మీరు ఐస్క్రీం తినడానికి ఇష్టపడితే, కానీ మీరు వివిధ కావాలనుకుంటే, ఇంట్లో నీలి-పుచ్చకాయ రసం తయారు చేసేందుకు ప్రయత్నించండి. ఇది స్టోర్ డెజర్ట్లకు తప్పనిసరిగా జోడించబడే సంరక్షణకారులను, డైస్ మరియు రుచులను అదనంగా లేకుండా అసలు ఐస్ ట్రీట్ ఉంది. ఇటువంటి తీపి రుచికరమైన చేయడానికి, మీరు మాత్రమే పుచ్చకాయ, చక్కెర సిరప్ మరియు కొద్దిగా సమయం గుజ్జు అవసరం. డిష్ ఒక ఉత్సవ విందు మరియు ఒక కుటుంబం డిన్నర్ రెండింటికీ ఒక విలువైన ముగింపు ఉంటుంది.
క్లాసిక్ పుచ్చకాయ sorbet కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- పుచ్చకాయ పల్ప్ - 700 గ్రా;
- నీటి 230 ml;
- తేనె ద్రవ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
క్రస్ట్ నుండి పుచ్చకాయ యొక్క గుజ్జుని వేరు చేసి చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. అన్ని విత్తనాలను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి: మీ పాక అద్భుతాన్ని ప్రయత్నించే వారు అనుకోకుండా వాటిని, ప్రత్యేకంగా పిల్లలను చంపుతారు. ఒక బ్లెండర్ లో పుచ్చకాయ మాంసం ఉంచండి మరియు ఒక ఏకరీతి స్థిరత్వం పొందవచ్చు వరకు అది మెత్తగా.
పుచ్చకాయ ద్రవ్యరాశి నురుగు ఉపరితలం మీద ఏర్పడిన తీసివేసి, మరోసారి చిన్న రంధ్రాలతో ఒక కోలాండర్ ద్వారా దాటిపోతుంది. నీటిలో చక్కెరను ఉంచండి మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఒక ఎనామెల్ల కంటైనర్లో సిరప్ను వేడి చేస్తుంది. అప్పుడు పుచ్చకాయ మాంసంతో సిరప్ మరియు తేనె కలపాలి మరియు పూర్తిగా సజాతీయంగా ఉన్నంత వరకు ఒక whisk తో బాగా కొట్టండి. మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో పోయాలి మరియు ఫ్రీజర్లో రాత్రిపూట (కనీస 6-8 గంటలు) ఉంచండి. ఘనీభవనం ప్రక్రియలో, నీరు-పుచ్చకాయ సార్బెట్ను కలపాలి, తద్వారా అది మరింత కొవ్వు మరియు మెత్తటి, మరియు పెద్ద పరిమాణంలో మంచు స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి.
చక్కెర లేకుండా పుచ్చకాయ sorbet
కొన్నిసార్లు మీరు నిజంగా తీపి, జ్యుసి మరియు తాజా ఏదో కావాలి, కానీ మీరు ఆరోగ్య కారణాల కోసం చక్కెరను ఉపయోగించలేరు లేదా మీరు బరువు కోల్పోవాలని కోరుకుంటారు. మేము గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కలిపి లేకుండా ఒక పుచ్చకాయ sorbet సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- వైట్ వైన్ - 125 ml;
- పుచ్చకాయ మాంసం - 500 గ్రా.
తయారీ
పుచ్చకాయను కట్ చేసి పల్ప్ ను తొలగించండి, ఎముకలు నుండి పూర్తిగా శుభ్రపరుస్తారు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, చాలా జ్యుసి మరియు తీపి పుచ్చకాయ ఎంచుకోండి. చిన్న ఘనాల లో పుచ్చకాయ గుజ్జు ముక్కలు మరియు బ్లెండర్ గిన్నె లోకి బదిలీ. అప్పుడు వైన్ మరియు నిమ్మ రసం లో పోయాలి. బాగా మిశ్రమాన్ని షేక్ చేయండి, ఫ్రీజర్లో మరొక అరగంట కొరకు ఉంచండి మరియు మళ్లీ బ్లెండర్ను ప్రారంభించండి. ఈ కార్యకలాపాలను మరికొన్ని సార్లు (4-5) రిపీట్ చేయండి. అప్పుడు ఫ్రీజర్లో ఫ్రీజర్లో మరొక 4-5 గంటలు పుచ్చకాయ సోరబ్బెట్ ఉంచండి, తర్వాత అది కెరామాక్స్ మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది.