కుడుములు - ప్రతి రుచి కోసం డౌ మరియు అసలు వంటలలో కోసం వంటకాలను!

Galushki - ఒక వంటకం, ఇది ద్వారా మీరు ఒక రంగుల, ప్రముఖ డిష్ సిద్ధం చేయవచ్చు. ఈ రోజు వరకు, ఇది పిండి, నీరు మరియు గుడ్లు యొక్క క్లాసిక్ కలయిక మాత్రమే కాదు: కేఫీర్, మామిడి, మాంసం, కాటేజ్ చీజ్ మరియు బంగాళాదుంపలు డౌకు జోడించబడ్డాయి. ఈ సాధారణ చేర్పులు ఉత్పత్తులను మరింత రుచికరమైన, మరింత నిరుత్సాహపరుచు మరియు పిచ్చాత్తుగా తయారు చేస్తాయి, దిగువ ప్రదర్శనలు ప్రదర్శించబడతాయి.

కుడుములు ఉడికించాలి ఎలా?

కేవలం కుడుములు కోసం పిండి సిద్ధం. సాంప్రదాయ సంస్కరణలో, ఇది పాలు, వెన్న, పిండి మరియు గుడ్లు నుండి కత్తిరించబడుతుంది. వంట ప్రక్రియలో ఇటువంటి కుడుములు లష్, మృదువైనవి మరియు ప్రత్యేక వంటకం వలె పనిచేస్తాయి. పిండి మరియు గుడ్లు శాశ్వత పదార్థాలు. రెసిపీ మీద ఆధారపడి, వారు మామిడి, కాటేజ్ చీజ్, బంగాళాదుంపలు లేదా మాంసంతో కలుపుతారు.

1. రుచికరమైన కుడుములు ఒక మృదువైన మరియు సాగే డౌ నుండి మాత్రమే లభిస్తాయి. ఇది నిటారుగా ఉండకూడదు.
2. ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టడం అవసరం, మరియు సాధ్యమైతే అది రసంలో మంచిది.
3. వేడి చికిత్స సమయంలో, డౌ వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది, కాబట్టి ఇంటి డమ్మీస్ చాలా పెద్దదిగా చేయటం లేదు.

సూప్ కోసం కుడుములు చేయడానికి ఎలా?

సూప్ లో కుడుములు పిండి పిండి, వెన్న మరియు గుడ్డుతో కలుపుతారు. అదే సమయంలో, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు విడిగా కొట్టిన మరియు సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన డౌ జోడించబడింది. ఈ కారణంగా, డౌ ఒక లష్ మరియు పోరస్ స్థిరత్వం పొందుతుంది మరియు కుడుములు బాగా రసం గ్రహించడం. ఒక ద్రవ భాగం, పాలు ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఇది డౌ మృదువైన మరియు మరింత సాగే చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• పిండి - 150 గ్రా;
• పాలు - 120 ml;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• వెన్న - 10 గ్రా;
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు.

తయారీ

1. ప్రోటీన్ నుండి పచ్చసొన వేరు.
2. వెన్న తో Yolk రబ్, మరియు ప్రోటీన్ చల్లని.
3. పాలు, పిండిని పచ్చసొనలో వేసి బాగా కలపాలి.
4. తెల్ల నురుగు బీట్ చేసి దానిని ద్రవ్యరాశికి జోడించండి.
5. Galushki - ఉత్పత్తులు ఒక వేడి సూప్ లో ఒక teaspoon వ్యాప్తి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి దీనిలో ఒక రెసిపీ.

ఉక్రేనియన్ కుడుములు - రెసిపీ

ఉక్రేనియన్ కుడుములు అనేవి జానపద ఆవిష్కరణలు, క్షేత్రాల్లోని ఆకలిని త్వరగా త్వరితం చేయడానికి రూపొందించబడ్డాయి. వారు ఒక పేస్ట్రీ డౌ నుండి తయారుచేస్తారు. ఫలితంగా, అది దట్టమైన మరియు సాగేది, మరియు కుడుములు - సాకేది. సోర్ క్రీంతో లేదా వేయించిన ఉల్లిపాయలతో టేబుల్ కు అప్పగించారు.

పదార్థాలు:

• పిండి - 400 గ్రా;
• గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
• నీటి 250 ml;
• చమురు - 50 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 400 ml.

తయారీ

1. నూనెతో నీటిని కరుగుతుంది, ఒక వేసి తీసుకొని వేడి నుండి తీసివేయండి.
2. పిండి లో ఉంచండి మరియు త్వరగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. గుడ్లు వేసి మళ్లీ కలపాలి.
4. మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. Galushki ఉక్రేనియన్ - ఉత్పత్తులను సోర్ క్రీంతో నింపుతారు మరియు టేబుల్కు సేవలు అందిస్తారు.

బంగాళాదుంపలతో కుడుములు

బంగాళాదుంప డంప్లింగ్స్ - గెస్టుల యొక్క పెద్ద కంపెనీని కలుసుకోవడం కోసం ఒక నిరంతర వంటకం. బంగాళదుంపలు మరియు కొద్దిగా పిండి చాలా - అదే సమయంలో, ప్రతి ఒక్కరూ వారి తయారీ ఆధారంగా మాత్రమే నియమం ఎందుకంటే, సంతృప్తి మరియు సంతృప్తి ఉంటుంది. ఈ టెక్నాలజీ ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలకు వ్యాపించింది, కానీ సన్నిహిత బంధువులు ఇప్పటికీ ఇటాలియన్ గ్నోచీ.

పదార్థాలు:

• బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
• పిండి - 120 గ్రా;
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు - 10 గ్రా.

తయారీ

1. పై తొక్క తో బంగాళదుంపలు పీట్.
2. పురీ లో కూల్, పై తొక్క మరియు rasstolkite.
3. గుడ్లు, ఉప్పు మరియు పిండి 90 గ్రాములు వేసి బాగా కలపాలి.
4. పిండి మిగిలిన, పని ఉపరితల చల్లుకోవటానికి, డౌ ఒక పొర లోకి 3 సెం.మీ. మందం మరియు చిన్న చతురస్రాలు లోకి కట్.
5. సుమారు 10 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడికించాలి.

కాటేజ్ చీజ్ నుండి కుడుములు - రెసిపీ

కుటీర చీజ్ నుండి డంప్లింగ్స్ పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరూ ఆనందంతో తినడం ఆనందించే ఒక ఉపయోగకరమైన వంటకం. డౌ కాటేజ్ చీజ్ చాలా ఉంది, కాబట్టి కుడుములు చాలా సున్నితమైన తేలింది. సంతులనం ఉంచడానికి ముఖ్యం: చిన్న పిండి - కుడుములు ఒక గజిబిజి మారిపోతాయి, చాలా - రుచి అవుతుంది మరియు "రబ్బరు" అవుతుంది. సరిగ్గా, పిండిని క్రమంగా పరిచయం చేయడానికి, నిష్పత్తి 1: 2 ఉంచుతుంది.

కావలసినవి :

• కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• పిండి - 350 గ్రా;
• నూనె - 40 గ్రా;
• ఉప్పు - 5 గ్రా.

తయారీ

1. ఒక జల్లెడ ద్వారా జున్ను తుడవడం.
2. గుడ్లు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెన్న జోడించండి.
3. క్రమంగా పిండి 250 g ఎంటర్ మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
4. డౌ రోలింగ్ సమయంలో మిగిలిన పిండి వాడాలి.
5. సాసేజ్లలో డౌను రోల్ చేసి వజ్రాలుగా కట్ చేయాలి.
6. చీజ్ కుడుములు అనేవి రెసిపీ, అవి ఉపరితలమునకు తేలుతున్న వెంటనే ఉత్పత్తులను వండేవి.

మాంసం తో కుడుములు

ముక్కలు మాంసంతో బంగాళాదుంప కుడుములు - కుడుములు మరియు కుడుములు ప్రత్యామ్నాయం. తరువాతి మాదిరిగా కాకుండా, డౌ బంగాళాదుంపల నుండి తయారవుతుంది, కాబట్టి, "షెల్" టెండర్గా, పోషకరంగా మారుతుంది, వంట సమయంలో క్షీణించడం లేదు మరియు పూరకంతో కలిపి ఉంటుంది. మాంసం కోసం ఏ మాంసం చేస్తుంది. చికెన్ మరియు పంది మాంసం తాగితే జ్యుసిగా ఉంటాయి, మరియు గొడ్డు మాంసం మిక్సెమ్ట్ లో కొంచెం నీటితో కలుపుకోవడం మంచిది.

పదార్థాలు:

1. ఉడికించిన బంగాళదుంపలు - 750 గ్రా;
2. పిండి - 450 గ్రా;
3. గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
4. మాంగా - 60 గ్రా;
5. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 350 గ్రా;
6. నీటి 60 ml;
7. తాజా గ్రీన్స్ - 40 గ్రా;
8. మసాలా దినుసులు.

తయారీ

1. బంగాళదుంపలు పీల్ చేయండి, గుడ్లు, మామిడి మరియు పిండిని చేర్చండి మరియు డౌ కలపాలి.
2. 15 నిమిషాలు పిండి వదిలివేయండి.
3. మూలికలు, సీజన్, నీటితో మిక్సిమెట్ కదిలించు.
4. సమాన భాగాలుగా డౌ వేరు, ముక్కలు మాంసం తో stuff, బంతుల్లో ఏర్పాటు మరియు 10 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో వేసి.

చెచెన్ కుడుములు - రెసిపీ

చెచెన్ డంప్లింగ్స్, లేదా జుజాహిగ్ గల్నాష్, కాకసస్లో ప్రసిద్ధ అతిథి ఆహారంగా ఉన్నాయి. చారిత్రాత్మకంగా, వారు మొక్కజొన్న పిండి నుండి వండుతారు, కానీ నేడు అనేక చెచెన్ గృహిణులు మిశ్రమాన్ని పిండి లేదా నీటితో గోధుమ పిండితో కలిపి పిండి వేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, కుడుములు ఉడకబెట్టిన రసం యొక్క నాణ్యతకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెల్లించబడుతుంది - ఉత్పత్తుల juiciness మరియు రుచి దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• పిండి - 400 గ్రా;
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు - 15 గ్రా;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,5 l;
• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
• వెన్న - 80 గ్రా;
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
• నూనె - 60 ml.

తయారీ

1. Sifted పిండి లో ఉప్పు, గుడ్లు, వెన్న మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు 250 ml జోడించండి.
2. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. సెరమీటర్ స్ట్రిప్స్ లోకి విభజించటం ప్రతి రిబ్బన్లు లోకి కట్, ఒక పొర లోకి డౌ రోల్.
4. చారలు వెల్లుల్లిలో స్ప్రింగ్స్ మరియు కాచు యొక్క రూపాన్ని ఇవ్వండి.
5. కుడుములు నూనె పోర్ మరియు గొడ్డు మాంసం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తో సర్వ్, వెల్లుల్లి ధరించి.

పెరుగు మీద గల్ఫ్

వంట dumplings కోసం Poltava వంటకం kefir గాలి డౌ అభిమానులు ప్రశంసలు ఉంటుంది. అతనితో పనిచేయడం చాలా సులభం. పెరుగు డౌ కు ధన్యవాదాలు త్వరగా మృదువైన మరియు తేలికగా మారుతుంది, మరియు కుడుములు ఒక ఆహ్లాదకరమైన sourness తో, పెరిగిన చెయ్యి. ప్రధాన విషయం వాటిని కంటే ఎక్కువ 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి ఉంది. సుదీర్ఘమైన హీట్ ట్రీట్మెంట్ తో, డౌ దట్టమైన మరియు కఠినమైనది.

కావలసినవి :

• కెఫిర్ - 250 ml;
• పిండి - 400 గ్రా;
• సోడా - 5 గ్రా;
• ఉప్పు - 20 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 శాతం.

తయారీ

1. కేఫీర్ వేడెక్కడానికి సోడా వేసి మిశ్రమాన్ని 5 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి.
2. ఉప్పు, గుడ్డు, పిండి కలపాలి.
3. "మిగిలిన" కు 20 నిమిషాలు పిండి ఉంచండి.
4. చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకోండి మరియు వాటిని 3 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ నీటిలో వేయించండి.
5. Galushki - ఉడికించిన పిండి ముక్కలు వేయించిన ఉల్లిపాయ మరియు మాంసంతో వడ్డిస్తారు.

గుడ్లు లేకుండా గుడ్లు - రెసిపీ

గుడ్లు లేకుండా డంప్లింగ్స్ చేయడం సులభం. డౌలో కనీస భాగాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు బాగా సులభంగా కట్ చేయబడుతుంది - మరిగే నీటిలో. ఇటువంటి dumplings ఒక దట్టమైన నిర్మాణం వర్ణించవచ్చు, సంపూర్ణ ఆకారం కలిగి మరియు లీన్ చారు మరియు బోర్ష్ కోసం అద్భుతమైన thickeners ఉన్నాయి. వారు సురక్షితంగా వేయించిన పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయల సైడ్ డిష్ తో రెండవ కోర్సు పనిచేశారు.

పదార్థాలు:

• పిండి - 200 గ్రా;
• వేడి నీటి - 150 ml;
• నూనె - 40 ml;
• ఉప్పు - 5 గ్రా.

తయారీ

1. పిండి మరియు ఉప్పు కదిలించు, వేడినీరు పోయాలి మరియు త్వరగా పిండి కలపాలి.
2. మీ చేతులకు అంటుకునే నుండి డౌను నిరోధించేందుకు, నూనె వేసి, కలపాలి.
3. డౌ sausage నుండి ఫారం, సమాన భాగాలుగా వాటిని కట్ మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. వేయించిన పుట్టగొడుగులను మరియు తాజా మూలికలతో సర్వ్.

చికెన్ మరియు వెల్లుల్లి తో కుడుములు

ఉక్రేనియన్ గృహిణులు వెల్లుల్లి తో dumplings ఉడికించాలి ప్రేమ, మరింత పోషణ కోసం చికెన్ జోడించడం. ఇది వారు డిష్ను ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కుడి కలయికతో ఒక క్లిష్టమైన విందుగా మార్చారు. డౌ kefir (డంప్లింగ్ యొక్క పుల్లని రుచి సంపూర్ణ వెల్లుల్లి మరియు టెండర్ మాంసం విరుద్దంగా) న kneaded ఉంది, మరియు కుడుములు తమను ఒక జంట కోసం వండుతారు.

కావలసినవి :

• కెఫిర్ - 200 ml;
• పిండి - 350 గ్రా;
• చమురు - 80 గ్రా;
• చికెన్ - 1,2 కేజీ;
• నీరు - 3 l;
• వెల్లుల్లి తల - 1 ముక్క;
• సోడా - 5 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 శాతం.

తయారీ

1. నీటితో చికెన్, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పోయాలి మరియు 1, 5 గంటలు ఉడికించాలి.
2. డౌ లోకి సోడా, పిండి మరియు కేఫీర్ ఉంచండి.
3. అతనికి 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఆ తరువాత, రూపం కుడుములు.
4. స్టీమింగ్ కోసం వంటసామాను సిద్ధం చేయండి. , Dumplings ఏర్పాట్లు ఒక నీటి స్నానం న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు 10 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉంచండి.
5. చికెన్ ముక్కలు తో కుడుములు కదిలించు. వెల్లుల్లి తో ద్రవ వెన్న పోయాలి.

మొక్కజొన్న పిండి నుండి కుడుములు

మొక్కజొన్న కుడుములు మోల్దోవన్ ఆహారపు సంప్రదాయ వంటకం. వారు అధిక క్యాలరీ మొక్కజొన్న పిండి నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది చాలా బాగా శోషించబడినది, కాబట్టి వారి పోషకాలకు కుడుములు, కిలోగ్రాములకు దారితీయవు. అదనంగా, పిండిలో ప్రతికూలత ఉండదు, మరియు డంప్లింగ్స్ పెద్దలు మాత్రమే కాకుండా, చిన్న వయస్సులోనే పిల్లలు తినవచ్చు.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న 500 g;
• నీరు 250 ml.

తయారీ

1. పిండి మరియు నీరు నుండి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
2. జెండాలు పరీక్షను ఏర్పాటు చేయండి.
3. ముక్కలు వాటిని కట్ మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

వెల్లుల్లి కుడుములు

పిండి లేనప్పుడు, మీరు మాంతో డంప్లింగ్స్ చేయవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఉత్పత్తులు మరింత రుచికరమైన, లష్, మరింత మృదువైన మరియు మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి, మరియు వంట పద్ధతి కూడా ముఖ్యంగా సంక్లిష్టంగా లేదు. వారు ఆహారపు ఆహారాన్ని కూడా విస్తరించవచ్చు, వాస్తవానికి, ప్రస్తుత అభిప్రాయానికి విరుద్ధంగా, సెమోలినా అధిక-కేలరీల సమూహానికి వర్తించదు.

పదార్థాలు:

• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• మాంగా - 60 గ్రా;
• వెన్న - 20 g;
• కూరగాయల నూనె - 40 ml.

తయారీ

1. కొట్టిన గుడ్డు మరియు వెన్నతో రజ్జ్రైట్ మామిడి.
2. 20 నిమిషాలు నిటారుగా డౌ నివ్వండి.
3. వేడి నీటిలో స్పూన్ ఉంచండి, ఎరుపు వరకు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.