మేము చెర్రీ నింపి బిస్కట్ కేకులు తయారు deliciously రుచికరమైన కేకులు కోసం రెండు వంటకాలు అందిస్తున్నాయి. ఇటువంటి డెజర్ట్ ఏ తీపి టేబుల్ యొక్క ఉత్తమ అలంకరణ ఉంటుంది మరియు ఖచ్చితంగా అన్ని దాని రుచి యొక్క అనుకూలంగా గెలుచుకున్న ఉంటుంది.
సోర్ క్రీం తో చాక్లెట్ బిస్కట్ కేక్
పదార్థాలు:
- కోకో పౌడర్ - 65 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- పిండి - 240 గ్రా;
- ఒక కోడి గుడ్డు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 20 g;
- పాలు - 160 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- వేడి నీటి - 100 ml;
- చాక్లెట్;
- తాజా పుదీనా ఆకులు;
క్రీమ్ కోసం:
- సోర్ క్రీం ఫ్యాట్ కంటెంట్ 15% - 760 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 350 గ్రా;
- జిగట పొడి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చెర్రీస్ లేకుండా బెర్రీలు - 200 గ్రా.
తయారీ
డౌ యొక్క తయారీ చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగించడం మరియు ప్రకాశించే ముందు చక్కెర తో గుడ్డు ఓడించి ప్రారంభమవుతుంది. తరువాత, శుద్ధి నూనె పోయాలి మరియు whisk కొనసాగుతుంది. అప్పుడు మేము ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో పిండి, కోకో పౌడర్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో కలపాలి, గుడ్డు మరియు నూనె మిశ్రమానికి క్రమంగా జోడించండి. తదుపరి దశలో డౌలో పాలు కలిపి ఉంటుంది, దీని తర్వాత కూడా కొంత విష్, మరియు, ప్రక్రియను ఆపకుండా, వేయించడానికి ఉడికించిన నీరు పోయాలి.
ఒక నిమిషం తరువాత, ఫలితంగా పిండిని ముందుగా కప్పబడిన పార్చ్మెంట్ ఆకులో పోసి, ఆపై నూనె సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో ఒక జిడ్డు రూపం. మేము 45 డిగ్రీల ఈ ఉష్ణోగ్రత మోడ్ వద్ద 200 డిగ్రీల ఓవెన్ మరియు ఓవెన్ కు వేడిచేసిన సగటు స్థాయికి పనిని ఉంచాము. ఆ తరువాత, మేము కేక్ చల్లగా, సగం లో అది కట్ మరియు ఒక స్ప్లిట్ రూపం లోకి తక్కువ భాగాన్ని ఉంచండి.
నింపి కోసం వేడినీటితో గుంటలు లేకుండా చెర్రీ పూర్తి, చక్కెర 150 గ్రాముల జోడించడానికి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగించబడి, అగ్ని నుండి తీసివేయబడి తద్వారా మామూలుగా ఒక మరుగు కు తిప్పాలి. చెర్రీ స్తంభింపజేసినట్లయితే, మృదువైనంత వరకు మితమైన వేడి మీద కొంచెం ఎక్కువ వండుతారు. అప్పుడు మేము ఒక కోలాండర్ బెర్రీలు త్రో మరియు వాటిని ఒక మంచి ప్రవాహం ఇవ్వాలని. జెలటిన్ వాపు కోసం ఒక క్వార్టర్ కప్ నీటిలో నాని పోవు, ఆపై అగ్ని మరియు వేడి మీద ఉంచండి, కరిగిపోయే వరకు, కరిగిపోయే వరకు, కాని వెచ్చని స్థితిలో చల్లగా ఉండటానికి అనుమతించవద్దు. మిగిలిన చక్కెరతో సోర్ క్రీం కలపండి, అప్పుడు జెలాటిన్ జోడించండి మరియు సజాతీయంగా కదిలించండి.
సగం జిరాటిన్ మిశ్రమాన్ని చెర్రీతో కలిపి, అచ్చులో తక్కువ కేక్ మీద కురిపించింది. మేము రెండవ కేక్ తో కవర్, మిగిలిన మిశ్రమం పోయాలి మరియు అది రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్తంభింప తెలియజేయండి. చేసేది ముందు, తడకగల చాక్లెట్ మరియు తాజా పుదీనా ఆకులు తో కేక్ ఉపరితలం అలంకరించండి.
పండు మరియు మస్కర్ఫోన్తో స్పాంజ్ కేకులు నుండి రుచికరమైన కేక్
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- కోకో పౌడర్ 35 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 95 గ్రా;
- పిండి - 75 గ్రా;
- మూడు కోడి గుడ్లు;
క్రీమ్ కోసం:
- మస్కర్ఫోన్ - 220 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ మృదువైన - 220 గ్రా;
- 33-35% క్రీమ్ కొవ్వు పదార్ధం - 220 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 120 గ్రా;
- చెర్రీ స్తంభింపచేసిన - 320 గ్రా;
- రెండు చిన్న అరటి;
- జెలాటైన్ - 20 g;
ఫలదీకరణం కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 75 గ్రా;
- చెర్రీ రసం.
తయారీ
చక్కెరతో పూర్తిగా కొరడాతో ఉన్న గుడ్డుకు, మేము పిండి మరియు కోకో పౌడర్ మరియు టేకింగ్ నుండి రొట్టెలుకాల్చు బిస్కట్ కేక్లను చేర్చుతాము. ఇది చేయటానికి, 20 సెం.మీ. పరిమాణాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక పార్చ్మెంట్ ఆకులో పిండిని పోయాలి మరియు 175 డిగ్రీల వద్ద నలభై నిమిషాలు ఓవెన్లో నిలబడండి. ఇది కట్టింగ్ ముందు బాగా చల్లబరుస్తుంది మాత్రమే నిర్వహించేది ముందు కేక్, ఉండాల్సిన రూపకల్పన ముందు ఒక బిస్కట్ రొట్టెలుకాల్చు ఉత్తమం, కానీ కూడా కొద్దిగా
చర్మాన్ని చర్మానికి చెర్రీల నుండి కరిగించడం నుండి రసం కలిపినప్పుడు, గ్లాసు వాల్యూమ్కు తీసుకురాండి, బాగా వేసి బాగా వేడి చేయండి.
గెలాటిన్ సూచనల ప్రకారం నీళ్లలో నానబెట్టి, ఆపై కరిగిపోయే వరకు కొద్దిగా వేడెక్కుతుంది. మాస్కేర్పోన్ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్తో మొదటి కాటేజ్ జున్ను బీట్ చేసి, మరొక కంటైనర్లో - క్రీమ్ మరియు మిశ్రమానికి ప్రతిదీ మిశ్రమాన్ని, జెలటిన్ జోడించడం.
ఇప్పుడు మేము కేక్ సేకరించండి. స్ప్లిట్ రూపంలో మేము చొప్పించిన దిగువన కేక్ ఉంచండి, క్రీమ్ యొక్క పొర అవ్ట్ లే, బెర్రీలు మరియు, మీడియం ఘనాల తో కట్, అరటి మరియు రెండవ ఉదారంగా పొర తో కవర్, టాప్ అలంకరణ కోసం కొద్దిగా వదిలి. అప్పుడు రెండవ నానబెట్టిన బిస్కట్ కేక్తో కప్పబడి, మిగిలిన క్రీమ్తో కప్పబడి, కాసేపు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. పనిచేస్తున్న ముందు, మీ రుచించలేదు కేక్ అలంకరిస్తారు. మీరు దీనిని కోకో పౌడర్ లేదా తురిమిన చాక్లెట్తో చల్లుకోవచ్చు.