స్ట్రాబెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ తో కేక్ ఏ పండుగ పట్టిక యొక్క ఆభరణం మరియు కేవలం గృహ మరియు అతిథులు దైవ రుచి తో ఆశ్చర్యపరచు ఉంటుంది. మరియు మేము ఈ అద్భుతమైన రుచికరమైన చేయడానికి ఎలా క్రింద వంటకాలు లో చెప్పండి చేస్తుంది.
స్ట్రాబెర్రీలు, క్రీమ్ మరియు జెలాటిన్తో కేక్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- sifted గోధుమ పిండి - 245 గ్రా;
- మధ్య తరహా చికెన్ గుడ్లు - 4 PC లు.
- ఘనీభవించిన పాలు - 595 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 30 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 20 గ్రా;
- mac - 60 g;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- స్ట్రాబెర్రీ స్తంభింపచేసిన - 990 గ్రా;
- 33% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కొవ్వు కలిగిన క్రీమ్ - 520 ml;
- చక్కెర పొడి వనిల్లా - 60 గ్రా;
- ఇసుక చక్కెర - 245 గ్రా;
- జెలటిన్ - 15 గ్రా;
- తెల్ల రమ్ - 35 మి.లీ;
నమోదు కోసం:
- స్ట్రాబెర్రీలు - 220 గ్రా;
- 33% లేదా అంతకన్నా ఎక్కువ కొవ్వు కలిగిన క్రీమ్ - 220 మి.లీ;
- చక్కెర పొడి వనిల్లా - 30 గ్రా;
- కేకులు కోసం జెల్లీ - 50 గ్రా.
తయారీ
పరీక్ష కోసం, పగిలిన గుడ్లు కుదించిన పాలు భాగాలు జోడించండి మరియు కాసేపు బీట్ కొనసాగుతుంది. చివరగా, వనిల్లా చక్కెర, గసగసాలు మరియు గోధుమ పిండి పిండిని జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు ద్రవ్యరాశి కలపాలి. మేము ఫలితాన్నిచ్చే డౌ నుండి కేక్ను కాల్చడం, యాభై నిమిషాలపాటు 185 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసిన నూనె రూపంలో ఉంచడం.
నీటిలో సూచనల ప్రకారం జెలటిన్ను సోక్ చేయండి. స్ట్రాబెర్రీస్ thawed ఉంటాయి, మేము కరిగించు నుండి సిరప్ సేకరించి అది రెండు tablespoons చక్కెర లో కరిగించు. మితిమీరిన చక్కెర thawed స్ట్రాబెర్రీస్ మరియు గ్రౌండ్ లోకి ఒక ఫోర్క్ లేదా బ్లెండర్తో పోస్తారు. మేము ఒక నీటి స్నానం లో జెలటిన్ రద్దు, బెర్రీ పురీ లోకి ఉంచండి మరియు ఒక చిన్న పలుచబడినపుడు, మిక్సింగ్ అనేక సార్లు వరకు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. సిరప్ రమ్తో కలుపుతారు మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం ముక్కలు మూడు భాగాలుగా (ప్రతి భాగం) కట్ చేయబడుతుంది.
క్రీమ్ ఒక లష్ మృదువైన నురుగు కు whisk మరియు కేక్ సేకరించడానికి కొనసాగండి. మొదటి మరియు రెండవ పిండిచేసిన కేకులు పైన మేము జెలాటిన్ తో స్ట్రాబెర్రీ హిప్ పురీ మరియు తన్నాడు క్రీమ్ యొక్క మూడో భాగాన్ని వ్యాప్తి చేసాము. మేము మూడవ క్రస్ట్ తో కేక్ కవర్, మిగిలిన క్రీమ్ తో కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపించండి.
కేక్ను అలంకరించడానికి, పొడి తో క్రీమ్ను కొరడా, స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలను ముక్కలుగా చేసి, కేక్ కోసం స్మెర్ జెల్లీ బెర్రీలను కత్తిరించండి. ఒక పాక కడ్డీతో క్రీమ్ తో కేక్ కవర్ మరియు పైన జెల్లీ లో స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలు లే.
స్ట్రాబెర్రీలు మరియు తన్నాడు క్రీమ్ తో బిస్కట్ చాక్లెట్ కేక్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- sifted గోధుమ పిండి - 120 గ్రా;
- మధ్య తరహా చికెన్ గుడ్లు - 6 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 155 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ 30 గ్రా;
- క్రీము రైతరు వెన్న - 45 గ్రా;
క్రీమ్ కోసం:
- 33% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో క్రీమ్ - 620 మి.లీ;
- పొడి చక్కెర - 110 గ్రా;
- చక్కెర సిరప్ - 75 ml;
- తాజా స్ట్రాబెర్రీలు - 280 గ్రా.
తయారీ
మేము ప్రోటీన్లు మరియు సొనలు లోకి గుడ్లు వేరు నుండి డౌ సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది. ఆ తరువాత, పంచదార సగంని యోక్కలకు చేర్చండి మరియు వాటిని కాంతి వెడల్పు ద్రవ్యరాశికి విచ్ఛిన్నం చేయండి. చక్కెర మిగిలిన మిగిలిన సగం ప్రోటీన్లు ఒక కంటైనర్ లోకి కురిపించింది మరియు పదునైన శిఖరాలు ఏర్పాటు, ఒక మందపాటి నురుగు మారింది. ఇప్పుడు మనం ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని గ్రుడ్డులో వేయించాము, పైనుంచి కోకో పౌడర్ మరియు గోధుమ పిండిని మలిచాము, అంచులు పాటు మేము ద్రవ మరియు చల్లబడిన వెన్న బటానీలను పోయాలి. మేము భాగాలు నుండి సజాతీయత వరకు పైకి నుండి ఖచ్చితమైన కదలికలను భాగాలుగా కలపాలి, దానిని ఒక నూనెతో కూడిన బేకింగ్ కంటైనర్లో ఉంచాలి, దానిని పార్చ్మెంట్ కట్ తో లైనింగ్ చేయాలి. మేము బిస్కెట్ చాక్లెట్ పిండిను పొయ్యిలో కాల్చడానికి పంపాము, అది ముందుగానే 185 డిగ్రీల వరకు పూరిస్తుంది. నలభై ఐదు నిమిషాల తర్వాత, మేము ఆకారం అవ్ట్ చేద్దాం, బిస్కట్ చల్లబరుస్తుంది, అచ్చు నుండి దానిని విడుదల చేయండి మరియు దానిపై తువ్వాలతో, రాత్రికి ఒక టవల్ క్రింద ఉంచండి.
ఒక కేక్ తయారు చేయడానికి, పైపులకు చక్కెర పొడితో ఐస్ క్రీంను కొట్టండి. బిస్కట్ మూడు రేఖాంశ కేకులుగా కట్ చేసి వాటిని చక్కెర సిరప్తో కలిపి పెంచుతుంది, అవసరమైతే కొంచెం కాగ్నాక్ను జోడించడం. స్ట్రాబెర్రీలు కొట్టుకుపోయి, పాడిల్ నుండి తొలగించబడతాయి మరియు రేఖాంశ ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.
కొరడాతో క్రీమ్తో ప్రతి పొరను సరళీకరించండి, స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలతో నింపండి. ఇది మిఠాయి బ్యాగ్ ఉపయోగించి, పైన స్ట్రాబెర్రీలు మరియు క్రీమ్ తో కేక్ అలంకరించేందుకు మాత్రమే ఉంది మరియు గంటల జంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉత్పత్తి నాని పోవు తెలియజేసినందుకు.
మీరు డిజైన్ ప్రక్రియను మరింత బాధ్యతాయుతంగా మరియు కల్పనతో సంప్రదించినట్లయితే ఈ కేకులు ఎల్లప్పుడూ ప్రత్యేకంగా ఉత్సవంగా కనిపిస్తాయి.
| | | |
| | | |
