త్వరగా అడవిలో సేకరించిన సంపద పారవేసేందుకు అవసరం ఉంటే, మేము పుట్టగొడుగులను బయటికి, బంగాళదుంపలు తెలుపు వేసి , ఉప్పు పుట్టగొడుగులను మరియు boletus కోసం marinade సిద్ధం. Marinated పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరియు రోజుల లో మీరు raznosoly అతిథులు కాల్ చేయవచ్చు.
సాధారణ మరియు చౌకగా
Boletus కోసం ఒక రుచికరమైన marinade సిద్ధం, మీరు చాలా పదార్ధాలను అవసరం లేదు, మా నానమ్మ, అమ్మమ్మల మరియు చేతితో సంతానోత్పత్తి సంచులు సంచులు కలిగి లేదు, కానీ రుచికరమైన మారినది ఎందుకంటే.
పదార్థాలు:
- విడదీయడం మరియు కొట్టుకుపోయిన బఫేలు - 3 కిలోలు;
- మిరియాలు బఠానీలు (రుచికి: తెలుపు, నలుపు, సువాసన) - 1 టీస్పూన్;
- మీడియం పరిమాణంలోని ఒక పచ్చిక ఆకు - 3 PC లు;
- కూరగాయల నూనె వాసనలేని, unrefined - 50 ml;
- సంకలితం లేకుండా ఉప్పు రాయి, శుద్ధి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సీసా లేదా ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 2 లీటర్లు;
- వెనీగర్ 9% తెలుపు లేదా ఆపిల్ - 100 మి.లీ;
- లవంగాలు (చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్) - 5-12 PC లు.
తయారీ
Boletus కోసం ఒక marinade సిద్ధం, వంటకం ఏ మార్చగల అర్థం కాదు. 20 నిమిషాలు (మీరు ఒక బల్బ్ వాటిని కాచు చేయవచ్చు) కోసం, ముక్కలు మరియు కడుగుతారు పుట్టగొడుగులను కాచు, అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లో తిరిగి త్రో మరియు తేలికగా చల్లని. మరింత పుట్టగొడుగులను గాజు జాడి, ఎనామెల్ పాట్ లేదా ఇతర కంటైనర్లో ఉంచుతారు. మేము శీతాకాలంలో boletus కోసం marinade సిద్ధం ఉంటే, మేము క్రిమిరహితం సీసాలలో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి. మరినాడికి మేము నీటిని కాచుకొని దానిలో ఉప్పు కరిగిపోతాము. ఉప్పు శుద్ధి కాకపోతే, గాజుగుడ్డ ద్వారా పరిష్కారం వక్రీకరించు, అనేక సార్లు మడవబడుతుంది. ఉప్పునీరు (ఉప్పు నీరు) పదే పదే ఎప్పుడు, లారెల్ జోడించండి. లవంగం మొగ్గలు, మిరియాలు మరియు వెన్న. కొన్ని నిమిషాలు కుక్, గందరగోళాన్ని, అప్పుడు వినెగార్ పోయాలి. పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను తయారుచేస్తారు. పుట్టగొడుగులను పూరించండి, పటిష్టంగా సీల్ (అప్పుడు శీతాకాలం - అప్పుడు ట్విస్ట్) మరియు దుప్పటి కింద చల్లబరుస్తుంది వదిలి. మరింత మేము చీకటి పొడి స్థానంలో మా పుట్టగొడుగులను చాలు మరియు మేము ఒక చల్లని సీజన్లో తినడానికి ఆనందం తో.
Gourmets కోసం ఎంపిక
సులభంగా boletus మరింత స్పైసి కోసం marinade చేయండి - కేవలం కొన్ని భాగాలు జోడించండి.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలతో సగం వండడానికి ఉడకబెట్టడం - 1 లీటర్ సామర్థ్యం కలిగిన 3 జాడి;
- శుద్దీకరణ కోసం నీటిని - 2.5 లీటర్లు;
- ఎండబెట్టి లారెల్ ఆకులు - 3-7 PC లు.
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు శుద్ధి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఇష్టము వద్ద మిరియాలు (నలుపు, సువాసన, తెలుపు లేదా మిశ్రమం) - 12 బటానీలు;
- లవంగ పుష్పగుచ్ఛము - 4 PC లు.
- ఒక ఊదా చర్మంతో వెల్లుల్లి - 5-6 గోళాకారములు;
- మెంతులు (పుష్పగుచ్ఛము లేదా విత్తనాలు) - రుచి చూసే;
- ఎసిటిక్ ఆమ్లం యొక్క సారాంశం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను-బోలెటస్ కోసం తెలంగాణ marinade అదే సాంకేతికత ద్వారా తయారుచేస్తారు: మరిగే నీటిలో, ఉప్పును కరిగించి, అవసరమైతే, ఫిల్టర్, వేసి, బే ఆకు, మిరియాలు మరియు లవంగాలు ఉడికించాలి. ముగింపులో, మేము సారాంశం లో పోయాలి మరియు వెంటనే అగ్ని నుండి తొలగించండి. పుట్టగొడుగులను సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లితో మిక్స్ చేసి సీసాలలో వేయాలి, వాటిలో మెంతులు వేయాలి. Marinade మరియు రోల్ నింపండి. మీరు గమనిస్తే, boletus కోసం marinade సిద్ధం సులభం. అదే విధంగా మీరు చింతెరల్స్, చాంపిగ్నన్స్ ఊరగాయ చేయవచ్చు.