ఆలివర్ యొక్క కూర్పు

ఆధునిక వంట పదార్థాలు మరియు రుచికరమైన పదార్ధాల యొక్క వివిధ రకాల పండుగ మరియు సాధారణం సలాడ్లు కోసం వంటకాలను విస్తృతమైన జాబితాను అందిస్తున్నప్పటికీ, సలాడ్ ఆలివియర్ ఇప్పటికీ దాని ప్రజాదరణ స్థానాలను కోల్పోలేదు. మాకు చాలా మందికి, ఈ డిష్ చిన్ననాటి మరియు ఒక ఇష్టమైన ట్రీట్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన జ్ఞాపకాలను ఒకటి.

క్లాసిక్ ఆలివర్ ప్రతి కుటుంబం లో కోరిక మరియు ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా మారుతూ ఉన్న ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రసిద్ధ కూర్పు ఉంది. ప్రతిరోజూ ఈ పోషక విలువలు మరియు ఆహార పోషకాహార సూత్రాల నుండి చాలా దూరం అని అర్థం చేసుకుంటుంది, కానీ బరువు తగ్గడం మరియు ఆహారపదార్ధాల ప్రజలు కొన్నిసార్లు తమను తాము విడనాడాలి.

ఆలివర్ సలాడ్ యొక్క కూర్పు మరియు పోషక విలువ

ఆలివర్ యొక్క పోషక మరియు శక్తి విలువను నిర్ణయించడానికి, మేము ఈ డిష్ యొక్క అన్ని భాగాల నిష్పత్తి మరియు పోషక పారామితులుగా పరిగణిస్తాము. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన క్యారట్లు, ఉడికించిన గుడ్లు, ఊరవేసిన దోసకాయలు, తయారుగా ఉన్న బఠానీలు మరియు ఉడికించిన మాంసం (క్లాసిక్ రెసిపీ - గొడ్డు మాంసం లో) - సలాడ్ ఆలివర్ యొక్క కూర్పు పదార్థాల సాంప్రదాయ సమితిని కలిగి ఉంటుంది.

ప్రతి ఉత్పత్తి సగటు క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు పోషక విలువ ఆధారంగా, క్రింది పట్టిక పొందవచ్చు.

తుది ఫలితంగా, అది అవుతుంది, ఆలివర్ యొక్క భాగం 255 గ్రా బరువు కలిగి, మొత్తం శక్తి విలువ 585 కిలో కేలరీలు. 100 గ్రాముల పాలకూర కలిగి:

• ప్రోటీన్లు - 6.86 గ్రా;
• కొవ్వులు - 19.7 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 6 గ్రా.

100 గ్రాల ఆలివర్ సలాడ్ యొక్క శక్తి విలువ 229 కిలో కేలరీలు.

పంది మాంసం అధిక శక్తి విలువ కలిగిఉండటంతో, ఆలివ్ మరియు హామ్ తో సలాడ్ అధిక కేలరీల కంటెంట్ని కలిగి ఉంటుంది. 100 గ్రాలో పంది మాంసంతో ఆలివర్ 310-320 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. రెసిపీలో చికెన్ మాంసాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు, ఉదాహరణకు, చికెన్ బ్రెస్ట్, క్యాలరీ కంటెంట్ను 220 కిలో కేలరీలుగా తగ్గించవచ్చు.

అధిక శక్తి విలువ ఉన్నప్పటికీ, సలాడ్ ఒలివియర్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాని జీవరసాయన కూర్పు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల యొక్క విస్తృతమైన జాబితా ద్వారా సూచించబడుతుంది:

• గుడ్డు yolks యొక్క విటమిన్లు, తయారుగా ఉన్న బఠానీలు, ఉడికించిన క్యారట్లు ఒక పెద్ద జాబితాను సమూహం B, phylloquinone (K), biotin (H), విటమిన్లు A, E, PP, బీటా కెరోటిన్, కోలిన్;
• ఆలివర్ యొక్క ఖనిజ కూర్పు కాల్షియం, మెగ్నీషియం , సోడియం, ఇనుము, జింక్, భాస్వరం, క్రోమియం, అయోడిన్, రాగి, సెలీనియం, పొటాషియం, మాంగనీస్;
• సంతృప్త మరియు అసంతృప్త కొవ్వులు, ఇందులో మాంసం, గుడ్లు మరియు మయోన్నైస్ ఉన్నాయి.

సలాడ్ ఆలివర్ యొక్క వ్యత్యాసాలు

మీరు కొవ్వులు, మాంసకృత్తులు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు శక్తి విలువను తగ్గించాలనుకుంటే, మీరు మాంసం లేదా మాంసం ఉత్పత్తుల యొక్క ఇతర రకాలను ఉపయోగించవచ్చు, మరియు తక్కువ కొవ్వు పదార్ధంతో మయోన్నైస్తో సలాడ్ నింపవచ్చు. ఆలివర్ యొక్క మిశ్రమం మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ మీ ఇష్టానికి మార్చవచ్చు.

వివిధ రకాలైన మయోన్నైస్ను ఉపయోగించినప్పుడు, 100 గ్రాముల పాలకూర యొక్క శక్తి విలువ మారుతూ ఉంటుంది:

• మీడియం కొవ్వు మయోన్నైస్ 40-55% తో ఆలివర్ 172-203 కిలో కేలరీ విలువ కలిగి ఉంటుంది;
• 30% కొవ్వు పదార్ధంతో తేలికైన మయోన్నైస్తో సలాడ్ యొక్క శక్తి విలువ - 152 కిలో కేలరీలు;
• 25% కొవ్వు పదార్ధంతో పాలకూర మయోన్నైస్ యొక్క అనువర్తనం క్యాలరిఫిక్ విలువను 140 కిలోల వరకు తగ్గిస్తుంది;
• 15% కొవ్వు పదార్ధంతో అదనపు కాంతి మయోన్నైస్ ఉపయోగించడం ఆలివియర్ యొక్క కెలారిక్ విలువను మరింత తగ్గిస్తుంది - 120 కిలో కేలరీలు వరకు;
• అత్యంత ఆహార మరియు కాంతి ఆలివర్ ఉంది, 8% కొవ్వు తో తేలికైన మయోన్నైస్ (ఉదాహరణకు కర్వే అదనపు కాంతి కోసం) ధరించిన, అటువంటి డిష్ యొక్క శక్తి విలువ 108 కిలో కేలరీలు ఉంటుంది.