రష్యాలో అత్యంత పురాతన మరియు ఉపయోగకరమైన పానీయాలలో ఒకటిగా వివిధ టించర్లు పరిగణించబడ్డాయి. ఈ రోజుల్లో వారు సులభంగా ఇంట్లో వండుతారు. మేము ఎలా రుచికరమైన మరియు సహజ బ్లూబెర్రీ టింక్చర్ సిద్ధం ఎలా నేడు ఇత్సెల్ఫ్.
కొబ్బరి టింక్చర్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బ్లూబెర్రీస్ - 1.2 కేజీ;
- నీరు - 200 ml;
- వోడ్కా - 1 l;
- చక్కెర - 200 గ్రా.
తయారీ
బ్లూ బెర్రీస్ బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి. అప్పుడు మేము వాటిని ఒక క్లీన్ సీసా లోకి పోయాలి, నీటిలో పోయాలి మరియు చక్కెర తో నిద్రపోవడం. ఆ తరువాత, వోడ్కాను జోడించి, మూత మూసివేసి, ఎండలో పలు వారాలు పానీయం వేయాలి. సమయం ముగిసిపోయిన తర్వాత, టింక్చర్ ఫిల్టర్ చేయబడి, సీసాలో చల్లబడి చల్లబడి వడ్డిస్తారు.
బ్లూబెర్రీ పై టించర్
పదార్థాలు:
- బ్లూబెర్రీస్ - 1 కిలోల;
- నీరు - 1 l;
- అల్లం రూట్ - 2 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 2 గ్రా;
- చక్కెర - 3 అంశాలు;
- పళ్లరసం - 1 l;
- రోజ్మేరీ - 3 ఆకులు.
తయారీ
కొబ్బరి టించర్ తయారు చేసినప్పుడు, మేము ఒక లోతైన గిన్నె లో బెర్రీలు చాలు, వేడినీటితో వాటిని నింపి, 4 రోజులు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి, మరియు ఈ కాలం తర్వాత మేము బెర్రీ రసం వడపోత. తత్ఫలితంగా, మీరు రసంను చక్కెర మరియు ఈస్ట్ లను జోడించాలి. అప్పుడు ఒక వెచ్చని స్థానంలో పానీయం చాలు, అందువలన అతను 3 రోజులు, ferments. ఈ కాలం ముగిసే సమయానికి, మిశ్రమం నింపబడి, అవక్షేపం పరిష్కారం అయ్యే విధంగా, పూర్తిగా 3 రోజులు పూర్తిగా కదిలిస్తుంది మరియు శుభ్రపరచబడుతుంది. ఈ తరువాత మేము ఒక కంటైనర్లో పొందిన టించర్ ను ఫిల్టర్ చేసి కనీసం 4 నెలల పాటు నిలబెట్టేలా సెట్ చేస్తాము. తరువాత, పూర్తి వైన్ బాటిల్, మూసివేయబడుతుంది మరియు నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో శుభ్రం.
స్ట్రాబెర్రీ-బ్లూబెర్రీ టింక్చర్
పదార్థాలు:
- బ్లూబెర్రీస్ - 500 గ్రా;
- స్ట్రాబెర్రీలు - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- వోడ్కా - 600 ml;
- ఉడికించిన నీరు - 300 ml.
తయారీ
బెర్రీస్ కొట్టుకుపోయి, ప్రాసెస్ చేయబడి, ఎండబెట్టబడతాయి. అప్పుడు ఒక jar వాటిని చాలు మరియు చక్కెర తో అది పోయాలి. మేము ఒక మూతతో ఎగువన కార్క్ మరియు ఒక చీకటి స్థానంలో రాత్రిపూట ఉంచండి కాబట్టి బ్లూ బెర్రీలు మరియు స్ట్రాబెర్రీలు రసం అనుమతి. మరుసటి రోజు, వోడ్కా వేసి, పూర్తిగా మిక్స్ చేయండి.
ప్లాస్టిక్ మూత మూసివేయండి మరియు సుమారు 1 నెలపాటు చల్లని ప్రదేశంలో కంటైనర్ ను తొలగించండి. ఈ తరువాత, టింక్చర్ అనేకసార్లు ఫిల్టర్ చెయ్యబడింది: మొదటిసారి చక్కటి స్టయినర్ ద్వారా, రెండవది - గాజుగుడ్డ యొక్క పలు పొరల ద్వారా, తద్వారా పానీయం స్వచ్చమైనది అవుతుంది. మేము సీసాల్లో బెర్రీ టింక్చర్ ను పోగొట్టుకుంటాము, మేము బాగుంది మరియు మేము ఒక టేబుల్ మీద సబ్మిట్ చేస్తాము. కావాలనుకుంటే మీరు కోరిందకాయ లేదా ఎండుద్రాక్షను జోడించవచ్చు.
ఇంట్లో తయారుచేసిన మద్య పానీయాలు కోసం మరిన్ని వంటకాల కోసం చూడండి, అప్పుడు మీరు కౌబెర్రీస్ నుండి క్రాన్బెర్రీస్ మరియు టించర్స్ నింపి వంటకాలకు శ్రద్ధ వహించడానికి సలహా ఇస్తున్నాము .