ఒక కేక్ లేదా ఇతర భోజనానికి రూపాన్ని ప్రత్యేకంగా రుచికి ముఖ్యమైనది, ప్రత్యేకంగా వేడుక కోసం ఉద్దేశించినది. మేము మీరు మీ ఉత్పత్తిని అలంకరించడం మరియు కేవలం ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేసుకోగల గ్లేజెస్ కోసం ఎంపికలను అందిస్తాము.
ఒక కేక్ కోసం ఒక అద్దం చాక్లెట్ పూత కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చాక్లెట్ - 55 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ 85 గ్రా;
- క్రీమ్ - 85 ml;
- నీటి ఫిల్టర్ - 150 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 255 గ్రా;
- జెలటిన్ - 8 గ్రా.
తయారీ
అన్నింటిలోనూ శుభ్రం చేయబడిన నీటిలో ఎనిమిది గ్రాముల జిలాటిన్ను ప్యాకేజీపై సూచనల ప్రకారం నానబెడతారు. ఒక స్కూప్ లేదా కోకో పౌడర్తో ఒక చిన్న సీస్ప్లో చక్కెర కలపండి, నీటిని పోయాలి మరియు నూట యాభై మిల్లీలీటర్ల నీరు మరియు నిరంతరం త్రిప్పి, వేడెక్కేలా వేడి చేసి వెంటనే వేడి నుండి తీసివేయండి. చిన్న ముక్కలు మరియు నానబెట్టిన జెలటిన్కు విరిగిన కృష్ణ చాక్లెట్ త్రిప్పి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఇప్పుడు గది ద్రవకు ఒక స్టయినర్ మరియు చల్లని ద్వారా సామూహిక వక్రీకరించు.
కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద బాగా చల్లగా ఉన్న కేక్ వేసి అద్దం గ్లేజ్తో కప్పి ఉంచండి. వెంటనే కేక్ను ఒక డిష్కు మార్చండి మరియు కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపించండి.
వైట్ షుగర్ ఐసింగ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పొడి చక్కెర - 100-120 గ్రా;
- వెన్న - 20 g;
- పాలు - 20 మి.లీ;
- వనిల్లా - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - 1/4 చిటికెడు.
తయారీ
చక్కెర ఐసింగ్ సిద్ధం కష్టం కాదు. వెన్నని కరిగించు, పాలు, చక్కెర పొడి, వనిల్లా మరియు ఉప్పు కలిపితే, ఒక విధమైన సంపన్నమైన మాస్ లభిస్తుంది వరకు కదిలించు. గ్లేజ్ సాంద్రత పొడి చక్కెర లేదా పాలు జోడించడం ద్వారా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
ఈ గ్లేజ్ కుకీలు, బ్రౌన్ కేకులు, కేకులు మరియు కేకులు అలంకరించేందుకు ఉపయోగించవచ్చు. రంగు గ్లేజ్ పొందడం దానికి ఆహార రంగులను జోడించడం లేదా పండు రసంతో మెరుస్తూ, పాలుతో భర్తీ చేయడం.
రాయల్ ఐసింగ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఒక గుడ్డు యొక్క ప్రోటీన్;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 0.5 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 150-200 గ్రా.
తయారీ
ఒక ఆదర్శంగా శుభ్రంగా మరియు పొడి గిన్నెలో, చక్కటి స్టెయిన్ షుగర్ పౌడర్ ద్వారా జల్లెడ, గుడ్డు తెల్ల, కొద్దిగా నిమ్మ ఆమ్లం, కదిలించు మరియు పది నిమిషాలు ఒక మిశ్రమాన్ని తో మెత్తగా మరియు మృదువైన ద్రవ్యరాశి పొందడం వరకు బీట్ చేయాలి. కావాలనుకుంటే, కావలసిన రంగును ఉత్పత్తి చేయడానికి గ్లేజ్ ఆహార రంగుతో వేసుకుని ఉంటుంది.
రాయల్ గ్లేజ్ను బెల్లము, కుకీలు, కేకులు మరియు ఉత్పత్తులపై చిత్రీకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ గ్లేజ్ నుండి అలంకరణ బొమ్మలు వాటిని తర్వాత ఉపయోగం కోసం వివిధ సంఖ్యలు లేదా నమూనాలను తయారు సాధ్యమే. ఇది చేయటానికి, కాగితపు షీట్లో కావలసిన స్టెన్సిల్ను ముద్రించండి, మతాధికారుల ఫైల్ క్రింద ఉంచండి మరియు ప్యాకేజీ యొక్క కట్ మూలలోని రాజల గ్లేజ్ యొక్క కొద్దిగా నుంచే పిండి వేయడం, మేము స్టెన్సిల్ యొక్క నమూనాను పునరావృతం చేస్తాము. మేము నమూనా పొడి పొడిగా, ఫైల్ నుండి తొలగించి కేక్ అలంకరించేందుకు దాన్ని ఉపయోగించండి.
రంగు అద్దం కేక్ కోసం గ్లేజ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- జెలటిన్ - 12 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 135 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 150 గ్రా;
- విలోమ సిరప్ - 150 గ్రా;
- చాక్లెట్ వైట్ - 150 గ్రా;
- ఘనీభవించిన పాలు - 100 గ్రా.
- జెల్ స్టెయిన్ కొన్ని చుక్కలు.
తయారీ
పన్నెండు గ్రాముల పొడి జెలటిన్ను అరవై గ్రాముల చల్లని, శుభ్రమైన నీటిలో కొంతకాలం నానబెట్టారు. కాండం లో, మిగిలిన నీటి పోయాలి, చక్కెర లో పోయాలి విలోమ సిరప్ జోడించడానికి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. ద్రవ్యరాశిని ఒక మరుగు కు వేడి చేసి పూర్తిగా చక్కెరను కరిగించాలి.
అదే సమయంలో, ద్రవ తెలుపు చాక్లెట్, లోతైన కంటైనర్ మరియు మిక్స్ లో ఘనీకృత పాలు అది కలపాలి. తరువాత, చాక్లెట్ మిశ్రమం మరియు మిక్స్ లోకి సిరప్ పోయాలి. గెలాటిన్ కరిగిపోయేంత వరకు అగ్నిలో కొంచెం వేడి, కాని 70 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉండదు మరియు మిగిలిన భాగాల్లోకి పోయాలి. జెల్ రంగు యొక్క కొన్ని చుక్కలను బాగా కలపండి. మీరు ఈ ప్రయోజనం కోసం బ్లెండర్ను ఉపయోగించవచ్చు.
ఇప్పుడు బుడగలు వదిలించుకోవటం ద్వారా ఒక గిరగిరా ద్వారా గ్లేజ్ వక్రీకరించు, మీరు పూర్తిగా కేక్ కవర్ లేదా పైన కవర్ మరియు ఒక కుట్టు పొందడానికి కావలసిన ఆధారపడి 30-35 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత అది చల్లబరిచేందుకు. ఇది 30 అడుగుల వరకు గ్లేజ్ చల్లబరుస్తుంది, మరియు మొత్తం కేక్ 32-35 డిగ్రీల కవర్ చేయడానికి అవసరం. ఇక్కడ ఉష్ణోగ్రత చాలా ముఖ్యం, మరియు అది వంటగది థర్మామీటర్తో నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది, లేకుంటే ఫలితం నిరాశపరిచింది.
ఫ్రీజర్లో ఈ ఒక గంటకు ముందుగా పట్టుకోండి ఆదర్శంగా (సాధ్యమైతే) బాగా చల్లగా ఉన్న కేక్, మెరుస్తున్న గ్లేజ్ కోటు.