సాంప్రదాయ కట్లెట్లకు ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం తరిగిన మాంసం నుండి తయారైన ఉత్పత్తులలో ఉంటుంది. డిష్ ప్రధాన భాగం గ్రౌండింగ్ ఒక నిర్దిష్ట విధానం ధన్యవాదాలు, డిష్ మరింత శుద్ధి అవుతుంది, జ్యుసి మరియు అసలు.
మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ - తరిగిన కట్లెట్స్ వంటకాలను కూడా వంటగది గాడ్జెట్లు ఉపయోగించి మాంసం రుబ్బు అవకాశం లేని వారికి ఒక వరము ఉంటుంది.
టర్కీ నుండి కత్తిరించి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిలెట్లు - 850 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 115 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 130 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 55 గ్రా;
- 1 పెద్ద కోడి గుడ్డు;
- పసుపు గ్రౌండ్ - 1 చిటికెడు;
- కూర - 1 చిటికెడు;
- పొడి ప్రోవెంకల్ మూలికలు - 1 చిటికెడు;
- తులసి, పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు;
- వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు శుద్ధి నూనె.
తయారీ
టర్కీ ఫిల్లెట్స్ చల్లని నీటితో కడిగి, వీలైనంత చిన్నగా కట్ చేసుకోండి. ఆదర్శవంతంగా, ఘనాల పరిమాణం ఐదు మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. అదే విధంగా, ఒలిచిన బల్బ్ మరియు తాజా గ్రీన్స్ రుబ్బు, అప్పుడు అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలపాలి, గుడ్డు, మయోన్నైస్, పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపాలి.
మేము పాన్కేక్ల పోలికలో కట్లెట్స్ను వేసి వేసి, స్పూన్ను చాలా వేసి, రెండు వైపులా బ్రౌన్ వేరింగ్ చేస్తాము.
పొయ్యి లో జున్ను తో కోసిన చికెన్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం (ఫిల్లెట్) - 780 గ్రా;
- ఘన గ్రేడుల పిచాంట్ జున్ను - 165 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 95 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 1-2 PC లు.
- పిండి - 70 గ్రా;
- సోర్ క్రీం మందంగా ఉంటుంది - 115 గ్రా;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు (మూలికలు);
- ఎంచుకోవడానికి ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు - 1 చిటికెడు;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు;
- పొద్దుతిరుగుడు శుద్ధి నూనె.
తయారీ
ప్రారంభంలో, కోలెట్ సిద్ధం, చికెన్ మాంసం శుభ్రం చేయు, అది పొడిగా మరియు మునుపటి వంటకం లో టర్కీ వంటి అదే పద్ధతిలో అది కట్. సుమారుగా ఒకే ఘట్టాలు కఠినమైన చీలికల చీజ్ మరియు ఒలిచిన ఉల్లిపాయను కదిలిస్తాయి, మరియు వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి చేయబడుతుంది లేదా మేము దానిని ఒక చిన్న తురుముత్పత్తి మీద రుబ్బు చేస్తాము.
ఒక గిన్నె లో చికెన్ మాంసం, చీజ్, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి కలపండి, తరిగిన melenko ఆకుకూరలు జోడించండి, సోర్ క్రీం, పిండి, మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు తో మాస్ ఆనందించడానికి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
రెండు గంటల తర్వాత, కట్లెట్స్ తయారు చేయబడిన బేస్ చొప్పించినప్పుడు, అది ఒక చెంచాతో ఒక చెంచాతో ఒక చిన్న వేడితో రెండు చెట్లతో నూనె మరియు గోధుమలతో వేడి చేస్తుంది. ఇప్పుడు మేము బేకింగ్ డిష్లో ఉత్పత్తులను తీసుకుంటాం మరియు వాటిని పది నిమిషాలు సగటు స్థాయిలో 185 డిగ్రీల పొయ్యికి వేడి చేస్తాము.
తరిగిన పంది కట్లెట్స్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది (మాంసం) - 420 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 95 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2-3 PC లు.
- ఒక గుడ్డు పెద్దది - 1 ముక్క;
- గోధుమ పిండి - 65 గ్రా;
- సెమోలినా - 65 గ్రా;
- మయోన్నైస్ ప్రొవాన్సల్ - 95 గ్రా;
- మిరియాలు తాజాగా గ్రౌండ్ బ్లాక్ - 1 చిటికెడు;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు;
- పొద్దుతిరుగుడు శుద్ధి నూనె.
తయారీ
తరిగిన పంది కట్లెట్స్ చికెన్ లేదా టర్కీని అదే సూత్రంతో తయారు చేస్తారు
వేయించడానికి పాన్ మీద వేడెక్కిన వెన్న కు కొద్దిగా చెంచాతో కొద్దిగా చెంచాను వేసి, వేయించు కట్లెట్స్, వేయించడానికి, మరియు ఉత్పత్తులను రెండు వైపులా వేగిస్తారు.
అదేవిధంగా, అది మాత్రమే ఈ సందర్భంలో, గొడ్డు మాంసం నుండి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కట్లెట్స్ సిద్ధం సాధ్యమే juiciness కోసం, అది మిల్డ్ lard ఒక బిట్ జోడించడానికి అవకాశం ఉంది.