వంకాయలు సోలనాసియే మొక్కల కుటుంబానికి చెందినవి (టొమాటో యొక్క దగ్గరి బంధువు) మరియు ఇండియా నుండి (ఇతర వనరుల ప్రకారం పర్షియా నుండి) వస్తుంది. ఐరోపాలో, వారు టర్కీల మధ్య యుగాల కృతజ్ఞతలు. పదిహేడవ శతాబ్దానికల్లా, దక్షిణ మరియు మధ్య భాగాలలో - ఇటలీ, రొమేనియా, బల్గేరియా మరియు హంగరీలలో అవి విస్తృతంగా వ్యాపించాయి. వంకాయలో ట్రాన్స్కాకస్సియాలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. కానీ దక్షిణ రష్యా లో, ఈ కూరగాయల మాత్రమే XIX శతాబ్దం వచ్చింది మరియు ఇప్పటికీ దక్షిణ మరియు దక్షిణ పాశ్చాత్య పొరుగు వంటి ప్రముఖ కాదు. ఉదాహరణకి, డాన్ కోసాక్కులు మాత్రం అది తినడం లేదు, అయినప్పటికీ అవి అమ్మకం కొరకు పెరుగుతాయి.
కానీ, ఏమైనప్పటికీ, వంకాయ నెమ్మదిగా కానీ తప్పనిసరిగా మా టేబుల్ మార్గం దారి తీస్తుంది, ఎక్కువగా ఈ చాలా అసలు పండు రుచి అభినందించారు చేసిన Transcaucasia నుండి ప్రజలు కృతజ్ఞతలు, మరియు, కోర్సు యొక్క, వంకాయ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను లో ప్రావీణ్యం కలవాడు.
మరియు వారు కుడి ఉన్నాయి! వంకాయ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అనుమానంతో ఉన్నాయి. ప్రధాన విషయం సరిగా సిద్ధం చేయడమే. నూనె లో వంకాయ వేసి లేదు, లేకుంటే అది అదే సమయంలో, మీరు వెంటనే విటమిన్లు వంకాయలో ఉన్నాయి ఏమి గురించి మర్చిపోతే చేయవచ్చు - - అవి కేవలం అక్కడ లేదు. మేము వివిధ పాక వంటకాలు మనసులు కాదు, కానీ మేము ప్రాథమిక సూత్రం లో నివసించు ఉంటుంది.
గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి లేదా కాల్చడం చాలా మంచిది, ఆపై చర్మం తీసి సిట్రస్ రసం (రుచికి) పోయాలి. ఆ తరువాత, మీరు ఒక రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ తయారు చేయవచ్చు లేదా కేవలం ఒక వెచ్చని లేదా చల్లని రూపంలో పట్టికలో పనిచేయవచ్చు.
ఏ విటమిన్లు వంకాయలో ఉన్నాయి?
వంకాయ యొక్క ఉపయోగం నిర్ణయించడానికి ప్రధాన కారకం విటమిన్లు.
కూరగాయల కూర్పు క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
- PP;
- B, B1, B2;
- సి;
- ఇనుము;
- మెగ్నీషియం;
- జింక్;
- పొటాషియం;
- కాల్షియం;
- మాంగనీస్.
100 గ్రాముల గుజ్జుకు దాని శక్తి విలువ 24 కిలో కేలరీలు మాత్రమే, అయితే పండు కార్బోహైడ్రేట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
వంకాయ - ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
వంకాయలు (మరియు ఉండాలి!) ఆరోగ్యకరమైన మరియు చికిత్సా పోషణ కోసం వాడవచ్చు. ఇది గర్భిణీ మరియు చనుబాలివ్వడం మహిళలకు దాని ప్రయోజనాలను గుర్తించడం ముఖ్యంగా విలువైనది - ఇనుము మరియు ఇతర ఖనిజాలు రక్తం కూర్పును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు మీ మరియు మీ బిడ్డ యొక్క రోగనిరోధకతను పెంచుతాయి.
వంకాయ రక్తం కూర్పును మెరుగుపరచడానికి మరియు హేమోగ్లోబిన్ స్థిరీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, చక్కెరను (శ్రద్ధ, మధుమేహం!) తగ్గిస్తుంది, కాలేయం మరియు ప్లీహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తనాళాలను బలపరుస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిలో క్రిమినాశక మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్య ఉంది, మరియు వంకాయ రసం ఫలకం నుండి పళ్ళు శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ఎనామెల్ను బలపరుస్తుంది.
తక్కువ క్యాలరీ బరువు నష్టం కోసం వంకాయ ఉపయోగం కోసం విస్తృత అవకాశాలను తెరుస్తుంది. ఈ బరువు ఉపశమనానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు అదే సమయంలో, ఉపవాస దినం మరియు ఆహారంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్ బూస్ట్ను అందిస్తుంది, ఇది జీవక్రియను ప్రేరేపించదు. వంకాయ యొక్క ఒక పురీ - పిల్లలకు ఒక అద్భుతమైన ఆహారం!