ఇది తయారుగా ఉన్న సన్నీ జల్దారుల కూజాను పొందడం, వేసవిలో గుర్తు పెట్టుకోవడం, వారి రుచిని ఆనందించడం మంచిది. కానీ అవి ఎలా కాపాడతాయి మరియు జామ్ కంటే ఇతర ఆప్రికాట్లతో శీతాకాలం కోసం ఏమి చేయవచ్చు?
తేనెతో ఆప్రికాట్ యొక్క కంపోస్ట్
శీతాకాలం కోసం apricots మొత్తం ఉంచడానికి ఎలా? వాటిని compote తిరగండి, కానీ సాధారణ కాదు, కానీ తేనె తో. ఇది ఎలా పని చేస్తోంది:
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 3 కిలోలు;
- తేనె - 750 గ్రా;
- నీరు - 2 లీటర్లు.
తయారీ
పండిన, కానీ బలమైన ఆప్రికాట్లు కడుగుతారు మరియు క్యాన్లలో ఉంచబడతాయి. నీరు తేనె కలిపి, కాచు మరియు సిరప్ ఆప్రికాట్లు పోయాలి. మేము ఆప్రికాట్లు చల్లగా మరియు జాడిని కఠినంగా మూసివేసేలా చేస్తాము. అప్పుడు బ్యాంకులు క్రిమిరహితం అవుతాయి. 8 నిమిషాలు - అదే సమయంలో, మూడు లీటర్ క్యాన్లు 10 నిమిషాలు, రెండు లీటర్ క్యాన్లు కోసం వదిలి ఉండాలి.
సొంత రసంలో ఆప్రికాట్లు ఉంచబడ్డాయి
మీరు నేరేడు పండు కోసం నేరేడు పండు తినడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ అది మీరే తిరస్కరించవచ్చు, ఎందుకంటే తయారుగా ఉన్న ఆప్రికాట్లు చాలా తీపి ఉన్నాయి, మరియు మీరు ఫిగర్ చూడటానికి, అప్పుడు చక్కెర లేకుండా వాటిని ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి. పంచదార లేకుండా ఆప్రికాట్లను ఎలా కాపాడుకోవచ్చో అడగండి, సిరప్ రుచికరమైన కాదు? అవును, మేము కేవలం ఆప్రికాట్ తన స్వంత రసంలో స్నానం చేసి, చక్కెర అవసరం లేదు.
ద్రావకం, దట్టమైన మరియు తాజా తయారయ్యారు. చల్లని నీటిలో వాటిని కడగడం మరియు సగం లో కత్తిరించడం, ఎముకలు తొలగించండి. ఆప్రికాట్ లలో సగభాగం విస్తృత పాన్లో ఉంచుతారు మరియు 1 కిలోల apricots కు నీటి ½ కప్ కప్ రేటుతో నీటిని పోస్తారు. ఒక మూతతో పాన్ మూసివేసి పండు రసంతో మూసుకుపోయేంత వరకు తక్కువ వేడిని నయం చేయటానికి వదిలివేయండి. తరువాత, వారు హాంగర్లు నింపబడి, క్రిమిరహితం చేయబడిన జాడిలో జ్యూస్తో ఆప్రికాట్లను వ్యాప్తి చేస్తారు. 10 నిమిషాలు - ఇప్పుడు బ్యాంకులు సగం లీటర్ కోసం, 15 నిమిషాలు పడుతుంది లీటర్ల కోసం, sterilized ఉంటాయి. బ్యాంకులు వెంటనే మూసివేసిన తరువాత.
వైన్ తో ఆప్రికాట్ యొక్క Compote
సాధారణ compote మీరు బోరింగ్ ఉంటే, మరియు మునుపటి వంటకం మీ రుచించలేదు కాదు ఉంటే, నేరేడు పండు ఇప్పటికీ తీపి ఉండాలి ఎందుకంటే, చక్కెర తో బాగా, వైన్ తో workpiece ప్రయత్నించండి. ఆల్కహాల్ ఒక compote ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచి ఇస్తుంది, మరియు మీరు ఒక అధునాతన పాక నిపుణుడు కీర్తి తో అందచేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 600 గ్రా;
- చక్కెర - 300 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా;
- వైన్ (ఏదైనా) - 50 గ్రా.
తయారీ
మైన్ ఆప్రికాట్లు, సగం కట్ మరియు ఎముకలు తొలగించండి. తరువాత, ఒక పాన్ లో చక్కెర పోయాలి, వేడి నీటి పోయాలి మరియు కరివేపాకు పూర్తిగా రద్దు వరకు కదిలించు. సిరప్ లో, జల్దారు యొక్క విభజించటం చాలు, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. వైన్ పోయడం మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో compote పోయడం తరువాత. బ్యాంకులు దగ్గరగా మరియు పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు వదిలి.
జల్దారు నుండి పచ్చడి
ఉదాహరణకు, పచ్చికపదార్థం వంటి సాస్ తయారీకి అప్రికోట్లు మంచివి.
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్ యొక్క విభజించటం - 830 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 140 గ్రా;
- చక్కెర - 300 గ్రా;
- వినెగార్ (పరిమళించే లేదా ఆపిల్) - 300 గ్రా;
- raisins - 160 g;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- దాల్చిన చెక్క - 1/3 కర్రలు;
- లవంగాలు - 10 మొగ్గలు;
- తీపి మిరియాలు - 5 బటానీలు;
- మిరపకాయ - 2 ప్యాడ్లు;
- తాజా అల్లం - 25 గ్రా;
- సముద్ర ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఉల్లిపాయ మరియు ఆప్రికాట్లు ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి లేదా ప్రెస్ను గొడ్డలితో నొక్కండి. అల్లం మరియు మిరియాలు మెత్తగా తరిగినవి. అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, ఒక saucepan ఉంచి మీడియం వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకుని. మేము 10 నిముషాలు వేయాలి, మనం తర్వాత మనం ఉపసంహరించుకోవాలి మరియు మనకు కావలసిన సాంద్రతకు తింటాము. రెడీ సాస్ చల్లబడి మరియు జాడి లో వేసాడు. చట్నీ చల్లని లో ఉంచబడుతుంది.
ఆప్రికాట్లు మరియు ఆపిల్ల నుండి కెచప్
పదం "చట్నీ" కొద్దిగా మీరు భయపెట్టి ఉంటే, మరింత తెలిసిన పేరు "కెచప్" కింద సాస్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఆపిల్ల మరియు ఆప్రికాట్లు యొక్క. ఎందుకు కాదు?
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 500 g;
- ఆపిల్ల - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- చక్కెర -700 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ -1 tsp;
- వినెగార్ - 400 ml;
- అల్లం - రుచి.
తయారీ
పండ్లు గని, ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన ఉంటాయి. వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది, చక్కగా ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. వినెగార్ తప్ప, పూర్తిగా అన్ని పదార్థాలు కలపాలి - ఇది సగం తీసుకోవాలని అవసరం. నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ ఉడికించాలి. మిశ్రమం thickens చేసినప్పుడు, మిగిలిన వినెగార్ జోడించడానికి, కావలసిన స్థిరత్వం వరకు కొంచెం ఉడికించాలి. తరువాత, మేము డబ్బాల్లో కెచప్ వేడిని పోయాలి మరియు దాన్ని పైకెత్తుతాయి.