పురాతన కాలం నుంచి, కాయధాన్యాలు వినియోగించే ప్రధాన ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా ఉన్నాయి, ఇది అధిక ర్యాంక్ మరియు సాధారణ రైతుల వ్యక్తిగా తినబడింది. కాయధాన్యం వారి ఆర్థిక పరిస్థితితో సంబంధం లేకుండా, దాదాపు అన్ని ప్రజల ఆహారం యొక్క అంతర్భాగం. ఇది సాంప్రదాయ రూపంలో మరియు తరచుగా కొన్ని చారు మరియు సూప్ కూర్పులో ఉపయోగించబడింది. దురదృష్టవశాత్తు, మా సమయం లో, కాయధాన్యాలు తృణధాన్యాలు మధ్య ఒక భారీ పోటీ భరించారు లేదు, ఇప్పుడు అది చాలా తక్కువ ముందు కంటే డిమాండ్ ఉంది. కానీ ఇప్పటికీ, ఈ మాకు ఏ ఆహారం ఆహారంలో కాయధాన్యాలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ప్రభావితం చేయదు.
కాయధాన్యాలు ఉపయోగకరంగా ఉందా?
విషపూరితమైన పదార్ధాలు, నైట్రేట్లు మరియు రేడియో నక్లిడ్స్లను సమకూర్చగల సామర్థ్యం ఇది కాదు. అనగా, అది సాగు యొక్క పరిస్థితులను బట్టి దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. బహుశా కాయధాన్యాలు ఉపయోగపడే మొదటి విషయం.
కాయధాన్యాలు (పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం , భాస్వరం, క్లోరిన్) మరియు మైక్రోలెమేంట్ (ఇనుము, అయోడిన్, ఫ్లూరిన్, బోరాన్, నికెల్), విటమిన్స్ (A, B1, B2, PP, E) చాలా ఉన్నాయి. ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, ఐసోఫ్లోవానాయిడ్స్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం. Isoflavonoids రొమ్ము క్యాన్సర్ వ్యతిరేకంగా prophylactically నటించడానికి, మరియు కరగని ముతక ఫైబర్స్ (3,7 g / 100 g కలిగి) పేగు రోబోట్ సాధారణీకరణ, శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగించండి.
కాయధాన్యాలు యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం కూర్పు లో కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క భారీ కంటెంట్, అంటే 50% వరకు, కాబట్టి అది ప్రోటీన్ కంటెంట్లో ప్రముఖ స్థానం పడుతుంది, ఇక్కడ కాయధాన్యాలు ఉపయోగకరంగా ఉన్న మరొక సంస్కరణ.
నేను కూడా కాయధాన్యాలు ట్రిప్టోఫాన్ యొక్క ఒక మంచి వనరుగా గుర్తించదలిచాను - అమైనో ఆమ్లం, దీనిలో సెరోటోనిన్ (మన మనస్థితికి బాధ్యత) అవుతుంది. దాని లోపం నిర్నిమిత్తమైన నిరాశకు దారితీస్తుంది, నాడీ విచ్ఛిన్నం, అణగారిన మూడ్.
అత్యంత ఉపయోగకరమైన కాయధాన్యాలు ఏమిటి?
10 రకాల రకాల కాయధాన్యాలు, తయారీ, రుచి మరియు రంగులో వేర్వేరుగా ఉన్నాయి, కానీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండే లెంటిల్ ఏమిటి? వారి సంకలనం దాదాపు ఒకేలా ఉన్నందున స్పష్టమైన సందేహం లేదు, అందుచేత అన్ని ఇతరులను అధిగమించే ఒక నిర్దిష్ట రకాన్ని సింగిల్ చేయడం అసాధ్యం. కాయధాన్యాలు అత్యంత సాధారణ రకాలు:
- గోధుమ - ఉపయోగం చాలా గంటలు అది నాని పోవు ముందు, లేదా ఒక రోజు, వంట సూప్ ఉపయోగిస్తారు;
- ఎరుపు - షెల్ నుండి క్లియర్ చేయబడింది, త్వరగా వండుతారు, చారు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ఉపయోగిస్తారు;
- ఆకుపచ్చ - అపరిపక్వ బీన్స్, తరచుగా సలాడ్లు జోడించబడ్డాయి;
- బెలగా - సూప్ లేదా సలాడ్కు అనువైన అతి చిన్న రకము, ఇది కూరగాయలతో చక్కగా వస్తుంది;
- puy - రంగు నలుపు మరియు ఆకుపచ్చ, గాఢమైన రుచి, సలాడ్కు మంచి అదనంగా ఉంటుంది;
- ట్రే - రక్తంలో చక్కెర స్థాయి తగ్గిస్తుంది, తద్వారా మధుమేహం ఉన్నవారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
బరువు కోల్పోవడం కోసం కాయధాన్యం ఉపయోగపడుతుంది?
పొడి కాయధాన్యాలు కాలోరిక్ కంటెంట్ 100 గ్రాలకు 295 కిలో కేలరీలు, 111 కిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా, లెంటిల్లో 1% కొవ్వు మాత్రమే ఉంటుంది, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ 30. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ - ఆహార వినియోగం యొక్క సూచిక, వారి వినియోగం తర్వాత, రక్తంలో చక్కెరపై. బరువు కోల్పోతున్నప్పుడు, తక్కువ GI (10-40) తో ఆహారం తినడం మంచిది, తద్వారా బరువు నష్టం కోసం కాయధాన్యాలు ఉపయోగపడతాయనే ప్రశ్నకు సమాధానం - స్పష్టంగా తెలియదు. కానీ అధిక GI తో ఉన్న ఉత్పత్తులు వాడకూడదు, ఎందుకంటే రక్తంలో ఇన్సులిన్ అధిక స్థాయి శరీరానికి కొవ్వులను నిల్వ చేస్తుంది.
అదనంగా, లెంటిల్ ఒక ప్రత్యేక సూక్ష్మజీవి మాలిబ్డినంను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల సమర్థవంతమైన ప్రాసెసింగ్కు దోహదపడుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు - ఒక హార్మోన్ల సమతుల్యతను, ఫైబర్ను అందిస్తాయి - వేగవంతమైన జీర్ణక్రియ నుండి వాటిని కాపాడుతుంది, అనగా పిండిపదార్ధాలు మరియు ఫైబర్ కలయిక మాకు సంతృప్త శాశ్వత భావాన్ని ఇస్తుంది.
మీరు కొన్ని అదనపు పౌండ్లు వదిలించుకోవాలని ఉంటే, అప్పుడు కాయధాన్యాలు నుండి వంటలలో స్వీకరణ, ఈ వస్తాయి, కానీ ఎక్కువ ప్రభావం కోసం, మీరు స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఒంటరిగా కాయధాన్యాలు ఉపయోగించడం ఆధారంగా ఆహారం మరింత కఠినమైన వెర్షన్ ఎన్నుకోవాలి, అంటే, ఏ సంకలితం లేకుండా. మీరు 5 రోజులు అలాంటి ఒక monodiet న కూర్చుని చేయవచ్చు.