ఉంటాయి.
- రెండు రకాల బంకలను కలపండి, క్రీమ్ "బౌచర్" తో కేక్ తయారు చేస్తారు.
GOST USSR ప్రకారం "బుష్" కేక్ - రెసిపీ
చిన్నతనంలోకి గుచ్చు ప్రతి ఒక్కరూ, GOST ప్రకారం ఒక కేక్ "బౌచర్" ఉడికించమని సిఫారసు చేయవచ్చు. ఇది అనేక సంవత్సరాల క్రితం సరిగ్గా అదే మారుతుంది - సున్నితమైన, కాంతి, అవాస్తవిక, కేవలం నోటిలో ద్రవీభవన. నేరేడు పండు విత్తన బదులు, మీరు పండ్ల జామ్, మందపాటి జామ్ లేదా జామ్ తీసుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 375 గ్రా;
- చక్కెర - 350 గ్రా;
- సొనలు - 350 గ్రా;
- ప్రోటీన్లు - 530 గ్రా;
- అప్రికోట్ గొంతు;
- చాక్లెట్ - 120 గ్రా;
- క్రీమ్ - 70 గ్రా;
- తెలుపు చాక్లెట్.
తయారీ
- బిస్కట్ డౌ ఒక మిఠాయి సంచిలో ఉంచుతారు మరియు వృత్తాలు 6-7 సెం.మీ.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 20-25 నిమిషాలు billets రొట్టెలుకాల్చు.
- నిశ్చేష్ట వేడి మరియు వాటిని ఖాళీలు సగం మిస్ మరియు మిగిలిన వాటిని తో టాప్ కవర్.
- క్రీమ్ వేడెక్కేలా చేసి, చాక్లెట్ను కలుపుకొని, అది కరుగుతుంది, ఫలితంగా మాస్లో కేకులు ఎగువ భాగంలో ముంచినప్పుడు, కరిగిన తెల్ల చాక్లెట్ పై నుండి పోస్తారు.
బిస్కట్ పండు బిస్కట్ కేక్
బిస్కట్ బిస్కట్ కేక్ మీరు ఒక పండ్ల భాగాన్ని చేర్చినట్లయితే అది మరింత ఆకలి పుట్టించేదిగా తయారవుతుంది. ఈ సందర్భంలో అది ఒక పండ్ల జామ్, ఇది బిస్కెట్లు కోసం పొరగా ఉపయోగించబడుతుంది. జామ్ ఇప్పటికే చాలా తీపిగా ఉన్నాడనే విషయంలో, కొద్దిగా పంచదార పిండిలో ఉంచబడుతుంది, అందుచే కేక్ చక్కెరను బయటకు రాదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 120 గ్రా;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- జామ్ పండు;
- వెన్న - 20 g;
- కృష్ణ చాక్లెట్ - 60 గ్రా.
తయారీ
- పేస్ట్రీ సిరంజిని ఉపయోగించి, ఒక బిస్కట్ డౌ యొక్క బేకింగ్ ట్రేలో ముక్కలు చేసి, 15-20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలు వేయాలి.
- జామ్ తో విభజించటం మరియు కలిసి చేరండి.
- చాక్లెట్ తో వెన్న కరుగు, కేకులు డంక్ మరియు తుషారబెట్టిన మెరుస్తున్న క్రమంలో వాటిని ఉంచండి.
ప్రోటీన్ క్రీమ్తో బిస్కట్ బిస్కట్ కేక్
"బౌచర్" కేక్, ఇది రెసిపీ క్రింద ప్రదర్శించబడింది, ప్రోటీన్ క్రీమ్తో తయారు చేయబడింది. ఈ ప్రదర్శనలో డెజర్ట్ చాలా మృదువైనది. ప్రోటీన్లను సులభంగా కొట్టడానికి, వాటిని ముందుగా చల్లబరుస్తుంది. బదులుగా క్రీమ్ కోసం చక్కెర, అది పొడి చక్కెర ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది, అది క్రీమ్ తో రెచ్చిపోయినప్పుడు సులభం.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 7 ముక్కలు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- పిండి - 1 గాజు;
- చక్కెర - ½ కప్;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 150 గ్రా;
- చాక్లెట్.
తయారీ
- బిస్కెట్ పిండి మిఠాయి సంచిలో ఉంచబడుతుంది, ఇది బేకింగ్ ట్రేలో కొంతభాగాన్ని ఉంచి, 200 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు సిద్ధం చేయబడుతుంది.
- వెన్న మెత్తగా మరియు కొరడాతో, శ్వేతజాతీయులు శ్వేతమందు కొట్టబడ్డారు, సామూహిక నీటి స్నానం మీద ఉంచబడుతుంది మరియు చమురులో మిక్సింగ్లో మరో 3 నిమిషాలు వాకిలిస్తారు.
- అరగంట కొరకు క్రీమ్ వదిలివేయండి.
- ఒక కేక్ మీద క్రీమ్ చాలు, రెండవ కేక్ తో కవర్ మరియు ద్రవ చాక్లెట్ పోయాలి.
సోర్ క్రీం తో "బౌచర్" కేక్
"బౌచెట్" కేక్ వివిధ రకాల సారాంశాలుతో ఇంటిలో వండుతారు. మీరు సోర్ క్రీం మరియు ఉడికించిన పిండిపదార్ధాల నుండి తయారైన క్రీమ్ను ఉపయోగిస్తే చాలా రుచికరమైన ఈ డెజర్ట్ ఉంటుంది. కేకులు పైన కరిగిన నలుపు లేదా పాలు చాక్లెట్ తో కురిపించింది లేదా పొడి చక్కెర తో రుద్దుతారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 5 PC లు.
- సొనలు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - ½ కప్పు;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉడికించిన పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- బేకింగ్ ట్రేలో బిస్కెట్ డౌ యొక్క చిన్న భాగం మరియు 200 డిగ్రీల 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఉడికించిన పాలు పుల్లని క్రీమ్తో మరియు క్రీం సహాయంతో, కేక్ యొక్క విభజనలను మిళితం చేస్తాయి.
కేక్ ఫౌండెంట్తో కేక్ "బౌచర్" మెరుస్తున్నది
క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ ఫండాంట్తో మెరుపు బిస్కెట్ కేక్ "బౌచర్" సాధారణ టీ తాగడం కోసం మాత్రమే సరిపోయే ఒక డెజర్ట్, కానీ ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం కూడా. రొట్టెలు పిల్లలను తినేస్తే, బ్రాందీ క్రీమ్కు జోడించబడదు. స్వీట్లు తయారు కోసం మాత్రమే మంచి నాణ్యత కోకో ఉపయోగించండి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 150 గ్రా;
- వెన్న - 250 గ్రా;
- సాంద్రీకృత పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కాగ్నాక్ - 1 టీస్పూన్;
- పాలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కోకో - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 50 గ్రా.
తయారీ
- 200 డిగ్రీల వండుతారు వరకు ఒక బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలుకాల్చు న ఒక చెంచా తో స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ విస్తరించండి.
- చమురు చక్కెర, ఘనీకృత పాలు మరియు కాగ్నాక్లతో నిండి ఉంది.
- పాలు, మిగిలిన పంచదార మరియు కోకోలను వేడి చేసి కదిలిస్తుంది.
- చలి మాస్ వెన్నతో కొట్టబడుతుంది.
- అందుకున్న ఫడ్జ్ సగం బంకలను కలిగి ఉంటుంది మరియు మిగిలినది క్రీమ్కు వర్తించబడుతుంది.
- ఒక గుత్తి "బౌచర్" ఏర్పాటు, విభజనలను కనెక్ట్ చేయండి.
బ్రౌన్ కేక్
ఇంట్లో, మీరు చాలా భిన్నంగా ఒక బుచేట్ కేక్ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. మీరు చాక్లెట్ గోధుమ గ్లేజ్ విసుగు ఉంటే, మీరు గృహిణులు ఆశ్చర్యం మరియు ఎరుపు గ్లేజ్ తో కేకులు తయారు చేయవచ్చు. ఇది కేవలం తయారు చేస్తారు, ఈ కోసం చాక్లెట్ కరిగించడానికి అవసరం, క్రీమ్ తో మిళితం మరియు ఆహార రంగు మిక్స్.
పదార్థాలు:
- పిండి - 70 గ్రా;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- క్రీమ్ 33% కొవ్వు - 250 మి.లీ;
- పొడి చక్కెర - 25 గ్రా;
- తెలుపు చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- ఎరుపు ఆహార రంగు.
తయారీ
- ఒక బిస్కెట్ పిండిని సిద్ధం చేసి, పాస్ట్రీ బ్యాగ్లో వ్యాప్తి చేసి బేకింగ్ ట్రేలో చిన్న భాగాలను తొలగించండి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద, రొట్టెలుకాల్చు 15 నిమిషాలు.
- చాక్లెట్ 50 గ్రాతో కలుపుతారు, చాక్లెట్ యొక్క రద్దు వరకు వేడి నీటి స్నానంలో, రంగును జోడించండి.
- క్రీమ్ చక్కెర పొడి తో తన్నాడు, మిగిలిన బిస్కెట్లు తో కవర్, ఖాళీలను సగం న క్రీమ్ వర్తిస్తాయి.
- ఫ్రెంచ్ కేక్ పైన "బౌచర్" గ్లేజ్తో పోస్తారు.