ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని అన్నింటిలో ఒక పెద్ద డెజర్ట్ సోర్బెట్ , ఇది ఘనీభవన ద్వారా పండ్ల రసాలను లేదా పురీ నుండి తయారవుతుంది. ప్రధాన రుచి ఉత్పత్తి చేసే పండ్ల భాగానికి బదులుగా లేదా కలిసి, వైన్ కొన్నిసార్లు ఉపయోగించబడుతుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, క్రీమ్, పాలు, గుడ్లు, మసాలా దినుసులు జోడించబడతాయి, ఐస్క్రీం కిగ్స్లో ప్రత్యేక డెజర్ట్గా పనిచేస్తారు (వాస్తవానికి ఇది పండు ఐస్ క్రీం ).
ఇంకొక రకానికి చెందిన సార్బెట్ పూర్తిగా స్తంభింపజేయలేదు, కానీ చల్లని పానీయంగా వినియోగించబడుతుంది. ఇది వంటకాలు మారుతున్న మధ్య సాధారణంగా సర్వ్ చేయబడుతుంది, ఇది చాలా సులభతరం, ముఖ్యంగా వేడి రోజులలో, అద్భుతంగా రిఫ్రెష్ అవుతుంది.
మొదట్లో సార్బెట్, ఒక రిఫ్రెష్ పండ్ల పానీయంగా, అరబ్బులు కనుగొన్నారు. తరువాత, 16 వ శతాబ్దంలో, కొంతమంది చివరి మార్పు రూపంలో, టర్కీ ద్వారా శతాబ్దం ద్వారా ఐరోపాకు వచ్చింది.
ఇంట్లో ఒక పండు sorbet చేయడానికి ఎలా మీరు చెప్పండి.
సాధారణ ఆలోచన: పండు రసం లేదా పురీ, బహుశా వైన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి, చక్కెర సిరప్ తో మిక్స్ మరియు కావలసిన డిగ్రీ స్తంభింప. ఘనీభవన ప్రక్రియ సమయంలో, కావలసిన ఆకృతిని పొందేందుకు మేము అనేక సార్లు కలగలిపిస్తాము.
ఇంట్లో లిక్విడ్ బెర్రీ sorbet - ప్రిస్క్రిప్షన్
పదార్థాలు:
- ఎరుపు బెర్రీలు (క్రాన్బెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్ష, రాస్ప్బెర్రీస్) - 500 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 శాతం. లేదా 2 PC లు. లైమ్;
- రమ్ - 100 ml;
- చక్కెర (పొడి రూపంలో మంచిది) - 100-200 గ్రా;
- పుదీనా యొక్క ఆకులు.
తయారీ
మేము juicer సహాయంతో బెర్రీలు నుండి రసం సిద్ధం. సూత్రం లో, మీరు ఒక బ్లెండర్ లో బెర్రీలు మాష్ చేయవచ్చు - స్థిరత్వం మరింత దట్టమైన ఉంటుంది, మరియు నిర్మాణం మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, కానీ sorbet సెమీ ద్రవ అని మారుతుంది, అప్పుడు అది ఒక చెంచా తో తింటారు ఉంటుంది.
మేము విటమిన్ సి మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను బెర్రీలు మరియు నిమ్మకాయలలో కాపాడడానికి మమ్మల్ని అనుమతించే ఒక నీటి స్నానం నిర్వహించాము. చక్కెర తో మిక్స్ రమ్, నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసం, బెర్రీ రసం లేదా హిప్ పురీ జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని నీటి స్నానం మీద ఉంచుతారు మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు నిరంతర గందరగోళాలతో వేడి చేయబడుతుంది.
గది ఉష్ణోగ్రత కు మిశ్రమం కూల్, అప్పుడు కంటైనర్ కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ప్రతి అర్ధ గంట ఒకసారి, మిక్కిలి మిశ్రమం తీవ్రంగా. సో, sorbet కావలసిన రాష్ట్ర తీసుకుని. ఒక పుదీనా ఆకుతో పనిచేశారు, ఇది క్రెమంకా లేదా విస్తృత తక్కువ అద్దాలులో సాధ్యమవుతుంది. మీరు తీపిని ప్రత్యేకంగా ఇష్టపడక పోయినట్లయితే, చాలా మందపాటి అనుగుణ్యతని పొందాలంటే, మీరు మొత్తం మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా పిండి సజల ద్రావణంలో (లేదా రసంతో కలిపిన పిండితో కలిపి) చేర్చవచ్చు. మీరు పాలు క్రీమ్ మొత్తం మిశ్రమాన్ని కూడా చేర్చవచ్చు.
ఇంట్లో దట్టమైన అరటి sorbet
పదార్థాలు:
- అరటి - 2-3 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- రమ్ - 50 ml;
- చక్కెర - 50-100 గ్రా;
- క్రీమ్ - 50 ml (కావాలనుకుంటే).
తయారీ
అరటి పల్ప్ త్వరగా ముక్కలుగా కట్, మేము బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో అది చాలు, మేము నిమ్మరసం జోడించండి మరియు మేము అది రుద్దు. మిక్స్ రమ్ క్రీమ్ మరియు చక్కెర, పూర్తిగా చక్కెర రద్దు, ఇది కోసం మీరు వేడి నీటి తో మరొక కంటైనర్ లో కంటైనర్ ఉంచవచ్చు.
మేము రమ్-క్రీమ్-చక్కెర క్రీమ్తో అరటి మెత్తని బంగాళదుంపలను కలపాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్లో సార్బెట్ను స్తంభింపచేయండి, కాలానుగుణంగా (ఒకసారి ప్రతి 20 నిమిషాలు) whisk తో whisk తో. మేము kremankah లో సర్వ్.