పై కోసం ఈస్ట్ డౌ

రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈస్ట్ బేకింగ్ రహస్యం, కోర్సు యొక్క పరీక్ష యొక్క రెసిపీలో ఉంది. మరియు భాగాలు ఎంత నిష్పత్తిలో ఉంటుందో మరియు తయారీ సాంకేతికత ఎలా నిర్వహించబడుతుందో సరిగ్గా, ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రకాశము మరియు ప్రసవత మాత్రమే కాదు, వారి రుచి లక్షణాలు కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఉపయోగించిన ముడి పదార్థాల నాణ్యత సమానంగా ముఖ్యమైనది. కాబట్టి, పరీక్ష కోసం ఈస్ట్ ఉపయోగించినట్లయితే, మేము వారి తాజాదనాన్ని ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహిస్తాము. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క గడువు షెల్ఫ్ జీవితం పై తయారీలో వైఫల్యం కోసం ఒక హామీ కారణం అవుతుంది, దాని రుచి మరియు ప్రదర్శన నిస్సహాయంగా చెడిపోయిన ఉంటుంది. మీరు అదృష్టవంతులు కానట్లయితే మరియు ఈస్ట్ యొక్క నాణ్యత విఫలమైతే, మీరు ఈ పరిస్థితిని నివారించడానికి మరియు కొత్త ఈస్ట్ యొక్క ఒక భాగాన్ని జోడించి, పిండితో పాలు మరియు పిండితో కలపడం ద్వారా ఆహారాన్ని ఆదా చేసుకోవచ్చు.

పై కోసం ఈస్ట్ డౌ కోసం క్రింది వంటకాలను ఉపయోగించి, మీరు రుచికరమైన ఇంట్లో కేకులు మీ కుటుంబం అందిస్తుంది. ఇది నింపి నిర్ణయించడానికి మాత్రమే ఉంది.

Kefir పై కోసం ఒక శీఘ్ర ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• కెఫిర్ - 250 ml;
• పొడి ఈస్ట్ - 20 గ్రా;
• నూనె శుద్ధి - 125 ml;
• చక్కెర - 40 గ్రా;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• గోధుమ పిండి - 480 గ్రా.

తయారీ

ఈ రెసిపీ కోసం ఒక నిజంగా ఫాస్ట్ ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం, ఒక లోతైన గిన్నె లో మిక్స్ పిండి మరియు పొడి ఈస్ట్ sifted. మరొక సరిఅయిన కంటైనర్లో, మేము వెచ్చని కేఫీర్లో చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించి, కూరగాయల శుద్ధి నూనెలో మరియు మిక్స్లో పోయాలి. పొడి మరియు ద్రవ స్థావరంలో చేరడం ద్వారా మేము డౌను మెత్తగా చాలు, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు అది పెరుగుతుంది. గది యొక్క ఉష్ణోగ్రత పాలన అనుకూలంగా ఉంటే, అది సుమారు నలభై నిమిషాలు పడుతుంది.

ఆ తరువాత, మెత్తటి డౌ మెత్తగా పిండి చేయబడుతుంది మరియు దాని నుండి పై లేదా ఇతర ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తాము.

పైస్ కోసం సాధారణ లీన్ ఈస్ట్ డౌ

పదార్థాలు:

• శుద్ధి చేసిన నీరు - 300 ml;
• గోధుమ పిండి - 640 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 50-100 గ్రా;
• ఉప్పు - 5 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 100 ml;
• ఒత్తిడిని ఈస్ట్ - 35 గ్రా.

తయారీ

పరిశుద్ధమైన నీరు 37 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది, మేము దానిలో చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించి, ఒత్తిడి చేయబడిన ఈస్ట్ను కరిగించాము. తరువాత, గోధుమ పిండి చిన్న భాగాలలో జల్లెడ మరియు డౌ మొదలు. బ్యాచ్ చివరిలో, కూరగాయల శుద్ధి నూనె జోడించండి. స్థిరత్వం ఒక మృదువైన కాని sticky ద్రవ్యరాశిని పొందాలి, ఇది మేము ఒక గిన్నెలో ఉంచాలి, ఒక క్లీన్ వస్త్రంతో కట్ చేసి ఒక గంటకు వేడిని నిర్ణయించండి. ఈ సమయంలో, డౌ కనీసం రెండుసార్లు పెంచాలి. ఆ తరువాత, మన చేతులతో డబల్-చెక్ చేద్దాము మరియు దాన్ని మళ్ళీ వదిలేస్తాము. పునరావృతమైన ప్రూఫింగ్ అనేది ఒక సున్నితమైన సారంతో ఉత్పత్తుల యొక్క మరింత సున్నితమైన మరియు మృదువైన నిర్మాణాన్ని అనుమతిస్తుంది.

పైస్ కోసం ఉత్తమ ఈస్ట్ డౌ

పదార్థాలు:

• తాజా పాలు లేదా కేఫీర్ - 250 ml;
• తాజా ఈస్ట్ - 25 g;
• వెన్న - 75 గ్రా;
• చక్కెర - 85 గ్రా;
• ఉప్పు - 5 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 480-520 గ్రా.

తయారీ

మిల్క్ లేదా కేఫీర్ 37 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కేము, మేము దానిలో గ్రుడ్ల చక్కెర యొక్క ఒక టీస్పూన్ కరిగించి తాజా ఈస్ట్ని కరిగించాము. పదిహేను నిమిషాల తరువాత, మిశ్రమం కొంచెం foamed ఉన్నప్పుడు, మిగిలిన చక్కెర, ఉప్పు, మిక్స్ పోయాలి, మరియు, ముందుగా చిన్న భాగాలలో పోయడం sifted పిండి మరియు thawed వెన్న జోడించడం, ఒక మృదువైన పిండి మొదలు. మేము ఐదు నిమిషాలు చేతులు లేదా రెండు నిమిషాలు మిళితం లేదా డౌ మెత్తగా పిండిలో వేయాలి.

ఆ తర్వాత, ఒక గిన్నెలో డౌ ఉంచండి, వెచ్చని మరియు హాయిగా ఉండే ప్రదేశాల్లో దాన్ని నిర్ణయించండి, ఒక స్వచ్ఛమైన టవల్ లేదా కణజాల కట్తో కవర్ చేసి, నలభై నిమిషాల పాటు వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, మేము ఒక వెచ్చని తయారు మరియు వాటిని ముప్పై నిమిషాలు మళ్ళీ తిరిగి వీలు. ఇప్పుడు ఒక పెద్ద పై తయారీకి మేము డౌను ఒక సెంటీమీటర్ మందంతో పొరలుగా చుట్టించి మళ్లీ ఒక గంట పాటు తువ్వటానికి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అప్పుడు stuffing తో కేక్ నింపండి మరియు ముప్పై నిమిషాల్లో మేము పొయ్యి దానిని పంపవచ్చు.