మాంసం సలాడ్ ఒక సాంప్రదాయ కొరియన్ స్పైసి డిష్. ఇది త్వరగా, త్వరగా మరియు ఇబ్బందులు ఎప్పుడూ తయారు. ఈ సలాడ్ ఏ అలంకరించు ఉంటుంది సర్వ్. మీతో మాంసంతో పాలకూర యొక్క కొన్ని వంటకాలను సమీక్షించండి.
కొరియన్లో గొడ్డు మాంసం నుండి
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- ఎసిటిక్ సారాంశం 70% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
- మసాలా కొరియన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
మసాలా కోసం:
- కూరగాయల నూనె - 1 అంశం;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం;
- మిరపకాయ - చిటికెడు;
- కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
సో, మొదటి, మసాలా సిద్ధం వీలు. ఇది చేయటానికి, వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె ఒక గాజు పోయాలి, తేలికగా అది ప్రకాశించే, అది వెల్లుల్లి చూర్ణం సగం ఒక నిమిషం వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు అగ్ని ఆఫ్. ఫలితంగా మసాలా శాంతముగా ఒక మూత కవర్ మరియు ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ, పొడి, శుభ్రంగా కూజా లోకి కురిపించింది.
తరువాత, మేము మాంసం తయారీకి తిరగండి. ఎటువంటి హీట్ ట్రీట్మెంట్కు లోబడి ఉండకపోవడమే కాకుండా, సారాంశంతో మాత్రమే marinated చేయబడటం వలన ఇది జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసుకోవాలి. సో, గొడ్డు మాంసం పొర స్తంభింప మరియు మాంసం యొక్క భాగాన్ని నుండి మేము ఒక పదునైన కత్తితో సన్నని ముక్కలు కట్, stroganina బయటకు వస్తాడు కాబట్టి. ఇప్పుడు, ఒక గిన్నె దానిని జోడించండి, కరిగిపోతుంది కు కొంతకాలం వదిలి, మాంసం సగం చక్కెర భాగం జోడించడానికి, కొద్దిగా ఎసిటిక్ సారాంశం లో పోయాలి మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. మాంసం తేలికగా వెనిగర్లో తెల్లగా మారుతుంది, మరియు రసం ప్రవాహాన్ని అనుమతిస్తాయి. మేము సుమారు 1.5 గంటలు గొడ్డు మాంసం వదిలి ప్రతి 25-30 నిమిషాలు కలపాలి.
ఫలించలేదు సమయం వృధా లేదు, క్యారెట్లు అయితే యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి వీలు. ఈ కోసం మేము అది కడగడం, అది శుభ్రం మరియు ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట మీద రుద్ది, లేదా ఒక సన్నని గడ్డి గుడ్డ ముక్క. అప్పుడు తడకగల క్యారట్లు మిగిలిన చక్కెర, ఉప్పు మరియు వినెగార్ సారాన్ని జోడించండి. కదిలించు మరియు రసం ప్రారంభించడానికి కొంతకాలం వదిలి.
ఇది మాంసం యొక్క ఊరగాయ నుండి ఒక గంటన్నరప్పుడు, మేము ఊకలు నుండి ఉల్లిపాయను పీల్చి, సన్నని రింగులతో దానిని కొట్టి చమురు మీద దాటుతాము. మాంసం గట్టిగా పిండి వేయు, అన్ని అదనపు రసంను తొలగించి క్యారట్ పైభాగంలో ఉంచండి. మరిగే నూనె మరియు ఉల్లిపాయలతో పైన పోయాలి, సిద్ధం మసాలా మరియు పూర్తిగా కలపాలి. బాగా, అంతా, మాంసం యొక్క ఒక నిజమైన కొరియన్ సలాడ్ హే సిద్ధంగా! గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డిష్ కాయడానికి మరియు నానబెడతారు తెలియజేసినందుకు, మరొక గంట వేచి మాత్రమే ఉంది.