మాంసం నుండి ఖష్లామా మాంసం మరియు కూరగాయలు, లేయర్డ్, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి మరియు వారి స్వంత రసంలో మూడు గంటలు ఉడికిస్తారు. ఫలితంగా ఒక అద్భుతమైన సుగంధ, ఆకలి పుట్టించే, రిచ్ ఫుడ్, మీరు ఒక భారీ కుటుంబం తిండికి ఇది, ఒక సంతృప్తికరమైన రెండవ పట్టిక అది తినే.
గొర్రె నుండి హష్లామా ఉడికించాలి ఎలా?
గొఱ్ఱె పిల్ల నుండి సూప్ హష్లామా సులభంగా మరియు సులభంగా తయారుచేస్తుంది. ఇది చేయటానికి, మీరు మందపాటి గోడలు అవసరం, దీనిలో లేయర్డ్ మాంసం మరియు కూరగాయలు లే. మొదటి ఉల్లిపాయలు లే, అప్పుడు - తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు. పైన కొవ్వు గొర్రె ముక్కలు మరియు మసాలా నుండి. పొరలు అనేకసార్లు పునరావృతం అవుతాయి, నెమ్మదిగా కాల్చిన వంటలలో ఉంచి 3 గంటలు మూత కింద ఉడికించాలి.
- మాంసం నుండి రుచికరమైన హాష్లామా నాణ్యమైన ఉత్పత్తుల ఉపయోగంతో మాత్రమే పొందబడుతుంది. ప్రాధాన్యంగా యువ గొర్రె లేదా పాల గొర్రె మాంసం ఉపయోగించండి. ఈ సందర్భంలో, వండే ప్రక్రియ 2 గంటలు పడుతుంది.
- కూరగాయలు చాలా పెద్దగా కట్ చేయాలి, టొమాటోస్తో పీల్ చేయాలి.
- హాష్లామా సిద్ధం చేయడానికి, నీటిని ఉపయోగించవద్దు. తీవ్రమైన సందర్భంలో, 1 kg మాంసం కోసం మాత్రమే 250 ml ద్రవ పడుతుంది.
- వైన్ యొక్క చిన్న భాగంతో పదార్థాల రుచిని బలోపేతం చేయండి.
అర్మేనియన్ శైలి లో గొర్రె నుండి hashlama యొక్క రెసిపీ
అర్మేనియన్ లో మాంసం నుండి ఖష్లామా టెండర్ మాంసం మరియు జ్యుసి కూరగాయలు కలయిక, సుగంధ రసం లో ఉడికిస్తారు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు టార్ట్ ఎరుపు వైన్ రుచికోసం. విలక్షణమైన లక్షణం - డిష్ వైన్లో నీరు లేకుండా ఉడికిస్తారు, మరియు పొరలు పైభాగాన ఉన్న విధంగా పొరలు వేయబడతాయి. కూరగాయలు సమగ్రతను సంరక్షించేందుకు, డిష్ మిశ్రమంగా లేదు.
పదార్థాలు:
- గొర్రె యొక్క భుజం బ్లేడ్ - 1.5 కేజీ;
- టమోటాలు - 6 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 3 ముక్కలు;
- హాట్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- వైన్ - 250 ml;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 5 PC లు.
- తాజా పార్స్లీ - 40 గ్రా.
తయారీ
- పెద్ద రాళ్లతో గొర్రె మరియు కూరగాయలను స్లైస్ చేయండి.
- పొరలలో లే: మాంసం, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, తీపి మిరియాలు, వేడి మిరియాలు మరియు టమోటాలు. పొరలు రిపీట్.
- ఒక గంట వైన్ మరియు లోలోపల మధనపడు లో పోయాలి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మరో 30 నిముషాలు ఉడికించాలి.
- మటన్ నుండి ఖష్లం అర్మేనియన్ ఆకుకూరలు తో లోతైన ప్లేట్లు పనిచేశారు.
అజర్బైజాన్ లో మటన్ నుండి ఖష్లామా
మాంసం నుండి ఖష్లామా అనేది చాలా వంటల వంటకాలను కలిగి ఉన్న వంటకం. అజర్బైజాన్ వెర్షన్ లో, మొదటి మాంసం ఉడికించాలి, అప్పుడు వారు పొరలు లో వేశాడు లేదు, అయితే, కూరగాయలు జోడించండి, కానీ కేవలం జ్యోతిర్మిత మరియు మృదువైన నొక్కిన. ఈ టెక్నిక్ మీరు ఒక బలమైన స్పష్టమైన, గొప్ప మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పొందడానికి మరియు కూరగాయలు జీర్ణం కాదు అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఎముకపై గొర్రె - 1.2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 4 PC లు.
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
- వేడినీరు - 750 ml;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 3 PC లు.
తయారీ
- వేడినీటితో మాంసం పోయండి మరియు ఒక గంట కోసం ఉడికించాలి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి.
- గొర్రె నుండి ఖష్లామా అజెరీ 40 నిమిషాల్లో మూత కింద నడుస్తుంది.
మటన్ పక్కటెముకల నుండి హస్లాం
గొర్రె మరియు బంగాళాదుంపల నుండి ఖష్లామా మొత్తం కుటుంబం కోసం ఒక పోషకమైన ఆహారం. సాంప్రదాయకంగా, డిష్ నీటి లేకుండా ఉడికిస్తారు, మరియు బంగాళాదుంపలు ద్రవ చాలా పడుతుంది - డిష్ మటన్ పక్కటెముకలు వండుతారు. తరువాతి అధిక కొవ్వు పదార్ధం మరియు సుదీర్ఘమైన కంపోస్ట్ సమయంలో, రసం మరియు జెల్లీ ఎజెంట్లను విడుదల చేస్తాయి, దీనితో కూరగాయలు సున్నితమైన మరియు మరింత లేతగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- గొర్రె పక్కటెముకలు - 1 కిలోల;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 3 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి తల - 2 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
- టమోటా ముక్కలు, పైన ఎముకలు మరియు వెల్లుల్లి, అప్పుడు, తీపి మిరియాలు మరియు బంగాళాదుంపలు దిగువన ఉంచండి.
- టమోటాలు మరియు లారెల్ జోడించండి.
- గొర్రె నుండి ఖష్లమ 3.5 గంటలు చిన్న అగ్నితో ఉడికిస్తారు.
బీరు మీద మటన్ నుండి హాష్లామా - రెసిపీ
గొర్రె నుండి హాష్లామా వంట చాలా మందికి రుచి మరియు రుచులు విస్తరించాలని అవకాశం ఉంది. కాకసస్లో వారు బీర్లో డిష్ వేయడానికి ఇష్టపడతారు. సుదీర్ఘమైన దుఃఖం యొక్క ప్రక్రియలో, మద్యం పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది, ఇది చాలా గొప్ప బ్రెడ్ వాసన, చిక్కైన పక్కటెముక మరియు ఫైబర్లను విడిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 1,5 కిలోలు;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు - 550 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 550 గ్రా;
- మిరియాలు - 800 గ్రా;
- టమోటాలు - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 40 గ్రా;
- కొత్తిమీర - 60 గ్రా;
- బీరు - 500 ml.
తయారీ
- సాల్టెడ్ మాంసం కట్ చేసి 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి.
- మాంసం, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు, మిరియాలు, టమోటాలు పొరలు లే.
- బీర్ మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి.
- బీరు తో గొర్రె నుండి Khashlama 3.5 గంటల మూత కింద ఉడికిస్తారు ఉంది.
ఒక మంట మీద మాంసం నుండి హాష్లామా - రెసిపీ
మాంసఖం నుండి ఖల్లామా ఒక ద్రావణంలో మంట మీద కాల్చడంతో మాంసం అలసిపోయిన వారికి ఒక ఎంపిక. రెండోది కాకుండా, డిష్కు స్థిరంగా ఉండాల్సిన అవసరం లేదు, మరియు దాని వ్యవధి రుచి మరియు వాసన కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం వేడి స్థాయిని నియంత్రించడం: ఖష్లామా తప్పనిసరిగా 3 గంటలు నెమ్మదిగా ఉన్న స్థితిలో ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 3,5 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 కిలోలు;
- టమోటాలు - 1,5 kg;
- తీపి మిరియాలు - 1 కేజీ
- తాజా మూలికలు - 200 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 1,5 kg;
- బీరు - 1.5 లీటర్లు.
తయారీ
- మాంసం, మిరియాలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, గ్రీన్స్: నిరంతరం పదార్థాలు లే.
- పొరలు మూడు సార్లు రిపీట్, బీర్ లో పోయాలి మరియు అగ్ని పైగా కాజన్ సెట్.
వంకాయలతో గొర్రె నుండి హష్లామా - రెసిపీ
మాంసాన్ని కాటలాన్ నుండి కాష్లామా కాకేసియన్ వంటకం యొక్క ఒక క్లాసిక్, కానీ ప్రతి దేశం దాని సంప్రదాయ కూర్పు ఇష్టమైన పదార్థాలు తెస్తుంది. తరచుగా eggplants డిష్ చేర్చబడ్డాయి, మరియు అది వింత కాదు: వారు సంపూర్ణ మాంసం తో మ్యాచ్, త్వరగా వాసనలు గ్రహించడం, ఖచ్చితంగా tenderest మాంసం పూర్తి, జ్యుసి పల్ప్ కాచు మరియు కలిగి లేదు.
పదార్థాలు:
- ఎముకపై గొర్రె - 850 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 150 గ్రా;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 3 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- నీరు - 500 ml.
తయారీ
- కొవ్వు నుండి కొవ్వు ప్రవహిస్తుంది మరియు గొర్రె మరియు ఉల్లిపాయలు తో వేసి అది.
- వంకాయ, మిరియాలు మరియు టమోటాలు లే.
- నీరు, వెల్లుల్లి మరియు 1.5 గంటలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
మల్టిటన్లో ఒక మల్టీవర్క్లో ఉన్న హాష్లామా
మాంసం నుండి హాష్లామా వంట కోసం రెసిపీ జ్యోతిష్యంలో సుదీర్ఘ చల్లార్చడం జరుగుతుంది. ఇప్పుడు అది మల్టీవిక్ ఉపయోగించి ఇంటిలో చేయవచ్చు. అంతేకాకుండా, రెండోది నీటిని ఉపయోగించకుండా ఏకరీతిగా వేడెక్కడం మరియు చిరునవ్వుతో డిష్ అందిస్తుంది. సిద్ధం చేయడానికి, మీరు భాగాలు వేయడానికి మరియు కావలసిన మోడ్ సెట్ చేయాలి.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 800 గ్రా;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
- మిరియాలు - 2 PC లు.
తయారీ
- పొరలలో పదార్థాలు లే: ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మాంసాలు, మిరియాలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి.
- మటన్ నుండి హాష్లామా 4 గంటలు "క్వెన్చింగ్" రీతిలో వండుతారు.