ఊరబెట్టే దోసకాయలతో ఉన్న గొడ్డు మాంసం నుండి ఏడు పాత సాంప్రదాయ జాతీయ వంటకం వంటివి, వైవిధ్యాలు మరియు రకాలు చాలా ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి అత్యంత ప్రామాణికమైనదిగా పేర్కొంది. మేము ఈ అద్భుతమైన టాటర్ డిష్ కోసం రెండు వంటకాలను అందిస్తున్నాము. భాగాలు మరియు తయారీ పద్ధతిలో తేడాలు ఉన్నప్పటికీ, వేర్వేరు ప్రాంతాల్లోని రెండు రకాలు సరైనవి మరియు అసలైనవిగా పరిగణించబడుతున్నాయి.
టాటా లో ఉప్పు దోసకాయలు తో గొడ్డు మాంసం నుండి azu ఉడికించాలి ఎలా - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 570 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 35 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 35 గ్రా;
- అజాహి క్లాసిక్ - 10 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- మీడియం పరిమాణంలో ఉప్పు దోసకాయ - 2-3 శాతం .
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - చిటికెడు;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
టాటర్లో అజు తయారుచేయడం మొదలుపెట్టి, గొడ్డు మాంసం యొక్క గుజ్జుని శుభ్రం చేసి, తేమ నుండి ముంచి, చిన్న, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. గడ్డి లేదా ముక్కలు ఊరగాయలు shinkuyut మరియు diced peeled బల్బ్.
ఇప్పుడు, ఒక ద్రావణంలో, మందపాటి గోడల సాన్ పాన్ లేదా వేయించడానికి పాన్, వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనె వేసి, దానిలో తయారుచేసిన మాంసం వేయండి. మేము ముక్కలు గోధుమ, మరియు అప్పుడు తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించడానికి మరియు అది పారదర్శక వరకు మాంసం పాటు పాస్. ఆ తరువాత, మేము భాగాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి దోసకాయలు, టమోటా పేస్ట్, adzhika మరియు వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న ముక్కలుగా తరిగి denticles లో లే, నీరు మరియు మిక్స్ ఒక చిన్న మొత్తంలో కరిగి పిండి జోడించండి. మేము మిరియాలు మిశ్రమంతో ఉప్పు మరియు నేలతో రుచికి డిష్ని తీసుకువస్తాము. ఇది ప్రాధాన్యత ప్రకారం ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించడానికి ఈ దశలో సాధ్యపడుతుంది. మేము ఒక మూతతో వంటలను కప్పి, కనిష్టానికి వేడి యొక్క తీవ్రతను తగ్గించి, మాంసం మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలతో ఆవు ను బరువుగా మరియు మృదువైనంత వరకు మనం బరువుగా తీయాలి.
ఉడికించిన దోసకాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో గొడ్డు మాంసం నుండి గొడ్డు మాంసం auze చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 570 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 570 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 35 గ్రా;
- తాజా టమోటా లేదా దాని సొంత రసం లో - 2 PC లు.
- గోధుమ పిండి - 35 గ్రా;
- అజాహి క్లాసిక్ - 10 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- మీడియం పరిమాణంలో ఉప్పు దోసకాయ - 2-3 శాతం.
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మిరపకాయ - 1 చిన్న చిటికెడు;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - చిటికెడు;
- పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర యొక్క తాజా గ్రీన్స్;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
ఈ రెసిపీ అజు యొక్క సాంకేతిక ప్రక్రియ మునుపటి నుండి కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది. మొదటి మేము గొడ్డు మాంసం యొక్క సిద్ధం చిన్న ముక్కలు వేసి