చాలా తరచుగా మేము మర్చిపోయి డిజర్ట్లు రుచి అనుభూతి ఒక ఇర్రెసిస్టిబుల్ కోరిక వదిలి లేదు, మేము బాల్యంలో regaled ఇది. ఆధునిక క్యాండీలు క్లాసిక్ వంటకాలను సరళీకృతం చేస్తూ, ఫలితంగా పూర్తిగా వేర్వేరు రుచి కలిగిన వంటకాలను అందిస్తాయి, కేఫ్ సందర్శన సరైన ప్రభావాన్ని ఇవ్వదు. కానీ ఎల్లప్పుడూ బయట పడింది. మీరు ఇంటిలో కావలసిన భోజనానికి సిద్ధం చేయవచ్చు, తద్వారా మీ కల గ్రహించడం మాత్రమే కాదు, కానీ గణనీయంగా డబ్బు ఆదా చేయడం.
తరువాత, మీరు ఇష్టమైన కేక్ "ఆదర్శ" సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుంటారు. GOST ప్రకారం డెజర్ట్ కోసం ప్రతిపాదిత వంటకం మీరు దీర్ఘ మరచిపోయిన రుచి ఆనందించండి అనుమతిస్తుంది.
ఇంట్లో ఆదర్శవంతమైన కేక్ తయారు చేయడం ఎలా - GOST ప్రకారం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- బాదం పిండి - 410 గ్రా;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఐదు పెద్ద గుడ్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 290 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 70 గ్రా;
క్రీమ్ కోసం:
- వెన్న - 165 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 85 గ్రా;
- ఘనీభవించిన పాలు - 65 గ్రా;
- కాగ్నాక్ - 35 ml;
- చక్కెర వనిల్లా - 10 గ్రా;
Praline కోసం:
- బాదం గింజలు - 210 గ్రా;
- వాల్నట్ - 210 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 220 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ - 60 గ్రా;
- కృష్ణ చాక్లెట్ - 60 గ్రా;
- వెన్న - 60 గ్రా;
- కొరడా దెబ్బకు తగినది - 120 ml;
- అలంకరణ కోసం పొడి చక్కెర.
తయారీ
కాబట్టి, మేము ప్రోటీన్లు whipping ప్రక్రియ ప్రారంభం. ఇది చేయటానికి, మేము ఒక మిక్సర్ అవసరం, పదునైన ప్రోటీన్ శిఖరాలు సాధించడానికి లేకుండా చాలా కష్టం అవుతుంది. ప్రోటీన్ మాస్ ఇప్పటికే తగినంతగా అవాస్తవిక మరియు దట్టమైన ఉన్నప్పుడు, చక్కెర లో పోయాలి మరియు అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలు రద్దు వరకు మిశ్రమం పంచ్. ఇప్పుడు మీరు బాదం మరియు sifted గోధుమ పిండి ప్రోటీన్ మిశ్రమం లో జాగ్రత్తగా కలపాలి. ఇది ఇప్పటికే గాలిని కోల్పోవటానికి కాదు, అందువల్ల ఒక పార మరియు చాలా జాగ్రత్తగా ఉందా.
తదుపరి దశలో, రొట్టెలుకాల్చు కేకులు. దీనిని చేయటానికి, బాదం పిండిని ఐదు భాగాలుగా విభజించి వాటిలో ఒక్కోదానిని ప్రత్యేక పార్చ్మెంట్కు దరఖాస్తు చేయాలి, దీనిలో కావలసిన రౌండ్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకృతి ప్రిలిమినరీ డ్రాగా ఉంటుంది. కేకులు యొక్క మందం రెండు నుండి మూడు మిల్లీమీటర్లు ఉండాలి. వాటిని కాల్చడానికి, పొయ్యిని 165 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత రీతిలో అమర్చండి, దానిని వెచ్చగా ఉంచండి మరియు సగటు స్థాయిలో ఒక పాన్ సెట్లో ప్రత్యామ్నాయంగా పరీక్షతో షీట్లను ఉంచండి. ఏడు నిమిషాలు రొట్టెలు కాల్చబడతాయి. దీని తరువాత, పార్చ్మెంట్ షీట్లను శుభ్రం చేయడానికి మరియు వాటిని కత్తితో మీకు సహాయం చేయడానికి అవసరమైతే, అసలు పార్చ్మెంట్ నుంచి శాంతముగా వేరు చేయడానికి వాటిని తిరగండి. అన్ని కేకులు సంసిద్ధంగా వారు కొంచెం ఎండిన అవసరం. ఈ ప్రయోజనం కోసం ఇప్పటికీ ఒక వెచ్చని ఓవెన్లో ఉంచడం సాధ్యమవుతుంది. ఈ దశను వదిలినట్లయితే, కేక్ కత్తిరించి రుచి ఉన్నప్పుడు చాలా దట్టంగా ఉంటుంది.
కేకులు ఎండిపోయినా, క్రీమ్ను సిద్ధం చేసుకోనివ్వండి. దీనిని చేయటానికి, వెన్నడికి ముందు ఒక మిక్సర్ బ్రేక్ తో వెన్న మెత్తగా, ఆపై పొడి చక్కెర పోయాలి, పాలు పెట్టి, మరికొన్ని నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయండి. ఆ తరువాత, మేము క్రీమ్కు వనిల్లా చక్కెర మరియు కాగ్నాక్లను చేర్చుతాము. ఫలితంగా, మీరు ఒక సున్నితమైన నిగనిగలాడే మరియు సజాతీయ మాస్ పొందాలి.
Pralines కోసం, ఫ్రై ఒక పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో కొద్దిగా గింజలు లేదా బంగారు వరకు పొయ్యి లో, మరియు అప్పుడు ఒక మందపాటి గోడ saucepan వాటిని పోయాలి, కాల్పులు లో పొడి చక్కెర మరియు స్థానం లో పోయాలి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, చక్కెర పొడి కరుగుతాయి, ఆపై మిశ్రమం చల్లబడి, బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క కంటైనర్లో చిన్న ముక్కలుగా కరిగించండి. తరువాత, ద్రవ వెన్న మరియు చాక్లెట్ యొక్క తీపి గింజ మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, పొడి చల్లుకోవటానికి
గాలిలో మరియు క్రీమ్ సాంద్రతకు whisk, వాటిని వండిన గింజ-చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని కలపాలి మరియు వెన్న క్రీమ్తో మిళితం చేయండి. ఇది ఒక మిక్సర్ తో చిన్న మొత్తాన్ని మరియు కేక్ "ఐడియల్" కోసం తుది క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఇప్పుడు మేము క్రీమ్తో ఎండిన కేకులను స్మెర్ చేసి, వాటిని ప్రతిదానిపై ఒకటిగా ఉంచుతాము. మేము వైపులా మరియు పైభాగంలోని స్మెర్, పైభాగాన ఉన్న చక్కెర పొరతో కూడిన పొరను చల్లి, ఎగువ నుండి రామ్బూస్ రూపంలో ఒక గ్రిడ్ని గీయండి. మీరు మీ రుచించటానికి ఉత్పత్తిని అలంకరించవచ్చు. కేక్ నానబెడతారు మరియు భోజనానికి అద్భుతమైన రుచి ఆనందించండి లెట్.