సాల్టిసన్ మాంసం చల్లని వంటకం, ఇది సాసేజ్ ఉత్పత్తి యొక్క అసలు చిరుతిండి. ఈ రుచికరమైన ఆహారం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు సహనం మరియు ఉచిత సమయం అవసరం. ఈ రోజు మనం ఒక పంది తల నుండి సాటిసన్ని ఎలా ఉడికించాలి అని ఇస్తాను.
ఇంట్లో పంది తల నుండి సాల్టిసన్
పదార్థాలు:
- పంది తల - 0.5 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా;
- క్యారట్లు - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు ;
- బే ఆకు ;
- కడుపు పంది.
తయారీ
మేము పిగ్ తల నుండి సంతానం చేయడానికి ముందు, మేము పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తాము. కడుపు పూర్తిగా కడుగుతారు, మారినది మరియు మళ్ళీ శుభ్రం. మెత్తగా అదనపు కొవ్వు తొలగించండి, మడతలు గీరి మరియు జరిమానా ఉప్పు తో రుద్దు. మేము ఒక పాన్ లో ఉంచండి మరియు మొత్తం రాత్రి కోసం అది సాల్టెడ్ వదిలి. ఉదయం, మీ కడుపు శుభ్రం చేసి, చల్లగా, పరిశుద్ధమైన నీటిలో దానిని పోయాలి.
ఒక రుచికరమైన లవణం తయారు చేసేందుకు, మనకు చెవులు మరియు పాచ్లతో సగం తాజా పంది తల అవసరం. కావున, మేము దానిని ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, అవసరమైతే, దువ్వెన అవశేషాలను గీయడం. పూర్తిగా మాంసం కడగడం మరియు చల్లటి నీటితో నింపిన ఒక సౌకర్యవంతమైన పాన్ జోడించండి. 40 నిమిషాలు వదిలి, ఆపై ద్రవ హరించడం, మరియు సిద్ధం మాంసం తాజా నీరు నిండి మరియు మీడియం అగ్ని వంటలలో ఉంచండి.
పంది తల నుండి సమ్మేళనం ఎంత ఉడికించాలి?
మరిగే తర్వాత, నురుగు ఉపరితలం పైకి లేచి, మూతతో కప్పి, వేడిని తగ్గించి, 3-5 గంటలు ఉడికించాలి. వంట చేయడానికి ఒక గంట ముందు, మేము పాన్ ప్రాసెస్డ్ మూలాలు మరియు కూరగాయలు లోకి త్రో. 30 నిముషాలు, రుచికి ఉప్పు వేయాలి, మరియు 10 నిమిషాలు మేము వెల్లుల్లి యొక్క ఒలిచిన లవంగాలు త్రోస్తాము. వెంటనే మాంసం పూర్తిగా ఉడకబెట్టడం, జాగ్రత్తగా పాన్ నుండి తొలగించు మరియు యంత్ర భాగాలను విడదీయుట: అన్ని ఆకలి పుట్టించే లేదు కనిపిస్తోంది అవ్ట్ త్రో, మరియు మిగిలిన పెద్ద ముక్కలు లేదా ఘనాల లోకి కట్.
ఉడకబెట్టిన వడపోత, మరియు అన్ని కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులు దూరంగా విసిరివేయబడతాయి. తయారు మాంసం వేడి రసం మరియు మిక్స్ ఒక గాజు పోయాలి. ఒక పంది కడుపుతో మాంసం ద్రవాన్ని పూరించండి మరియు దాన్ని శాంతముగా నింపండి. జాగ్రత్తగా మేము ప్రతిదీ కాంపాక్ట్, మేము రంధ్రాలు అప్ సూది దారం ఉపయోగించు మరియు గర్భం లో కృతి చాలు. మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పూర్తిగా నింపి ఉప్పు వేయండి మరియు మరో 3 గంటలు ఉడికించాలి. తరువాత, ద్రవ శాంతముగా పారును, మరియు పంది తల నుండి ఇంట్లో ఉప్పెన ప్లేట్ మీద ఒత్తిడి చేయబడుతుంది, మేము పైన భారీ భారాన్ని ఇన్స్టాల్ చేస్తాము మరియు చల్లని ప్రదేశంలో రోజుకు నిర్మాణం విడిచిపెడతాము. అప్పుడు స్నాక్ ముక్కలు కట్ మరియు సర్వ్.