ఇది ఒక marinade సహాయంతో మీరు ఏ ఉత్పత్తి ఒక కొత్త రుచి ఇవ్వాలని లేదా పాత పాలెట్ షేడ్స్ నొక్కి ఆ రహస్యం కాదు. ఈ విషయంలో చేప ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే, తరచూ, ఒక ఉచ్ఛరణ రుచి లేదు మరియు వెలుపల నుండి "సహాయం" అవసరం. చేపలను పాడుచేసేటప్పుడు లైన్ ను గమనించవలసిన అవసరం ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచి స్వరాలుతో అది అతిగా రాదు. ఇంట్లో మేకరెల్ కోసం కొన్ని సాధారణ మరియు రుచికరమైన marinades మేము మరింత చర్చించడానికి ఉంటుంది.
మాకేరెల్ మసాలా లవణ కోసం మరినాడే
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ మాకేరెల్;
- నీటి 125 ml;
- క్యారట్లు - 145 గ్రా;
- వైన్ వినెగార్ - 85 ml;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- కొత్తిమీర గింజలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- మిరియాలు బఠానీలు - 10 PC లు.
- థైమ్ యొక్క మొలక.
తయారీ
కొన్ని నిమిషాలు వేడి నీటిలో సన్నని ముక్కలు మరియు బ్లాంచ్ లోకి క్యారట్లు కట్. ఒక క్యారట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో, ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు, నిమ్మ ముక్కలు, కొత్తిమీర విత్తనాలు, లారెల్, మిరియాలు, థైమ్ పోయాలి మరియు ఉప్పు లో పోయాలి. ఒక మూత తో కవర్ ముందు, marinade కూల్, ఆపై అది లోకి ఉప్పు పోయాలి. మాకేరెల్ ఊరగాయకు మెరీనాడే సిద్ధంగా ఉంది. మానేరెల్ను గట్ చేసి, దాని నుండి రెక్కలను మరియు తలను కత్తిరించండి, జాగ్రత్తగా మాంసాహారంలో చర్మాన్ని మరియు స్థలాన్ని శుభ్రం చేయాలి. ఒక రోజు కోసం చేప వదిలివేయండి.
ధూమపానం కోసం మేకెరెల్ కోసం Marinade
పదార్థాలు:
- నీటి 240 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- కొత్తిమీర యొక్క విత్తనాలు, మిరియాలు బటానీ - 1 1/2 స్పూన్.
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- నల్ల టీ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
నీటిని బాయించి, దానిలో ఉప్పును కరిగించే చక్కెరతో కలుపుతాము. వేడి నీటిలో టీ ఆకులు, లారెల్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి, marinade కవర్ మరియు అది చల్లని చెయ్యనివ్వండి. చల్లగా ఉన్న ద్రావణంలో, ఒక జంట కత్తిరించిన మాకేరెల్ మృతదేహాలను ఉంచండి మరియు వాటిని రోజులో యోక్ కింద చంపేస్తాయి.
బొగ్గు మీద మాకేరెల్ కోసం మరినాడే
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- నేల జీలకర్ర, మిరపకాయ - 1 స్పూన్ ప్రతి;
- నేల మిరప చిటికెడు;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- కొత్తిమీర గ్రీన్స్ - 45 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- వెనిగర్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
స్తూపంలో వెల్లుల్లి త్రో మరియు పెద్ద సముద్రపు ఉప్పును ఒక చిటికెడుతో నింపండి, జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ, గ్రౌండ్ మిరప, మరియు ఒక రోక తో ప్రతిదీ రుద్ది. నిమ్మ రసం, వెన్న మరియు వెనిగర్ తో ఫలితంగా gruel పోయాలి, అత్యుత్తమ తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. వెలుపలి నుండి లోపల మరియు మిశ్రమంతో గట్టిగా ఉన్న మాకేరెల్ ను రుద్దు, ఆపై అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయండి. వేయించడానికి ముందు చేప రేకుతో చుట్టి ఉంటుంది, మరియు మీరు దాని వలె వేడి అగాధాలు మీద ఉంచవచ్చు.