చేపలు, గుమ్మడికాయ వండుతారు - ఒక రోజువారీ విందు మాత్రమే అలంకరించండి ఇది ఒక అద్భుతంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, కానీ కూడా ఒక పండుగ విందు. సైడ్ డిష్ న, ఉడికించిన బియ్యం లేదా బంగాళాదుంపలు మంచివి: వేయించిన, గుజ్జు లేదా ఓవెన్లో కాల్చిన. మూలికలు మరియు తాజా కూరగాయలతో ఈ డిష్ను సప్లిమెంట్ చేయండి.
కూరగాయల మజ్జలో చేప
పదార్థాలు:
- సముద్ర చేపల ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఉప్పు, చేప కోసం మసాలా, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- పిండి - రొట్టె కోసం;
- కూరగాయల నూనె;
- చేప రసం - 150 ml;
- జున్ను - 50 గ్రా;
- కెచప్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ - కావాలనుకుంటే;
- సలాడ్ ఆకులు - అలంకరణ కోసం.
తయారీ
సో, ఈ రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం, మేము మొదటి చేప శుభ్రం, ముక్కలుగా అది కట్ మరియు అన్ని ఎముకలు తొలగించండి. స్వీకరించిన ఫిల్లెట్లు కొంచెం సాల్టెడ్, మిరియాలు మరియు చేర్పులు జోడించండి. అప్పుడు మేము చేపలను పిండిలో పోయాలి మరియు కూరగాయల నూనె మీద వేయించాలి. ఇప్పుడు గుమ్మడికాయ పడుతుంది, వాటిని కడగడం, సన్నని పొర ముక్కలు పొందడానికి వాటిని కట్. మేము కూరగాయల నూనెతో పాన్ ను కవర్ చేసి, ఒక పొరలో కోర్జెట్ట్లను వేయాలి.
ఆ తరువాత, మేము వాటిని నూనె తో ద్రవపదార్థం మరియు పొయ్యి లో పది నిమిషాలు గోధుమ చాలు. అప్పుడు గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రతి ముక్క కెచప్ యొక్క పలుచని పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు పత్రికా ద్వారా పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో చల్లబడుతుంది. ప్రతి కూరగాయల మజ్జ అంచున ఇంకా వేయించిన చేప ముక్కను పెట్టి, రోల్లో పటిష్టంగా రోల్ చేయండి. డిజైన్ విడదీయలేదు అని నిర్ధారించడానికి, మేము ఒక టూత్పిక్ లేదా మ్యాచ్ తో స్క్వాష్ యొక్క అంచులు పిన్.
ఆ తరువాత, మేము బేకింగ్ షీట్ మీద రోల్స్ రోల్, పార్చ్మెంట్ మరియు నూనెతో కప్పబడి ఉంటుంది. కెచప్ తో టాప్ గుమ్మడికాయ కవర్, రూపం ఉప్పు చేప రసం యొక్క అంచు పోయాలి మరియు అన్ని సమృద్ధిగా తడకగల జున్ను చల్లుకోవటానికి. ఇప్పుడు మేము మా డిష్ను 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేసి, 30 నిముషాలు వేచి ఉండాల్సి వస్తుంది.అప్పటికే, కూరగాయల మజ్జలో చేపలను ఒక ఫ్లాట్ అందమైన ప్లేట్ మీద ఉంచండి, పాలకూర ఆకులు వేసి, తాజాగా తరిగిన ఆకుకూరలతో చల్లుకోవాలి.
ఒక గుమ్మడికాయ లో Red చేప
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 3 ముక్కలు;
- టమోటా - 2 PC లు.
- ఎర్ర చేప - 200 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 బంచ్;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
Marrows నా, విలక్షణముగా రెండు వైపులా నుండి కట్ మరియు సగం పాటు ఒక పదునైన కత్తితో కట్. అప్పుడు శాంతముగా గురించి 0.5 సెం.మీ. దూరంలో గోడలు ద్వారా కట్ మరియు జాగ్రత్తగా అసలు పడవలు వదిలి, మొత్తం కోర్ కటౌట్. అప్పుడు వారు కొద్దిగా సాల్టెడ్ మరియు నింపి తయారు వెళ్ళండి. ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, టమోటాలు కట్, వేడి నీటి పోయాలి, చర్మం తొలగించి cubes లోకి కట్. గుమ్మడికాయ నుండి పల్ప్, చాలా, కత్తిరించి. రెడ్ ఫిష్ స్ట్రిప్ ముక్కలు.
ఇప్పుడు వేయించిన పాన్లో ఉల్లిపాయలు పారదర్శకత వరకు వేసి, కోర్జెట్స్ యొక్క గుజ్జుని జోడించి, 3 నిముషాలు ఆవేశమును అణిచివేస్తాయి. త్రిప్పుతూ, మరొక నిమిషానికి టమోటాలు మరియు వేడిని విస్తరించండి. చివరగా, ఎర్ర చేప, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మేము zucchini లో stuffing వ్యాప్తి, సుమారు 35 డిగ్రీల పొయ్యి లో smeared రూపం మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో వ్యాప్తి, 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత సెట్.
పుల్లని క్రీమ్ తో ఒక గుమ్మడికాయ లో చేప
పదార్థాలు:
- సముద్ర చేపల ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 150 ml;
- జున్ను - 50 గ్రా;
- టమోటా - అలంకరణ కోసం;
- మెంతులు - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మారో మరియు సన్నని వృత్తాలు లోకి కట్. మసాలా దినుసులతో సముద్రపు చేపలను తరిమి, 10 నిముషాల పాటు వదిలివేసి, సమయం వృధా లేకుండా, తరిగిన మెంతులు మరియు తరిగిన చీజ్తో సోర్ క్రీం కలపాలి. ఒక బేకింగ్ షీట్లో కూరగాయల మజ్జ వృత్తాలు వేయడంతో వాటిపై మేము ఫెలెట్లను ఉంచి రుచికి ఉప్పు వేయాలి. మేము 20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక preheated పొయ్యి లో క్రీమ్-చీజ్ సాస్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చేప కవర్. సమయం తరువాత గుమ్మడికాయ తో చేప సిద్ధంగా ఉంది, మేము అలంకరించు మరియు టమోటా ముక్కలు తో సర్వ్.