పైస్ లో stuffing చాలా ప్రతి మఫిన్ ప్రేమికుడు యొక్క కల, మరియు పైస్ లో stuffing మాంసం చాలా కేవలం ఆదర్శధామం. మాంసం తో pirozhkovogo డౌ నింపి డిగ్రీ నియంత్రించేందుకు, మీరు మాత్రమే మేము పైస్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, ఇది మేము సూచిస్తున్నాయి. అయితే, ఈ సమయంలో మేము కేవలం మాంసం patties , మాంసం మరియు క్యాబేజీ తో జూసీ పైస్ ఉడికించాలి కనిపిస్తుంది.
మాంసం మరియు క్యాబేజీతో ఈస్ట్ పైస్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- పాలు - 1 అంశం;
- పిండి - 4-5 అంశాలు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ద్రవ వెన్న - 1/3 టేబుల్ స్పూన్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- తాజా క్యాబేజీ - 1/2 తల;
- సౌర్క్క్రాట్ - 500 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఈస్ట్ మరియు చక్కెర వెచ్చని నీటిలో సగం గ్లాసులో తయారవుతాయి మరియు తీవ్రతరం చేయబడతాయి. ఈస్ట్ కు వెచ్చని పాలు జోడించండి మరియు అది కలపాలి. మేము, పిండి sift ఉప్పు తో కలపాలి, గుడ్లు మరియు వెన్న జోడించడానికి, అప్పుడు ఈస్ట్ పరిష్కారం లో పోయాలి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక గిన్నె లోకి రెడీ డౌ రూపం మరియు ఒక టవల్ తో కవర్. అది పరిమాణం పెరుగుతుంది వరకు డౌ వెచ్చని వదిలి లెట్.
ఈలోగా, ఫిల్లింగ్తో వ్యవహరించండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము పారదర్శకంగా వరకు కూరగాయల నూనె మరియు వేసి ఉల్లిపాయలు వేడెక్కేలా. మేము ఉల్లిపాయలకు మాంసం వేసి, దానిని వదలివేసే వరకు వేచి ఉండండి, దాని తర్వాత మేము వేయించే పాన్లో వేసి తాజాగా మరియు సౌర్క్క్రాట్ను కలుపుతాము. మేము వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను అణచిపెట్టు, క్యాబేజీ యొక్క మృదుత్వానికి బాగా సీజన్లో మర్చిపోకుండా కాదు.
ఈ సమయంలో, మేము పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు రెండవ సారి ఇస్తాయి. డౌలను భాగాలుగా విభజించి, పాన్కేక్లో ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి, మధ్యలో నింపి ఉంచండి మరియు అంచులను రక్షించండి. 15 నిమిషాలు వెళ్లడానికి మాంసం మరియు సౌర్క్క్రాట్తో పైస్ ఇవ్వండి, ఆపై 180 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.
మాంసం మరియు క్యాబేజీ తో పైస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- క్యాబేజీ - 1/4 తల;
- బంగాళదుంపలు - 250 గ్రా;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 1/2 టీస్పూన్;
- ఎండిన థైమ్ - 1/2 tsp;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 ప్యాకింగ్.
తయారీ
క్యాబేజీ గుడ్డ ముక్క. బంగాళ దుంపలు శుభ్రం చేసి ఘనాలపై కట్ చేయాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేసి బంగారు గోధుమ వరకు సిద్ధం కూరగాయలు వేసి. తరువాత, పాన్ కు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం జోడించండి, మిక్స్ ప్రతిదీ మరియు stuffing బంగారు అవుతుంది వరకు వేచి. ఒక గాజు నీటిలో కరిగించిన టమోటా పేస్ట్ ని పూరించండి మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, థైమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. 15-20 నిముషాల పాటు ప్రతిదీ కలిసి చల్లారు.
మనం పిండిని చుడండి, చతురస్రాకారంలోకి వేయండి, మధ్యలోకి మేము నింపి పంపిస్తాము. సగం లో చతురస్రాలు రెట్లు, అంచులు రక్షించడానికి మరియు ఆవిరి నిష్క్రమించడానికి ఒక చిన్న రంధ్రం తయారు. మాంసం మరియు క్యాబేజీ నూనెతో ఇంట్లో తయారుచేసిన పైస్ను ద్రవపదార్థం చేసి, బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేస్తారు.
మాంసం మరియు క్యాబేజీ తో పైస్ ఉడికించాలి ఎలా?
క్రింద పేర్కొన్న వంటకం పైస్ గురించి మా క్లాసిక్ ఆలోచనలు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది బ్రిటిష్ వంటకాలు ప్రేమికులకు ప్రశంసలు ఖచ్చితంగా అని మొత్తం బ్యాచ్ పైస్ ఉంది.
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 1,5 kg;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- క్యాబేజీ - 1/4 అంశం;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- celery - 2 కాండం;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- రోజ్మేరీ - 1 శాఖ;
- హార్డ్ జున్ను - 250 గ్రా;
- ముదురు బీరు - 4 అంశాలు;
- చిన్న పాస్ట్రీ;
- గుడ్డు.
తయారీ
వెన్న లో brazier లో, బంగారు వరకు ఉల్లిపాయ వేపుడు. ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, అవి కూడా వేగి వరకు, తర్వాత పిండి మరియు ముక్కలు మాంసం జోడించండి. మేము ఉడికించిన మాంసం కోసం వేచి, అన్ని బీర్ పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రోజ్మేరీ జోడించండి. మేము అన్ని 40 నిమిషాలు చల్లారు, తర్వాత మేము భాగాలు ఉంచాలి, చీజ్ పొర మరియు డౌ యొక్క "మూత" తో పైభాగాన్ని కప్పి ఉంచండి. 200 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు కొట్టిన గుడ్డు మరియు రొట్టెలుకాల్చు పైస్ తో డౌ ద్రవపదార్థం.