ఈ వ్యాసం చికెన్ తో పిలాఫ్ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకాలను మాత్రమే అంకితం ఉంది, ఇది కూడా గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి ఈ డిష్ ఉడికించాలి అవసరం అని ఖచ్చితంగా వారికి ఆమోదం ఉంటుంది. మొదటిసారి ఈ డిష్ను ఉడికించబోయే కుక్ కూడా ఈ కష్టం కాదు రెసిపీతో భరించవలసి ఉంటుంది, మరియు ఇది తప్పనిసరిగా విజయవంతమవుతుంది!
ఏదైనా సుగంధ ద్రవ్యాలు కోసం మీరు మసాలా దినుసులు ఎంచుకోవాలి, జీలకర్ర, బార్బెర్రీ, పసుపు, కుంకుమ, తాజాగా మిరపకాయల మిశ్రమం వంటి మసాలా దినుసులో ఉండాలని మేము సూచిస్తున్నాము. తూర్పు పాలేఫ్లో సాంప్రదాయకంగా చేదు ఎరుపు మిరియాలు పాడ్లతో కలిపి, ఈ ఓరియంటల్ డిష్ ఒక పదును మరియు కొంచెం బర్నింగ్ వాసన ఇస్తుంది. మసాలా దినుసులతో ప్రయోగించడం ప్రయత్నించండి, తగిన మసాలా దినుసులు జోడించి, మీ స్వంత ప్రత్యేక రుచిని సృష్టించండి!
చికెన్ తో Plov యొక్క సాధారణ రెసిపీ
చికెన్ తో ఈ వంటకం pilova మీరు సమయం ఆదా మరియు వంటలలో కనీస మొత్తం ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది తారాగణం ఇనుము ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వండుతారు.
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 1 కిలోల (తక్కువగా ఉంటుంది);
- బియ్యం - 520 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 6 పెద్ద దంతాలు;
- మూడు పెద్ద చికెన్ తొడలతో ఫిల్లెట్;
- ఒక పెద్ద బల్బ్ - 1 ముక్క;
- శుద్ధి నూనె - 180 గ్రా;
- pilaf కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఎండబెట్టి barberry తో) - 25 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, వేడెక్కేలా, క్వార్టర్-వలయాలు ఉల్లిపాయలు, 2-3 నిమిషాలు వేసి వ్యాప్తి. మేము చిన్న brusochki ద్వారా కట్ క్యారెట్లు జోడించండి, అన్ని కలిసి 5-7 నిమిషాలు. అప్పుడు చికెన్ ముక్కలు ముక్కలుగా కట్ చేసి, తెలుపు వేయించడానికి, వేయించడానికి, వేయించిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, చేర్పులు, మిక్స్, ఉప్పును కలపండి, కడిగిన అన్నం పోయాలి (ఇది నీటితో శుభ్రం చేసుకోవడం ముఖ్యం). మేము నీటిలో పోయాలి కనుక ఇది 2 సెంటీమీటర్ల వరకు డిష్ యొక్క ఉపరితలంపై బియ్యం గుంపును కప్పి, ఒక మూతతో కప్పి, బలహీనమైన అగ్నిని తయారు చేస్తుంది. రేపు pilaf 30 నిమిషాల నుండి 1 గంట. బియ్యం పూర్తిగా నీటిని గ్రహించినప్పుడు, మీరు అగ్నిని తిప్పికొట్టి, డిష్ విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు. బాన్ ఆకలి!
కజాన్ లో చికెన్ తో ఉజ్బెక్ Pilaf - రెసిపీ
బహుశా, ఈ రెసిపీ చాలా సంప్రదాయ కాదు, కానీ మేము ఒక జ్యోతితో మరియు క్లాసిక్ సుగంధ ద్రవ్యాలు లో ఉడికించాలి అని ఇచ్చిన, డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసన అవుతారు.
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 520 గ్రా;
- బాస్మతి రైస్ - 530 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 330 గ్రా;
- క్యారట్లు - 430 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- ఎండిన barberry - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- జిర్ - 15 గ్రా;
- పసుపు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూర (ఐచ్ఛికం) - 0.52 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ ఎరుపు - పావు టీస్పూన్;
- శుద్ధి నూనె - 0,5 అద్దాలు.
తయారీ
మొదటి మేము pilaf కోసం ఉత్పత్తులు సిద్ధం. వంతులు (సన్నని గడ్డి) తో ఉల్లిపాయలు చాప్. క్యారట్లు చిన్న brusochkami తో కట్ అది వంట సమయంలో క్షీణించడం లేదు. మేము చిన్న ముక్కలుగా మాంసం గొడ్డలితో నరకడం.
మొదటి మేము dirwak సిద్ధం. కజాన్ చాలా బలమైన అగ్ని మీద వేసి కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు మంచి బర్న్. వేడి నూనె లో, తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ (వేసి లేదు!) వరకు వేయించాలి. మాంసాన్ని వేసి వేయించి వరకు తెల్లగా పోయాలి. అప్పుడు 7 నిమిషాలు క్యారట్లు మరియు వేసి పోయాలి. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మళ్లీ కలపాలి. మరొక 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. మా dirwak సిద్ధంగా ఉంది.
అన్నం పోయడానికి ముందు, నీరు చల్లగా మారుతుంది వరకు చల్లటి నీటితో పలుసార్లు శుభ్రపరచాలి. నిద్రలో కొట్టుకుపోయిన బియ్యం, డిష్ యొక్క ఉపరితలం పైకి (మాంసం కలపకుండా) మరియు వేడి నీటిలో పోయాలి. నీరు సుమారు 2 సెం.మీ. కప్పును మూతతో మూసివేసి ఒక మూతతో మూత మూసివేసి, పైలఫ్ బలహీనమైన అగ్నిలో నశించును.
25 నిమిషాల తరువాత, బియ్యం పూర్తిగా నీటిని గ్రహించి ఉండాలి. మేము వెల్లుల్లి లవంగాలు వేయాలి. మూత కవర్ మరియు మరొక 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది. రెడీ pilaf వేడి పనిచేశారు!