వంట ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంది, కాని చివరికి మీరు అసాధారణమైన నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని పొందుతారు. ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ మరియు ఇతర సాస్ల రెసిపీలో చేర్చబడుతుంది, క్యానింగ్ కోసం ఊరగాయలను జోడించి, నిస్సందేహంగా పలు వంటకాల రుచి మెరుగుపరుస్తుంది.
ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ తయారీలో ఒక ముఖ్యమైన అంశం: తరచుగా కంటైనర్ ఉపరితలంలో అసిటిక్ గర్భాశయం కనిపిస్తుంది - ఈస్ట్-వంటి శిలీంధ్రాల యొక్క శ్లేష్మ పొర. ఇది మీ వినెగార్ అత్యంత గుణాత్మక మరియు ఉపయోగకరమైన అని తేలింది. కొన్నిసార్లు చిత్రం ఏర్పడదు, కానీ వాస్తవానికి అసిటిక్ గర్భాశయం చాలా మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు కధనంతో సామర్ధ్యం మరొక స్థానానికి మార్చబడినా కూడా చనిపోతుంది. అందువలన, మేము కంటెంట్ తో కూజా కదిలే లేదు సిఫార్సు మరియు ప్రధాన విషయం ఆపిల్ బేస్ రెండవ వడపోత తర్వాత అది ఆడడము కాదు.
ఇంట్లో ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ - 950 గ్రా;
- నీరు - 900 ml;
- తేనె ద్రవ సహజ - 150 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- నల్ల రొట్టె - 2 పొడి ముక్కలు.
తయారీ
ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కడుగుతారు ఆపిల్స్, ఒక కూజా లో ఉంచండి మరియు వెచ్చని నీటితో పూరించండి. తేనె, ఈస్ట్ మరియు క్రోటన్లు యొక్క 100 గ్రా జోడించండి. గాజుగుడ్డతో ఆపిల్ మాస్ కవర్ తో కవచాలు మరియు ఒక చీకటి, 12 రోజులు తప్పనిసరిగా వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలి, ఒక చెక్క స్పూన్ తో రోజుకు రెండు సార్లు కలపాలని మర్చిపోకుండా కాదు. ఆ తరువాత, గాజుగుడ్డ అనేక పొరల వడపోత ద్వారా ద్రవ వక్రీకరించు మరియు మిగిలిన 50 g జోడించండి తేనె మరియు మళ్ళీ కదిలించు. భవిష్యత్ వినెగార్తో ఉన్న వంటకాలు వస్త్రంతో కప్పబడి, రెండు నెలలు మునిగిపోకుండా వదిలివేస్తాయి. మీరు వినెగార్ సిద్ధంగా ఉందని నేర్చుకుంటారు, కూజాలో ద్రవ పూర్తిగా పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, ఇప్పుడు దాన్ని మళ్ళీ ఫిల్టర్ చెయ్యవచ్చు.
ఇంట్లో తయారు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ చేయడానికి ఎలా?
అనేక రుచికోసం పాక నిపుణులు ఈ విధంగా చేసిన వినెగార్ అన్ని ఉత్తమ లక్షణాలను సంరక్షిస్తుందని మరియు అద్భుతమైన రుచిని అనేక విభిన్నమైన వంటకాలు, ప్రత్యేకించి గృహాల తయారీ సాస్లతో నింపుతున్నారని నమ్ముతారు.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 975 గ్రా;
- చక్కెర - 185 గ్రా;
- ఫ్లవర్ తేనె సహజ - 115 గ్రా;
- నల్ల బ్రెడ్ ముక్క;
- నీరు - 975 గ్రా.
తయారీ
కోర్ మరియు తొక్క బయటికి విసిరే లేకుండా, ఒక తురుము రేకు ద్వారా కడుగుతారు ఆపిల్స్ కడగడం, కానీ లోపల నష్టం లేదు నిర్ధారించుకోండి. చక్కెరతో ఆపిల్ మాస్ను కలపండి, 3 లీటర్ కూజాలో ఉంచండి, నల్ల బ్రెడ్ యొక్క ఎండిన ముక్కను వదలండి. వెచ్చని నీటి పోయాలి, కదిలించు మరియు వదిలి, అరగంట కోసం గాజుగుడ్డ తో కవర్. రెండు సార్లు ఒకరోజు విషయాలను కలపాలి.
సమయం ముగిసిన తరువాత, గాజుగుడ్డ అనేక పొరల వడపోత ద్వారా ఆపిల్ పదార్థం వక్రీకరించు, ఒక కూజా లో పోయాలి, తేనె జోడించవచ్చు మరియు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఇప్పుడు గాజుగుడ్డతో కప్పబడి, 45 రోజులు వదిలి వెచ్చని కూజా ఉంచండి. వెంటనే మీరు ద్రవ పారదర్శకంగా మారింది చూసేటప్పుడు - వినెగార్ సిద్ధంగా ఉంది!
ఆపిల్ల నుండి ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 75 గ్రా;
- ఆపిల్స్ ఓవర్ లీప్ - 900 గ్రా;
తయారీ
పూర్తిగా ఆపిల్ల శుభ్రం చేయు, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం పాన్ లేదా కూజా లో స్థలం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, చక్కెర పోయాలి. 3-4 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉన్న పండును కప్పడానికి వేడి నీటితో కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. రోజుకు రెండుసార్లు, ఎల్లప్పుడూ ఒక చెక్క స్పూన్ను ద్రవ్యరాశిని కలపాలి, తద్వారా ఉపరితలం ఒక చిత్రం రూపొందించడానికి ప్రారంభం కావడం లేదు. 15 రోజుల తర్వాత, గవదబిళ్ళ అనేక పొరల ద్వారా ద్రవంగా వక్రీకరించండి, కిణ్వ ప్రక్రియను కొనసాగించడానికి దానిని కూజాకి తిరిగి పోయాలి. 5 సెం.మీ. గురించి కూజా పైభాగంలో ఉంచండి, కిణ్వనం సమయంలో మిశ్రమం వేసి, పెరుగుతుంది. సగం ఒక నెల తరువాత, వినెగార్ సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు మీరు దానిని వక్రీకరించు అవసరం.