మనలో చాలామంది ఇప్పటికీ పాత నిరూపితమైన వంటకాలకు అభిమానులను కలిగి ఉన్నారు, ఇది గృహనిర్మాణ వంటకం, సోవియట్ యుగంలో ప్రజాదరణ పొందింది. ఒక తేనె కేక్ ఒకటి, ఇది నీటి స్నానంలో వండుతారు. మేము డెసెర్ట్ కోసం ఒక ప్రామాణిక వంటకం అందించే, మీరు చాలా అద్భుతమైన రుచి మరియు రుచికరమైన యొక్క ఏకైక ఆకలి పుట్టించే వాసన గుర్తుంచుకోవడానికి సహాయపడే.
ఇంట్లో కేక్ "హనీ" - ఒక నీటి స్నానం కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 635-660 గ్రా;
- చికెన్ ముక్కలు - 3 ముక్కలు;
- తేనె పువ్వు - 160 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 190 గ్రా;
- ఆహార సోడా - 10 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 5 గ్రా;
- మొత్తం పాలు - 55 ml;
- వెన్న లేదా వెన్న - 155 గ్రా;
క్రీమ్ కోసం:
- 25% కంటే కొంచెం కొవ్వు పదార్థంతో సోర్ క్రీం - 1 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 265 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 25 గ్రా.
తయారీ
క్లాసిక్ సోవియట్ వంటకం ప్రకారం తేనె కేక్ కోసం డౌ వాటర్ స్నానంలో తయారు చేయబడింది. దీని కోసం, రెండు వేర్వేరు వ్యాసాలను వేసి, పెద్ద పాన్లో పెద్ద నీటిని పోయాలి, మీడియం నిప్పు కోసం పొయ్యి మీద ఉంచండి. తక్కువగా, మేము మొదటి చక్కెర తో గుడ్లు తీసుకొని తేనె, బేకింగ్ సోడా మరియు మెత్తగా వెన్న లేదా వెన్న మెత్తగా. మేము మరిగే నీటిలో ఒక పెద్ద కంటైనర్లో చిన్న సీసాని ఉంచి, ద్రవ్యరాశిని వేడిచేయండి, ఇది నిరంతరం రెండు సార్లు వాల్యూమ్లో పెరుగుతుంది, మరియు బంగారు లేదా తేలికపాటి గోధుమ రంగుతో సంతృప్తమవుతుంది. సగటున, ఇది పదిహేను నిమిషాల సమయం పడుతుంది. ఇప్పుడు మేము ఒక గ్లాసు పిండిని చల్లి, దానిని వేడి మాస్ లోకి పోయాలి. మేము నిరంతరం కదిలించు, నిరంతరంగా కదిలించు, ఆపై ప్లేట్ నుండి తీసివేసి, మిగిలిన పిండిని పెట్టి, పాన్కు జోడించి, మెత్తగా పిండి వేయాలి.
డౌ యొక్క ఆకృతిని sticky, కానీ మృదువైన ఉండకూడదు. మేము ఎనిమిది బంతుల్లో పిండిని విభజించి, ప్యాకెట్ లేదా చలనచిత్రంతో కప్పిన కనీసం అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఆ తరువాత, మేము బంతుల సంఖ్య ద్వారా పార్చ్మెంట్ షీట్లు సిద్ధం, ఒక ఫోర్క్ తో చుట్టుకొలత చుట్టూ వాటిని ఒక రౌండ్ కేక్ మరియు పంక్చర్ పొందటానికి ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి యొక్క భాగాలు బయటకు వెళ్లండి. ఇప్పుడు ఓవెన్లో ఖాళీలు వేసి మూడు నిమిషాల సగటుని రొట్టెలు వేయాలి. ఫలితంగా, కేకులు తేలికగా గోధుమ చేయాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించు, కేకులను ఒకే పరిమాణంలో కట్ చేసి, నమూనా కోసం తగిన పరిమాణంలో ఒక కవర్ లేదా ప్లేట్ని తీసుకోవడం. ఫలితంగా ముక్కలు ఒక ఛాపర్ లేదా రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించి ముక్కలుగా మారతాయి.
కేక్ల లభ్యతపై, మేము తేనె కేక్ కోసం ఒక క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి కొనసాగండి. దీనిని చేయటానికి, చలిచిన కొవ్వు సోర్ క్రీం మిక్సర్తో, చక్కెర ఇసుక, వనిల్లా చక్కెర లేదా వనిలిన్ కలిపి, అన్ని తీపి స్ఫటికాలు మరియు అమైనోస్, ఫ్లేఫ్నిన్ మరియు గట్టిపడటం యొక్క రద్దును సాధించటం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
ఇప్పుడు మేము కేక్ సేకరించండి. మేము భోజనానికి ప్రత్యామ్నాయంగా కేకులను ఒక డిష్ మీద ఉంచి సోర్ క్రీంతో కప్పి ఉంచాము. మేము బయట ఉన్న కేక్ను కూడా స్మెర్ చేసి స్క్రాప్స్ నుంచి తయారు చేసిన పిండిని ముక్కలుగా వేయాలి. ఇప్పుడు కేక్ చొరబాటు కోసం సమయం ఇవ్వాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక రోజు తర్వాత చాలా రుచికరమైన డెజర్ట్ ఉంటుంది. కానీ అవసరమైతే, మీరు చెయ్యగలరు
కొన్ని మిఠాయిలలో క్రీమ్, తేలికపాటి పాలు మరియు వెన్న కోసం తేనె కేక్ తయారు చేయడానికి క్లాసిక్ రెసిపీలో కూడా వాడతారు. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి మరింత సంతృప్త మరియు శక్తి ప్రమాణంగా ఉంటుంది. మీరు ఇటువంటి డిజర్ట్లు అభిమానుల్లో ఉంటే, మీరు ఈ ఎంపికను ప్రయత్నించవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, మేము సగం పాలు మొత్తం భాగాన్ని సగం పాలను భర్తీ చేసి కనీసం రెండుసార్లు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గిస్తాము. అది అవాస్తవికమైన మరియు మందపాటి వరకు ఘనమైన పాలు మరియు చక్కెరతో సోర్ క్రీంను ఓడించింది మరియు ప్రక్రియ చివరిలో మేము క్రీమ్కు మృదువైన వెన్నని జోడించండి. ఈ సందర్భంలో అన్ని భాగాలు ఒకే ఉష్ణోగ్రతలో ఉండాలి.