రొట్టె వంటి, డౌ లాఫ్ - విజయవంతమైన బేకింగ్ కీ. ఇది పని చేయడానికి ఎల్లప్పుడూ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఇది ప్లాస్టిక్ మరియు అవాస్తవిక మరియు మీ చేతులకు కట్టుబడి లేదు. వివిధ బేకింగ్ భాగాలతో ఒక పులియబెట్టిన పాలు ఉత్పత్తి సంకర్షణ వలన పొందిన పైస్ మరియు రొట్టెలు, ఒక పెరిగిన ఆకృతి, ఎర్రటి ఉపరితలం, చక్కటి రుచి, మరియు కాలం చెల్లినవిగా ఉండవు.
డౌ తేలికగా పెరుగుతుంది
డౌ మృదువైనది, కప్పర్ మీద మెత్తనియున్ని రెండు విభిన్న వైవిధ్యాలలో తయారు చేయవచ్చు: ఈస్ట్ మరియు ఈస్ట్ లేకుండా. ఓవెన్లో తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తులకు, మొదటిసారిగా ఉపయోగించడం మంచిది, డౌ మెత్తగా పిండి వేయుటకు ఒక విజయవంతమైన వంటకం తరువాత, అరగంటకు బేకింగ్ అచ్చును తయారుచేయడానికి ప్రారంభించండి.
- ఏమైనప్పటికీ వారి పేరును సమర్ధించుటకు ఉత్పత్తుల కొరకు కేఫీర్ మీద ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ, డౌ తక్కువ-కొవ్వు సోర్-పాలు ఉత్పత్తిలో కట్ చేయాలి - కొవ్వు కాఫిర్ ఈస్ట్ యొక్క చర్యను తగ్గిస్తుంది.
- డౌ కోసం కేఫీర్ తాజాగా లేదా కొద్దిగా ఆమ్లీకరణగా ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం - అది కిణ్వనం ఒక లక్షణం వాసన కలిగి ఉండకూడదు.
- మాత్రమే వెచ్చని కేఫీర్ తో పిండి కలపాలి. చల్లని లో - ఈస్ట్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ నెమ్మదిగా "పని", కాబట్టి డౌ చాలా దట్టమైన పొందవచ్చు.
మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు వంటి కెఫిర్ మీద ఈస్ట్ డౌ
పిండి, ఈస్ట్ తో పెరుగు న మెత్తనియున్ని వంటి అధిక వేగం బేకింగ్ యొక్క అభిమానులు సంతృప్తి చేయవచ్చు, మరియు మంచి నాణ్యత విలాసవంతమైన బేకింగ్ యొక్క ఆరాధకులు. చివరగా, ఈ వంటకం అనుకూలంగా ఉంటుంది, డౌ పాలు, వెన్న మరియు గుడ్లు కలిపి ఒక వాట్ పద్ధతి తయారుచేస్తారు, మరియు కనీసం రెండు గంటలు పడుతుంది. కానీ బేకింగ్ జంతికలు మరియు పైస్ 15 నిమిషాలు పడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 600 గ్రా;
- కెఫిర్ - 250 ml;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పాలు - 50 ml;
- ఈస్ట్ - 25 గ్రా;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- వెన్న - 80 గ్రా.
తయారీ
- వెన్న కరుగు మరియు పాలు వేడి.
- పాలుకు చక్కెర మరియు ఈస్ట్ జోడించండి.
- వెన్న మరియు గుడ్లు తో వెచ్చని కేఫీర్ మిక్స్.
- ఈస్ట్ లో పోయాలి మరియు పిండి లో పోయాలి.
- పిండి మెత్తగా మరియు 1.5 గంటలు పక్కన పెట్టింది.
- మృదులాస్థిలో డౌ, టేబుల్పై చాలు, ఓబినైట్ మరియు ఉత్పత్తుల అచ్చులో విరగడం.
రొట్టె వంటి, రొట్టె వంటి kefir న బఫ్ఫ్ వంటి
Kefir న బన్స్ కోసం ఒక లష్ డౌ ఎల్లప్పుడూ సఫలమైతే. సాంప్రదాయకంగా, రొట్టెలు రొట్టె నుండి కాల్చినవి. ఒక నియమం వలె, పరీక్షలో కెఫిర్ ఉన్నప్పుడు మఫిన్ (చక్కెర మరియు వెన్న) చాలా "డిప్రెస్" ఈస్ట్, జరగదు. ఇది ఈస్ట్ కు మద్దతిస్తుంది మరియు వాటిని కొవ్వు పదార్ధాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, కాబట్టి డౌ తీపి మరియు అవాస్తవిక అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 750 ml;
- ఈస్ట్ - 20 గ్రా;
- వనస్పతి - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- పిండి - 1,2 కిలోలు;
- గుడ్డు - 3 PC లు.
తయారీ
- వెన్న కరుగుతాయి. ప్రీఫైట్ కేఫీర్.
- చక్కెర, గుడ్లు మరియు ఈస్ట్ తో పదార్థాలు కదిలించు.
- పిండి లో ఉంచండి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- బాగా వెళ్ళడానికి పరీక్ష ఇవ్వండి.
- కేఫీర్ మీద డౌను డౌ చేయండి, మెత్తని బొచ్చు వంటిది మరియు వెంటనే ఉత్పత్తుల అచ్చుకు వెళ్లండి.
మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు వంటి, కెఫిర్ మీద ముక్కలుగా కోసం డౌ
చాలామంది గృహిణులు పిండిపదార్ధంలో పైప్స్ కోసం కేఫీర్ వంటి డౌను వేస్తారు. సంప్రదాయ తయారీకి ఈ పద్ధతి విరుద్ధంగా ఉన్నప్పటికీ, డౌ సౌకర్యవంతమైన మరియు మృదువైనదిగా ఉంటుంది. కేవలం తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కేఫీర్ మరియు ఈస్ట్ "నిద్రపోవడం", మరియు వేడి లో, వారు చురుకుగా పని ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి కళ్ళు న డౌ వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది, మరియు ముక్కలుగా - పొయ్యి లో.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 300 ml;
- ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- వెన్న - 250 g;
- పిండి - 800 గ్రా;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- చక్కెర - 70 గ్రా;
- గుడ్డు - 3 PC లు.
తయారీ
- కెఫిర్ మరియు వెన్న వేడెక్కడం.
- మాస్కు గుడ్డు, ఈస్ట్, షుగర్ మరియు పిండిని జోడించండి.
- జాగ్రత్తగా 2 గంటలు ఫ్రిజ్లో కేఫిర్ మీద మెత్తగా పిండిని మెత్తగా పిండిపదార్ధంగా మెత్తగా పిండి వేయండి.
పిజ్జా కోసం కేఫీర్ మీద మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు
పిజ్జా - మీరు త్వరగా ఉడికించాలి మరియు వెంటనే తినడానికి కావలసిన ఒక డిష్. ఈ సందర్భంలో, మీరు సోడాతో కేఫీర్లో పిజ్జా కోసం ఒక విలాసవంతమైన డౌను మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు. పెరుగుతో జత చేయబడిన సోడా, కిణ్వ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు కొన్ని నిమిషాలలో ఒక అవాస్తవిక డౌను పొందడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఒక ద్రవ స్థిరత్వం కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి నింపి అది మునిగిపోతుంది, ఇది పిజ్జా రుచిగా చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 400 ml;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 625 గ్రా;
- సోడా - 5 గ్రా;
- వెనిగర్ - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 20 గ్రా.
తయారీ
- షుగర్ మరియు పెరుగుతో గుజ్జు
- వినెగార్తో సోడాను చల్లారు మరియు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. పిండి జోడించిన వెంటనే.
- డౌ యొక్క స్థిరత్వం ఒక బిస్కట్ పోలి ఉండాలి.
- పైన నుండి, ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద కేఫీర్ మీద మెత్తనియున్ని వంటి పిండి పోయాలి - నింపి విస్తరించింది.
ఈస్ట్ లేకుండా గోధుమ వంటి, పెరుగు మీద డౌ
ఈస్ట్ లేకుండా కెఫిర్ న లష్ పిండి బేకింగ్ సులభంగా మార్గాలు ఇష్టపడతారు ఎవరు గృహిణులు, కోసం ఒక కనుగొనడానికి ఉంది. అటువంటి సందర్భాలలో, కెఫిర్ మరియు సోడా మీద డౌ ఒక ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక. పిజ్జాలో ఉపయోగించిన అదే పదార్థాలు, ఇతర నిష్పత్తిలో మృదువైన మరియు సాగే ద్రవ్యరాశిగా మారుతాయి, ఇది సంపూర్ణంగా చుట్టబడి, కాల్చిన లేదా కాల్చినది.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 250 ml;
- పిండి - 870 గ్రా;
- సోడా - 10 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- నూనె - 40 ml;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
- Whisk పెరుగు, చక్కెర, ఉప్పు, వెన్న మరియు గుడ్లు.
- క్రమంగా పిండిని జోడించండి.
- మీ చేతులతో పిండిని కడగాలి.
- పిండితో పని ఉపరితలం చల్లుకోవటానికి మరియు రోల్ పిన్ తో కేఫీర్ మీద మెత్తని మెత్తగా మెత్తగా, మరియు పైస్ రూపంలో చల్లుతారు.
గుడ్లు లేకుండా కేఫీర్ మీద మెత్తగా పిండి వంటిది
పెరుగు మీద డౌ, సున్నితమైన గా సున్నితమైన - ఒక సార్వత్రిక విషయం: అది kneaded లేదు ఏం, అది ఇప్పటికీ అద్భుతమైన మారిపోతాయి. వెచ్చని కేఫీర్ మరియు ఈస్ట్ న గుడ్లు లేకుండా వండుతారు ఎందుకంటే ఈ రెసిపీ, ఆర్థిక గృహిణులు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. డౌ ఒక ప్రూఫింగ్ తో ఆలస్యం లేదు నిర్ధారించడానికి వారి స్పందన సరిపోతుంది, మరియు కూరగాయల నూనె అది జిగట మరియు మృదువైన చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 250 ml;
- పిండి - 750 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- నూనె - 100 ml;
- చక్కెర - 20 గ్రా.
తయారీ
- చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు పిండి యొక్క 40 గ్రాములు వెచ్చని కెఫిర్ వేసి 15 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
- మిగిలిన పిండి, వెన్న మరియు మెత్తగా పిండిని చొప్పించండి.
- పరీక్షకు 30 నిమిషాలు "విశ్రాంతి" ఇవ్వండి మరియు మౌల్డింగ్కు వెళ్లండి.
పెరుగు న లష్ ఈస్ట్ పాన్కేక్లు కోసం డౌ
కెఫిర్లో ఉన్న లష్ పాన్కేక్ల కోసం డౌ ఈస్ట్ కలిపి ఉత్తమంగా తయారు చేయబడింది. ఇటువంటి పాన్కేక్లను తీపి, చాలా ఎర్రని, త్వరగా వేయించి కొట్టుకొనిపోయి, వేయించడం లేదు. ప్రధాన విషయం వెచ్చని కేఫీర్ తో డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఉంది, ఇది 30 నిమిషాలు వేడి లో కాయడానికి మరియు కలపాలి, కాబట్టి ఈస్ట్ పని అంతరాయం లేదు, కానీ అంచు నుండి శాంతముగా బేకింగ్ కోసం అది తీసుకోవాలని ఉంది.
కావలసినవి :
- కెఫిర్ - 250 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 375 గ్రా;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా.
తయారీ
- వెచ్చని కేఫీర్ నుండి, పిండి, చక్కెర మరియు ఈస్ట్ పిండి కలపండి.
- వెచ్చని నీటిలో కంటైనర్ ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
- గుడ్డు వక్రీకరించు మరియు మరొక 20 నిమిషాలు వదిలి.
- మీరు ఫ్రైయింగ్ పాన్కేక్లను ప్రారంభించవచ్చు, తద్వారా అంచు నుండి డౌ తీసుకొని, గందరగోళంలో లేకుండా.
Kefir న కుడుములు కోసం లష్ డౌ
కేఫీర్ మీద లష్ డౌ బేకింగ్ కోసం మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది, కానీ వంట ఇష్టమైన కుడుములు కోసం. ఇటువంటి ఉత్పత్తులను సన్నని మరియు ప్లాస్టిక్ షెల్ అవసరమవుతుంది, ఇది బాగా కూరటానికి ఉంచుతుంది, ఇది కెఫిర్, పిండి మరియు గుడ్లను చాలా అందిస్తుంది. అదే సమయంలో, మీకు కావలసిందల్లా ఈ పదార్ధాలను కలపడం మరియు 30 నిముషాల కంటే ఎక్కువ పరీక్షా విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 250 ml;
- పిండి - 1 కిలోల;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 PC లు.
తయారీ
- ఉప్పు తో పిండి కదిలించు, కేఫీర్ మరియు గుడ్లు జోడించండి మరియు పిండి కలపాలి.
- ఒక బౌల్ తో పిండి కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
- ముక్కలుగా విభజించండి, సాసేజ్లు లోకి రోల్ మరియు బార్లు లోకి కట్.