గాలి-కేక్ "బుషె" యొక్క రహదారి బేకింగ్ డెజర్ట్ కోసం ఉపయోగించే ఒక ప్రత్యేక రకం బిస్కట్ లో కవర్ చేయబడింది. లైట్ బిస్కట్ "బుషె" మా ఆర్టికల్ నుండి సలహాలను కలిగి ఉన్న ఇంట్లో తయారుచేయవచ్చు.
GOST ప్రకారం కేక్ "బుష్" కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 375 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 350 గ్రా;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 527 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 350 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- మీ రుచికి పశ్చాత్తాపం.
గ్లేజ్ కోసం:
- చేదు చాక్లెట్ - 120 గ్రా;
- క్రీమ్ - 70 గ్రా.
తయారీ
గది ఉష్ణోగ్రత యొక్క Yolks చక్కెర కలిపి మరియు yolks మొత్తం మాస్ రెట్టింపు వరకు మిక్సర్ తో అధిక శక్తి వద్ద whisked ఉంటాయి. అప్పుడు మేము ప్రోటీన్లు తీసుకోవాలి. సులభంగా ఓడించి, వారు కూడా గది ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి. యోల్స్ మాదిరిగా, శ్వేతజాతీయులు మిక్సర్తో కొట్టబడి వాల్యూమ్ 5-7 సార్లు పెరుగుతుంది.
మేము పిండిని పక్కకు పెట్టి, భాగాల్లో కొట్టాము. గుడ్డు మిశ్రమం లో, మేము శాంతముగా గందరగోళాన్ని, భాగాలు లో గాలి ప్రోటీన్లు పరిచయం. మేము మిఠాయి యొక్క సంచిలో పూర్తయిన పిండిని పోషిస్తున్నాము.
మేము ప్రత్యేక కాగితంతో బేకింగ్ ట్రేని కవర్ చేస్తాము మరియు దానిపై "బుషె" కోసం మేము ఒక చిన్న భాగాన్ని ఉంచాము. మేము 190 డిగ్రీల వద్ద 20-30 నిమిషాలు బిస్కెట్లు కాల్చడం. పూర్తిస్థాయి స్థావరాలను పూర్తిగా చల్లబరుస్తాము.
గందరగోళం మరియు కుక్, గందరగోళాన్ని సెట్. హాట్ బుష్ "బుషె" యొక్క విభజనలలో ఒకటి మరియు రెండో కవర్. గ్లేజ్ కోసం పాలు వేడి మరియు మేము అది చాక్లెట్ చాలు, త్వరగా ప్రతిదీ మిశ్రమ మరియు రెడీమేడ్ గ్లేజ్ కేకులు తో కప్పబడి ఉంటుంది. బిస్కట్ కేక్ "బౌచర్" సిద్ధంగా ఉంది!
పాస్ట్రీ "బుషె" అభిమానం
పదార్థాలు:
- గుడ్డు సొనలు - 3 ముక్కలు;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 5 PC లు.
- చక్కెర - అర్ధ శతాబ్దం;
- పిండి - 120 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- ఆవిరి పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఒక మందపాటి నురుగులో చక్కెరతో శ్వేతజాతీయులు, ఆపై, కొరడాతో ఆపడానికి లేకుండా, ఒక సమయంలో ఒక రకములను జోడించండి. గుడ్డు మాస్ లో మేము sifted పిండి నింపి జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి. బేకింగ్ ట్రేలో డౌ ఉంచడానికి మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
సోర్ క్రీం మరియు ఘనీకృత పాలు నుండి, మేము "బుషె" యొక్క శీతల విభజనలను కప్పి ఉంచే క్రీమ్ను తయారుచేస్తాము. మేము కేక్ ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నాని పోవు తెలియజేయండి.
ఒక గింజ గోధుమ కేక్ ఉడికించాలి ఎలా?
యుఎస్ఎస్ఆర్ యొక్క ఏవైనా కుక్ బుక్ యొక్క ప్రామాణికమైనది, "బౌచర్" కేకులను అక్రోట్లను తయారుచేసేది. రెసిపీ కోసం మీరు ఏదైనా గింజలను ఉపయోగించవచ్చు: వాల్నట్, వేరుశెనగ, బాదం, లేదా బాదం, మరియు వివిధ రకాల చాక్లెట్ మరియు గందరగోళాలతో మిళితం.
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 70 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గందరగోళం, లేదా మార్మాలాడే;
- కాయలు.
అలంకరణ కోసం:
- గింజలు;
- చాక్లెట్.
తయారీ
ఒక మందపాటి తెల్లటి మాస్ రూపాలు వరకు చక్కెర 2 tablespoons తో Whisk గుడ్డు yolks. అదేవిధంగా, మిగిలిన పంచదారతో whisk మరియు ప్రోటీన్ ఒక అద్భుతమైన, దట్టమైన నురుగు వరకు. శాంతముగా ప్రోటీన్లు మరియు సొనలు కలపాలి, వాటిని ముందు-పిండి పిండితో కలుపుతాయి. మేము ఒక దట్టమైన డౌ కలపాలి మరియు ఒక పాక బ్యాగ్లో పోయాలి.
మేము పార్చ్మెంట్ షీట్ మీద బుష్ యొక్క విభజించటం మరియు 190 డిగ్రీ పొయ్యికి preheated లో భవిష్యత్ కేకులు ఉంచండి. 15-20 నిమిషాల తరువాత,
నట్స్ (ఏదైనా, రుచి చూసేలా) పొడిగా వేయించడానికి పాన్లో లేదా పొయ్యిలో కత్తితో వేసి కట్ చేయాలి.
మర్మెలేడ్, లేదా గందరగోళం, మేము సిస్పాన్ లో వెచ్చని మరియు వెలుపలికి కేక్ విభజించి గ్రీజు వేసి రెండు భాగాల మధ్య నింపి పొరను వేస్తారు. తరిగిన కాయలు మరియు చాక్లెట్ తో కేక్ పైన చల్లుకోవటానికి. మేము పనిచేస్తున్న ముందు రిఫ్రిజిరేటర్లో కాయడానికి "బుషె" ను వదిలివేశాము.