ఇప్పుడు ఉడికించిన పంది దాదాపు ఏ మాంసం మరియు టర్కీ నుండి, కోర్సు యొక్క తయారు చేస్తారు. మరియు ఖచ్చితంగా, ఈ పక్షి నుండి కాల్చిన పంది అద్భుతమైన అవుతుంది, అందువల్ల మేము రెండు వంట వంటకాలను అందిస్తున్నాము: ఓవెన్లో మరియు మల్టీవర్క్ లో.
రెసిపీ - పొయ్యి లో ఇంట్లో ఒక టర్కీ రొమ్ము నుండి ఒక కాల్చిన పంది కాల్చిన ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- టర్కీ రొమ్ములో సగం - 1,2-1,5 kg;
- నీరు - 1 l;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- మిరియాలు మిశ్రమం;
- మిరియాలు ఎరుపు;
- తీపి మిరప - 2 స్పూన్.
- బీన్స్ లో కొత్తిమీర;
- బాసిల్ - 1 టీస్పూన్;
- ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్;
- ఆవాలు "రష్యన్" - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 60 గ్రా;
- ఉప్పు - 120 గ్రా.
తయారీ
రొమ్ము సగం (సహజంగా ఎముక లేకుండా) కొట్టుకుపోయిన మరియు కత్తి చిత్రం, కొవ్వు, సిరలు మరియు ఉడికించిన పంది లో ఉండకూడదు ప్రతిదీ తో ఆఫ్ peeled ఉంది. అప్పుడు పౌల్ట్రీ (ఇది ఉప్పు మరియు జూసీ ఉంది కోసం) ఉప్పునీరు లో సుమారు 3 గంటలు జరపాలి. కాబట్టి, సరైన కంటైనర్ లో, నీరు పోయాలి మరియు ఉప్పు పోయాలి. పూర్తిగా మిక్స్ చేయడానికి మర్చిపోవద్దు, అందువల్ల ఒకే క్రిస్టల్ లేదా ఉప్పు అవశేషాలు అడుగున ఉండవు, ఆపై అక్కడ రొమ్ము తక్కువగా ఉంటాయి. మాంసం పూర్తిగా కవర్ కాదు ఉంటే, నీరు జోడించండి. ఉప్పునీటి కాలంలో మాంసం చాలా సార్లు తిరగండి. అప్పుడు, ఉప్పునీటిని తీసివేయడం, రొమ్ము కడగడం మరియు ఎండబెట్టడం వస్త్రంతో చుట్టబడుతుంది.
ఈలోగా, షాంకులోకి లాంగ్ వెల్లుల్లి కట్లను కత్తిరించండి. మిగిలిన పదార్ధాలను మిక్స్ చేసి బాగా కలపాలి. తరువాతి చర్య కోసం, మీరు 2 మీ వెయ్యి కన్నా ఎక్కువ వెడల్పు కత్తి అవసరం, లోతైన పంక్చర్ తయారు కానీ మాంసం యొక్క భాగానికి లంబంగా కాదు, కానీ ఒక కోణం పాటు ఉంటే మరియు అది బయటకు లాగండి లేదు. వెల్లుల్లి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నూనె మిశ్రమం లో moisten, ఒక కత్తి మీద అది చాలు మరియు అది రొమ్ము లోతుగా మీ వేలు పుష్, మీరు అధునాతన మార్గాలను ఉపయోగించవచ్చు. అందువలన, ప్రతి పంక్చర్ లో, వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు ఇన్సర్ట్. ఇది బాగా చేయటానికి సోమరితనం కానట్లయితే, మరికొంత చేయవలసి ఉంటే, మరి, అది వ్రాసి, 24 గంటలు ఫ్రిజ్లో marinate కు వదిలేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తిరిగి వచ్చిన తరువాత, సినిమా నుండి మాంసం తీసివేసి, సుమారు గంటకు కిచెన్ టేబుల్ మీద ఉంచాలి. రేకు నాణ్యమైన మాంసంలో చుట్టి ఉండాలి, గాలి లోపల పడకూడదు, జాగ్రత్తగా అన్ని వైపులా ఒక చీలిక లేదని నిర్ధారించుకోండి. తరువాత వేయించిన పంది మాంసం 250 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చి, వెంటనే ఉష్ణోగ్రతను 200 కి తగ్గించి 35-40 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. ఇప్పుడు రేకు విప్పు, ఉష్ణోగ్రత పెంచుతుంది 250 మరియు 10 నిమిషాలు సిద్ధంగా అది తీసుకుని.
ఒక మల్టీవర్క్లో ఇంట్లో తయారుచేసిన టర్కీ ఉడికించిన పంది మాంసం
పదార్థాలు:
- టర్కీ రొమ్ములో సగం - 1,2-1,5 kg;
- నీరు - 1 l;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- మిరియాలు మిశ్రమం;
- మిరియాలు ఎరుపు;
- తీపి మిరప - 2 స్పూన్.
- బీన్స్ లో కొత్తిమీర;
- హాప్లు-సనెలీ - 1 టీస్పూన్;
- పసుపు - ½ స్పూన్;
- బీన్స్ లో ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి - ½ స్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 60 గ్రా;
- ఉప్పు - 60 గ్రా.
తయారీ
రొమ్ము బాగా శుభ్రం చేయు, కొవ్వు, సిరలు మరియు చిత్రం వదిలించుకోవటం ఏదైనా ఉంటే. ఒక లీటరు నీటిలో ఉప్పును నిరుత్సాహపరుచు, బాగా ఉప్పు వేసి, ఉప్పు అవశేషాన్ని వదిలి, మాంసం మీద ఈ మాంసం పోయాలి. ఈ విధంగా టర్కీ ఒకరోజు గురించి ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, టర్కీ కడగడం మరియు అది పొడిగా.
వెల్లుల్లి, వేసి, మరియు 3-4 సెం.మీ. పొడవాటి ముక్కలతో క్యారెట్లు వేయించుకోవాలి. మిగిలిన పదార్ధాలను కలపండి మరియు బాగా కలపాలి. కత్తి దీర్ఘ మరియు అవసరం
మృదువుగా ఉన్న స్ట్రిప్ పైభాగంలో బహుముఖ వర్గానికి చెందిన మాంసం మరియు 1 గంట పాటు మోడ్ "బేకింగ్" ఉన్నాయి. మరియు ఫైనల్ ముందు 10 నిమిషాలు, శాంతముగా స్లీవ్ కట్ మరియు ఇప్పటికే దాదాపు సిద్ధంగా ఉడికించిన పంది చెయ్యి.