రొయ్యలను ఎలా శుభ్రం చేయాలి?

సముద్రపు చేపలు మరియు సముద్రపు లోతుల యొక్క ఇతర తినదగిన నివాసితులు ఎప్పుడూ రుచికరమైన పదార్ధంగా పరిగణించబడ్డారు, ప్రియమైన అతిధుల కోసం ఒక లగ్జరీ ట్రీట్గా పట్టికలో ఉంచబడ్డాయి. వారు తీరప్రాంత దేశాల పాలకులు తమ స్నేహపూర్వక పొరుగువారికి బహుమతిగా పంపబడ్డారు, సముద్రం నుండి దూరంగా ఉన్నారు. వృద్ధాప్యం వరకు అద్భుత స్థితిలో వారి ఫిగర్ మరియు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకునే వారికి మాంసం కోసం బదులుగా పోషకాహార నిపుణులు సలహా ఇస్తారు. మరియు మీరు పుట్టాడు మరియు తీరంలో పెరిగిన ఉంటే అది మంచిది, మరియు లేకపోతే? ఇది సముద్రపు ఆహారం కనుగొనేందుకు మా రోజుల్లో సరే, కనీసం అదే రొయ్యలు, ఏ నగర దుకాణంలో అయినా సరే. సో సాధారణ గృహిణి ఆమె కుటుంబం లేదా ఆశించిన అతిథులు కోసం ఒక పండుగ విందు కోసం వాటిని కొనుగోలు మరియు సిద్ధం కష్టం కాదు. ఇక్కడ సరిగ్గా తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన, ముడి లేదా ఉడికించిన రొయ్యలు శుభ్రం చేయడానికి మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ ఖాతా కోసం సిఫార్సులు మరియు ఈ కథనాన్ని అందిస్తుంది.

ఎలా సరిగా మరియు త్వరగా రొయ్యలు, చెఫ్ సలహా శుభ్రం చేయడానికి

త్వరితంగా మరియు సులభంగా ఎలాంటి రకాలు మరియు వివిధ రకాల రొయ్యలను శుభ్రం చేయాలో నేర్చుకోవడం, దాని గురించి ప్రొఫెషినల్ ను ప్రశ్నించడం ఉత్తమం. మరియు ఈ రోజు మహిళల కోసం ఇటలీ, చైనా మరియు భారతదేశం, ప్రపంచ ప్రముఖ రెస్టారెంట్లు ఫ్రాంకోయిస్ లూరిలో ఒక అగ్ర చెఫ్ వంట చేసే వంటకం ద్వారా ప్రకాశిస్తుంది. మాస్టర్ ప్రకారం, మీరు తాజా ముడి రాజ లేదా పులి చిన్నరాయి, అలాగే ఇతర రకమైన రొయ్యలు శుభ్రం చేయాలి:

"కుడి వైపున, కుడి వైపున, ఎడమ చేతి లో ఉదరం ద్వారా, రొట్టె ద్వారా కుడివైపున - పదునైన కత్తెరతో, వెనుక భాగంలో షెల్ను కత్తిరించండి, తర్వాత తల నుండి తోకను కదిలి, అన్ని పితామహులన్నింటినీ ఒకదానిని జాగ్రత్తగా తొలగించండి జాగ్రత్తగా వెనుక భాగం నుండి మృతదేహాన్ని తరలించి, ప్రేగు సిరలు తో రెండు వైపులా నుండి కత్తిరించడం. అనేక గృహిణులు తొలగించడానికి మరియు తల ఆతురుతలో, కానీ ఫ్రాంకోయిస్ దీన్ని సలహా లేదు. మొదట, రొయ్యలు తల మరింత ఆసక్తికరమైన కనిపిస్తుంది. రెండవ స్థానంలో, అది తల అన్ని అత్యంత రుచికరమైన మరియు సువాసన పదార్థాలు పేరుకుని, ఇది వంట కోసం ఉన్నప్పుడు ఇది మొదటి వంటకాలు మరియు సాస్ తయారీ గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. కోర్సు యొక్క, ఒక కాళ్ళు విస్మరించకూడదు ఉండాలి, వారు కేవియర్ కావచ్చు ఎందుకంటే వారు జాగ్రత్తగా ఉదరం నుండి తొలగించబడింది మరియు ప్రక్కన పెట్టి ఉండాలి - ఒక నిజమైన మరియు సున్నితమైన రుచికరమైన! "

మీరు చూడగలరు గా, ఫ్రాంకోయిస్ Lurie పద్ధతి ప్రకారం శుద్ధి శుభ్రం చాలా సులభం మరియు ఎవరికైనా, కూడా ఒక అనుభవశూన్యుడు, ఉంపుడుగత్తె అందుబాటులో ఉంది.

సరిగ్గా స్తంభింప లేదా వండిన రొయ్యలను ఎలా శుభ్రం చేయాలి?

పైన వివరించిన టెక్నిక్ విశ్వజనీనమైనది. దానిని ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు ముడి రొయ్యలను శుభ్రం చేయవచ్చు మరియు వాటిని నీటిని ప్రవాహం కింద, మరియు ఇప్పటికే వండిన ఉత్పత్తులలో ముందుగా కత్తిరించవచ్చు. అయితే, కొందరు గృహిణులు రొయ్యలను కత్తిరించకుండా, కడుపుపై ​​కత్తిరించడానికి ఇష్టపడతారు. నిజానికి, ఇది చాలా పట్టింపు లేదు. మీరు ఫ్రాంకోయిస్ లూరి పద్ధతి ద్వారా మరియు సాధారణ గృహిణుల పద్ధతిలో రెండు చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం తుది ఫలితం పట్టిక వద్ద కూర్చుని మరియు తాను ఉడికించాలి వారికి సంతోషించు ఉండాలి.

మరియు ఒక చిన్న, కానీ చాలా ముఖ్యమైన క్షణం, ఉద్భవించింది వంటకం నిజంగా రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే మారినది, అది skilfully దాని ప్రాథమిక పదార్ధంగా ఎంచుకోండి అవసరం, రొయ్యలు అని. అయితే, ప్రత్యేక ఆక్వేరియం నుండి వాటిని సజీవంగా కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ సాధ్యపడదు మరియు ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు. రెండవ ఎంపికను స్తంభింపజేసి, రొయ్యలను ప్యాక్ చేస్తారు. వాటిని కొనుగోలు, జాగ్రత్తగా ఉత్పత్తి రూపాన్ని పరిశీలించడానికి ముఖ్యం. సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయబడిన రొయ్యలు మొత్తంలో ఉండాలి మరియు కలిసి అతుక్కొనకూడదు. కాళ్ళు మరియు తోకలు దూడకు వ్యతిరేకంగా ఒత్తిడి చేయబడతాయి, మరియు తల ఆకుపచ్చ లేదా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. ప్రతి వ్యక్తి మృతదేహంపై మంచు చాలా అత్యుత్తమ గ్లేజ్లో పొడవుగా కనిపించింది మరియు ప్యాకేజీలో మంచు మరియు మంచు ముక్కలు ఉండటం సాధారణంగా ఆమోదయోగ్యం కాదు.

చివరకు మరో చిట్కా. మీరు ముడి రొయ్యలను శుభ్రం చేసిన తరువాత, చైనీయుల గుండ్లు విసరటానికి రష్ చేయకండి. ఈ, మీరు కాంతి సూప్ లేదా అన్యదేశ సాస్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఒక saucepan వాటిని రెట్లు. నీటితో నింపండి, అది కొద్దిగా వాటిని కప్పేస్తుంది, ఒక వేసి తీసుకొని 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు అగ్ని నుండి పాన్ తొలగించండి, దాని కంటెంట్లను వక్రీకరించు, గుండ్లు పారవేసేందుకు, మరియు ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం కషాయాలను ఉపయోగించండి. బాన్ ఆకలి!