హడ్డోక్, అన్ని కోడి చేపల వలె, కొవ్వు పదార్ధంలో తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ప్రోటీన్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది. పోలాక్ మినహా ఈ పెద్ద అట్లాంటిక్ చేప గత అన్ని బంధువులను అధిగమిస్తుంది అని చెప్పవచ్చు. ఈ చవకైన మరియు ఉమ్మడి చేపల నుండి మీరు ఈ వ్యాసంలో మాట్లాడబోయే కొన్ని రకాల వంటకాల్లో పెద్ద సంఖ్యలో ఉడికించాలి.
పిండిలో హాడాక్ కోసం రెసిపీ
హెడ్డాక్ నుండి డిష్, మేము దిగువ పరిశీలిద్దాం అనే వంటకం, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్తో బాగా వేయించిన చేపలో వేయించిన బ్రిటీష్ ఆహారపు ఫాస్ట్ ఫుడ్ "చేపలు & చిప్స్" యొక్క ప్రధాన భాగం.
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1/2 tsp;
- ఎండిన పార్స్లీ - చిటికెడు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- నేల మిరప - చిటికెడు;
- స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి - 200 గ్రా;
- కాంతి బీర్ - 200 గ్రా;
- హెడ్డాక్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 4 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
పిండిలో హాడాక్ యొక్క ఫిల్లెట్ సులభం, కానీ మొదట మీరు మీరే ఉడికించాలి అవసరం. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు మిరప, మరియు ఎండబెట్టిన పార్స్లీతో చిటికెడు స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండిని కలపండి. ఒక పాన్కేక్ లాగా, మందపాటి పిండిని పొందే వరకు తేలికపాటి బీరుతో పిండిని విలీనం చేయండి.
సిద్ధం, ఆ, ఎముకలు నుండి ఒలిచిన మరియు కాగితం towels ఫిల్లెట్ తో ఎండబెట్టి, మేము పిండి మొదటి కేవలం పైల్, మరియు అప్పుడు మేము పిండి లోకి ముంచు. అధిక డౌ హరించే అనుమతి, మరియు అప్పుడు వేయించిన చేప వేయించిన.
హెడ్డాక్ సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పొగబెట్టిన హాడాక్ - 450 గ్రా;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- చిన్న ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- celery - 3 stems;
- మొక్కజొన్న - 140 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- బంగాళదుంపలు - 900 గ్రా;
- తాజా థైమ్ - 2 టీస్పూన్లు;
- పాలు - 600 ml;
- అందిస్తున్నందుకు తాజా పార్స్లీ.
తయారీ
మేము, ఒక saucepan లో చేపలు, నీటి 600 ml పోయాలి బే ఆకులు చాలు మరియు ఒక మరుగు కు ద్రవ తీసుకుని. మరిగే తర్వాత, సుమారు 2 నిమిషాలు హెడ్డాక్ ఉడికించి, అగ్నినించి పాన్ని తొలగించి, 2 నిమిషాలు నిటారుగా ఉడికించాలి. మేము చేప మరియు లారెల్ సేకరించేందుకు, హాడాడాక్ ముక్కలు లోకి క్రమం మరియు రసం దానిని తిరిగి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న వేడెక్కేలా. ఫ్రై ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, రెండు రకాల ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరలు మృదువైన వరకు. థైమ్ తో కూరగాయలు సీజన్, 10 నిమిషాలు చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు లోలోపల మధనపడు కుమ్మర పోయాలి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపల మిశ్రమానికి మిగిలిన మిగిలిన రసంలో ఉపయోగిస్తారు. రసం మరియు పాలు తో పురీ కలపాలి, అగ్ని మిశ్రమం చాలు మరియు 3 నిమిషాలు వేడి. కూరగాయల వేయించడానికి, మొక్కజొన్న, తాజా మూలికలతో సూప్ చల్లుకోవటానికి.
మీరు బహుభార్యాత్వంలో హెడ్డాక్ కోసం రెసిపీని పునరావృతం చేయవచ్చు. ఉడకబెట్టిన బంగాళదుంపలు మరియు వేయించిన కూరగాయలు ముక్కలు పోయాలి, ఒక గంట "సూప్" మోడ్ ఆన్ చేసి, ఆపై ఒక బ్లెండర్తో సూప్ని కొట్టండి, మొక్కజొన్న మరియు పాలు జోడించండి.
హెడ్డాక్ ఫిలెట్ నుండి ఫిష్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- హెడ్డాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 750 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు -2 PC లు.
- తురిమిన అల్లం -1 tsp;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- పసుపు - 1/4 tsp.
- ధాన్యం ఆవాలు - 1/4 tsp.
- కూరగాయల నూనె;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె యొక్క టేబుల్లను ఒక జంట వేడెక్కండి మరియు వాటిపై ఆవాల విత్తనాలను వేసి,
ఫిష్ ఫిల్లెట్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది, మేము కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను గుడ్డు శ్వేతజాతీయులతో కలుపుతాము. చేపల నుండి బంగాళాదుంప వరకు కూరగాయల నూనెలో కట్లెట్ యొక్క ఆకారాన్ని వేసి వాటిని వేసి వేయండి.
మీరు పొయ్యిలో హెడ్డాక్ కోసం ఈ రెసిపీని పునరావృతం చేయాలనుకుంటే, 190 డిగ్రీల వద్ద 20-25 నిమిషాలు వండిన కట్లెట్లతో ఒక బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి. వంట మధ్యలో మరో వైపున ముక్కలు వేస్తాయి, తద్వారా వారు సమానంగా వేరు వేస్తారు.