ఇప్పుడు సూపర్మార్కెట్ల అల్మారాలలో ప్రాతినిధ్యం వహించే కాల్చిన ఉత్పత్తుల యొక్క అన్ని రకాలు, గృహిణులు గృహ వంట రొట్టె తీసుకోవటానికి తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ ఫలించలేదు. కొనుగోలుతో పోలిస్తే, హోమ్ ఉత్పత్తి తక్కువ ధర మాత్రమే కాదు, రుచిగా కూడా ఉంటుంది. ఇది ఒక మద్యం క్రస్ట్ మరియు ఒక ఉచ్చారణ వాసన తో ఒక సున్నితమైన చిన్న ముక్క, పూర్తిగా వంట ఖర్చు సమయం సమర్థించడం ఉంది. ఈ పదార్ధం నుండి వంటలలో ఇంట్లో రొట్టె రొట్టె ఎలా?
ఎలా ఈస్ట్ లేకుండా బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు?
ఈస్ట్ ఉనికి కారణంగా ఇంట్లో రొట్టె తీసుకోవాలనుకుంటున్న వారందరికీ అంకితం చేయబడిన ఒక రెసిపీతో ప్రారంభిద్దాం. ఈస్ట్ తో పని నిజంగా అనుభవంలేని రొట్టె తయారీదారుల కు ఇబ్బంది చాలా తీసుకుని, కాబట్టి మేము జాబితాలో ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ కోసం ఒక సంప్రదాయ వంటకం చేర్చడానికి నిర్ణయించుకుంది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 235 ml;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- పిండి - 265 గ్రా;
- ఉప్పు, సోడా - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
10 నిముషాలు మిశ్రమాన్ని పాలుతో పెట్టి నిమ్మ రసంను మిక్స్ చేయండి. మిగిలిన పొడి భాగాలను ప్రత్యేకంగా కనెక్ట్ చేయండి. కేటాయించిన సమయం ముగింపులో, పిండికి పాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండి వేయు ప్రారంభమవుతుంది. ఇది కలిసి వస్తుంది మరియు మృదువైన అవుతుంది వెంటనే, ఒక బంతి లో ఏర్పాటు మరియు ఉపరితలంపై క్రాస్ కట్ చేయడానికి. కావాలనుకుంటే, రొట్టె ఉపరితలం కొద్దిగా చల్లగా మరియు వోట్ రేకులు, గసగసాలు, మరియు విత్తనాలతో చల్లబడుతుంది. పిండిచేసిన రొట్టె పొయ్యికి 45 నిముషాలు లేదా గోధుమ వరకు పంపబడుతుంది మరియు బేకింగ్ చల్లబరుస్తుంది.
మీరు ఒక బహు వర్కర్ లో ఇంట్లో రొట్టె రొట్టెలుకాల్చు ఎలా తెలియకపోతే, అప్పుడు ఈ వంటకం ప్రయత్నించండి ఉత్తమం. ఒక గంట కోసం రొట్టె బేకింగ్ మోడ్లో ఉంచండి, తరువాత తిరగండి మరియు మరొక 40 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
పొయ్యి లో ఇంట్లో రై బ్రెడ్ కాల్చడం ఎలా?
రైస్ రొట్టెను "బ్లాక్" గా పిలుస్తారు, ఇది చర్మానికి మరియు చిన్న ముక్కల చీకటి రంగులో ఉండడంతో, బేకింగ్లో లభిస్తుంది. ఒక నియమంగా, బ్రెడ్ ఒంటరిగా రై పిండి నుండి కాల్చడం లేదు, కానీ ఇది గోధుమ పిండితో కలుపుతారు, తద్వారా చిన్న ముక్క చాలా లష్ మరియు లేతగా మారుతుంది. అదనంగా, మొత్తం రొట్టెకి కూడా ఒక రంగును ఇవ్వడానికి, మీరు కోకో యొక్క చిన్న మొత్తంని ఉపయోగించవచ్చు. దాని రుచి పూర్తి రొట్టెలో భావించబడదు.
పదార్థాలు:
- రై పిండి - 265 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 265 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- నీరు 330 ml;
- చక్కెర - 5 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml.
తయారీ
మీరు నల్ల బ్రెడ్ కాల్చడానికి ముందు, రెండు రకాల పిండిని జల్లెడ ద్వారా జారీ చేయాలి, మిగిలిన ఊక భోజనం సుగంధాలతో మిళితం చేసి బ్రెడ్ యొక్క ఉపరితలం చల్లుకోవవచ్చు. పిండి మిశ్రమం అప్పుడు ఈస్ట్ లోకి కురిపించింది, చక్కెర, ఉప్పు చిటికెడు మరియు వెచ్చని నీటిలో పోయాలి. పిండి మెత్తగా, అది ఒక గంట మరియు ప్రూఫింగ్ కోసం ఒక సగం వదిలి, అప్పుడు స్ప్లాష్ కూరగాయల నూనె, కండరముల పిసుకుట / పట్టుట పునరావృతం మరియు అచ్చు లో పిండి ఉంచండి. ఇదే కాలానికి ప్రక్షాళనను పునరావృతం చేసి, మొదటి రొట్టెలో 200 డిగ్రీల కోసం ముందుగా పొయ్యిలో రొట్టె ఉంచండి, తరువాత మరొక 40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల బేకింగ్ కొనసాగండి.
రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 35 గ్రా;
- పాలు - 65 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- పిండి - 285 గ్రా;
- జున్ను - 95 గ్రా;
- వెన్న - 25 గ్రా.
తయారీ
మొదట, బ్రెడ్ మేకర్తో ద్రవ భాగాలు కలపాలి. పిండితో ఈస్ట్ను కలుపుకుని, పరికర విషయాలలో వాటిని పోయాలి. కార్యక్రమం "డౌ" ఎంచుకోండి, మరియు దాని పూర్తి తర్వాత ఒక మృదువైన నూనె జోడించండి. పని ఉపరితలం, తేలికగా గుజ్జు పిండి బదిలీ, సోడా విభజించి ముక్కలు ప్రతి మీ చేతులతో ఒక ఓవల్ లోకి కధనాన్ని. పిండి ముక్కలు ఉంచండి, ఒక రోల్ లోకి డౌ మరియు రోల్ తో కవర్. రొట్టె తయారీలో ముక్కలను అమర్చండి మరియు రెండు రెట్లు పెరిగే వరకు రుజువును వదిలివేయండి. ఇప్పుడు ప్రధాన మోడ్ను ఎంచుకుని, "ప్రారంభించు" క్లిక్ చేయండి. తయారీ పూర్తయిన తర్వాత, రొట్టె పూర్తిగా చల్లగా ఉంటుంది వరకు రొట్టె కరిగించబడుతుంది.