క్రోసియెంట్స్ - మొత్తం ప్రపంచాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్న ఫ్రెంచ్ రొట్టెల కోసం ఒక రెసిపీ మరియు అనేక వంటపట్టీలు ఇంట్లోనే వంట పద్ధతులుగా వాడతారు, మరియు వారు వారి స్వంత ఆలోచనతో నింపి, డౌలో ఆసక్తికరమైన పదార్ధాలను తయారు చేస్తారు. ఇది ఒక లేయర్డ్ బున్ సృష్టించడానికి కష్టం కాదు, కానీ కేవలం అరగంట లో కాల్చిన ఉంది - ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం కోసం పరిపూర్ణ పరిష్కారం.
ఎలా croissants చేయడానికి?
నియమం ప్రకారం, పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి బేకింగ్ తయారవుతుంది, మీరు దానిని తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు ఒకటి కంటే ఎక్కువ గంటలు గడుపుతారు, మరియు మీరు రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఏ రకానికి తగినది: ఈస్ట్ మరియు వాటిని లేకుండా. Croissants కోసం నింపడం వ్యక్తిగతంగా ఎంపిక, వంటకం మీరు తీపి నింపి మరియు నింపి రెండు దరఖాస్తు అనుమతిస్తుంది: ham, జున్ను, pates.
- శాస్త్రీయ సంస్కరణలో, పఫ్ చేయబడిన రొట్టెలు నిండి లేవు, ఖాళీలు వెన్నతో అద్దిగా ఉంటాయి, రోల్స్ ముడుచుకుంటాయి మరియు కాల్చివేయబడతాయి. ఇది అదనంగా గోధుమ చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కను ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది.
- జామ్, జామ్ లేదా జామ్తో పూర్తయిన పఫ్ పేస్ట్రీ నుంచి క్రోసియెంట్లను పూరించండి, ఫిల్లింగ్ మందపాటి మరియు బేకింగ్ సమయంలో లీక్ చేయకపోవటం ముఖ్యం. సాంద్రత కోసం, మీరు కొద్దిగా పిండిని జోడించవచ్చు.
- రుచికరమైన croissants పొందిన, తాజా పండ్లు ఉపయోగం వీటిలో రెసిపీ. దట్టమైన మాంసంతో ఆపిల్ల, బేరి, పీచెస్, ఆప్రికాట్లు మరియు ఇతర పండ్లు కోసం ఆదర్శ.
- నింపిన ఒక సాధారణ రూపంగా చాక్లెట్ ఖరీదైన పాలు ఉడికించిందా అన్నది.
- విపరీతమైన పూరకం సాంప్రదాయకంగా జున్ను నుండి తయారు చేయబడుతుంది: ఒక ఆహ్లాదకరమైన క్రీము రుచితో ఘన రకాలు చేస్తాయి. డౌతో మోజారెల్లా కలపడం మంచిది.
- కాటేజ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్ - croissants పూరించడానికి ఒక బడ్జెట్ ఎంపిక, ఒక సాధారణ వంటకం పిల్లలు ఒక ఉపయోగకరమైన ట్రీట్ ఆహారం సహాయం చేస్తుంది.
Croissants కోసం డౌ
చాలామంది కుక్స్ ఇంట్లో croissants రొట్టెలుకాల్చు మరియు వారి చేతులతో ఒక పిండి చేయవచ్చు. బిగినర్స్ సాంకేతిక తో టింకర్ ఉంటుంది, కానీ నిజానికి, ఒక లేయర్డ్ బేస్ తయారీలో ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా ఏదీ లేదు, అయితే ప్రక్రియ వేగంగా కాదు. ఉత్పత్తులు చాలా సరసమైన అవసరం, ఇది నాణ్యత, తాజా మరియు కొవ్వు కనీసం క్రీము వెన్న ఉపయోగించడానికి 82%.
పదార్థాలు:
- పిండి - 6 అంశాలు;
- నూనె - 500 గ్రా;
- ఉప్పు;
- చల్లని నీరు - 1 అంశం;
- నింపి లో చక్కెర - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి, క్రమంగా పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట, మంచు నీటిలో పోయాలి.
- 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటిని అణచివేయండి, పైన స్తంభింపచేసిన చమురు తడకండి, సగం లో పొరను మడవండి, 30 నిముషాల పాటు చల్లబరచాలి.
- మళ్లీ పొరను బయటకు లాగి, చమురు చిమ్మటలు, రెట్లు వేసి, చల్లని లో అరగంట తొలగించండి.
- చమురు పూర్తయ్యే వరకు రోలింగ్ మరియు స్తంభింప చేయండి.
- తుది శీతలీకరణ 2 గంటలు సాగుతుంది.
- పొందడానికి డౌ, ఒక రౌండ్ పొర 5 mm మందమైన, మృదువైన నూనె తో గ్రీజు, చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి, 8 త్రిభుజాలు లోకి కట్.
- రోల్తో ప్రతి ఖాళీని కుదించు, చంద్రవంక రూపంలో అంచులను వంచు. 200 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
చాక్లెట్ తో పఫ్ croissants
త్వరగా మరియు కేవలం సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన రూపంలో కొనుగోలు, పఫ్ పేస్ట్రీ ఈస్ట్ నుండి croissants సిద్ధం. సగం కిలోగ్రాముల బిల్లేట్లు 10 బన్స్ లకు వస్తాయి, వాటికి ముదురు లేదా పాలు చాక్లెట్తో నిండి ఉంటుంది, కావాలనుకుంటే, మార్ష్మల్లౌ మార్ష్మల్లౌ యొక్క భాగాన్ని నింపడానికి చేర్చవచ్చు, అది బేకింగ్ సమయంలో చాక్లెట్తో కరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ డౌ - 500 గ్రా;
- చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- మార్ష్మల్లౌ - 50 గ్రా;
- పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- పాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- త్రిప్పులుగా కట్ చేసి, పిండిని చల్లబరుస్తుంది.
- విస్తృత అంచున ఒక చాక్లెట్ మరియు మార్ష్మాలోవ్ ఉంచండి.
- రోల్స్ కుదించు.
- పాలు, గ్రీజు ప్రతి రోల్ తో పచ్చసొన కదిలించు.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు చాక్లెట్ తో రొట్టెలుకాల్చు croissants.
ఘనీకృత పాలు క్రోయిసెంట్స్
ఘనీకృత పాలు కలిగిన క్రోసియెంట్స్ - సాధారణ వంటల కోసం ఒక రెసిపీ , ఇది నిమిషాల్లో సృష్టించబడుతుంది, ఇది రెడీమేడ్ పరీక్ష లభ్యతను అందిస్తుంది. ఘనీభవించిన పాలు చాలా మందపాటి ఉండాలి, అది క్రీమ్ గా ఉంటే, చక్కెర మిఠాయిలాంటి స్థిరంగా ఉంటుంది. నింపడానికి ఒక సరిఅయిన అదనంగా గింజలు లేదా వేరుశెనగలను చూర్ణం చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 500 గ్రా;
- ఉడికించిన సాంద్రీకృత పాలు - ½ బి.
- చూర్ణం చేసిన గింజలు - 1/3 శతాబ్దం;
- పాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పచ్చసొన - 1 శాతం.
తయారీ
- గింజలు తో ఘనీభవించిన పాలు కలపండి.
- త్రికోణాలపై కత్తిరించే చిన్న రోల్ను డౌ చేయండి.
- టాపింగ్స్ యొక్క 1 స్పూన్ ఫుల్ పంపిణీ, రోల్ పైకి వెళ్లి, మూలలను వంచు.
- పాలు మరియు పచ్చసొన మిశ్రమంతో ద్రవపదార్థం.
- 200 డిగ్రీల వద్ద ఉడికించిన పాలు 25 నిమిషాల రొట్టెలు వేయించు.
పఫ్ పేస్ట్రీ చీజ్ తో Croissants
మితవ్యయం croissants - మీరు త్వరగా మరియు పోషక మీ హోమ్ రుచికరమైన అల్పాహారం తిండికి అనుమతించే ఒక రెసిపీ . మీరు సిద్ధంగా ఉన్న ఈస్ట్ పిండిని కలిగి ఉంటే, చికిత్స చాలా త్వరగా వండుతారు, అరగంట కొరకు కాల్చబడుతుంది మరియు తేలికగా తింటారు. నింపి, తేలికపాటి ఉప్పునీటి రుచి కలిగిన ఘన చీజ్, ఏ మోజారెల్లా లేదా సులుగునిని ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ డౌ - 500 గ్రా;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- మృదు నూనె - 50 గ్రా;
- పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- చిలకరించడం కోసం నువ్వులు.
తయారీ
- డౌ, మృదు నూనె తో గ్రీజు గాయమైంది.
- త్రిభుజాలుగా విభజించి జున్ను ఒక ప్లేట్ మీద వేయండి.
- రోల్, పచ్చసొన తో గ్రీజు కుదించు, నువ్వు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు జున్ను తో రొట్టెలుకాల్చు croissants.
జామ్ తో క్రోసియెంట్స్
జామ్ తో క్రోసియెంట్స్ బోరింగ్ టీ మద్యపానం విస్తరించడానికి సహాయం చేస్తుంది. నింపి ఒక సజాతీయ జామ్, జామ్, పండు యొక్క చిన్న ముక్కలు తో నింపి ఒక వైవిధ్యం సాధ్యమే. మీరు పెక్టిన్ యొక్క ఒక చిన్న విషయాన్ని బెర్రీ జామ్ ఉపయోగిస్తే, కూర్పు పిండి లేదా ఆపిల్ జామ్ను జోడించాలి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- జామ్ - 100 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పచ్చసొన.
తయారీ
- పిండి తో జామ్ కలపాలి.
- త్రిప్పులుగా కట్ చేసి, పిండిని చల్లబరుస్తుంది.
- ఫిల్లింగ్ spoonfuls వ్యాప్తి, రోల్స్ అప్ వెళ్లండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద పచ్చసొన, 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు తో సరళత.
కస్టర్డ్తో క్రోసియెంట్స్
ఇంటిలో తయారుచేసిన croissants గుడ్లు మరియు పాలు నుండి తయారు ఒక సాధారణ కస్టర్డ్ నిండి ఉంటుంది, విందులు ఈ వెర్షన్ ఆహార ప్రయోగాలు స్వాగతం అన్ని sweeties విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. క్రీమ్ యొక్క మిశ్రమాన్ని క్లాసిక్ లేదా సిట్రస్ రుచి, చూర్ణం చేసిన గింజలు లేదా సాదా వనిల్లాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ డౌ - 500 గ్రా;
- పాలు - 200 ml;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- వెనిలిన్;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- చమురు - 50 గ్రా.
తయారీ
- చక్కెర, వనిల్లా మరియు పిండితో పచ్చసొనను కలుపు.
- పాలు లో పోయాలి, చిక్కగా వరకు క్రీమ్ కాచు. వెన్న త్రో, అది చల్లని.
- పిండి రోల్, త్రిభుజాలు లోకి కట్.
- ఫిల్లింగ్ వేయడానికి, రోల్స్ అప్ రోల్.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
ఆల్మోండ్ croissant
బాదం క్రీమ్ తో క్రోస్సెంట్ ఒక ప్రకాశవంతమైన నట్టి రుచి, ఒక విరిగిపోయిన షెల్ మరియు ఒక సున్నితమైన నింపి ఒక అసాధారణ వంటకం. నింపి సిద్ధం చేయడానికి, మీరు marzipan అవసరం, మరియు అది బేకింగ్ ప్రక్రియలో, చాలా రుచికరమైన రుచి మరియు బేకింగ్ వాసన ఇస్తుంది ఇది అద్భుతమైన మరియు ఒక మందపాటి క్రీమ్ వంటి మారింది.
పదార్థాలు:
- డౌ - 700 గ్రా;
- మార్జిపాన్ - 200 గ్రా;
- బాదం - 50 గ్రా;
- పచ్చసొన - 1 శాతం.
తయారీ
- మార్జిపాన్ కిటికీలకు కలుపు, బాదం ముక్కలతో కలపాలి.
- మందపాటి పేస్ట్ నుండి 16 చిన్న సాసేజ్లను పోయాలి.
- పిండి రోల్, 16 త్రిభుజాలు కట్.
- ప్రతి బిల్లెట్ కోసం marzipan నింపి చాలు, రోల్స్ అప్ రోల్.
- 190 డిగ్రీల వద్ద పచ్చసొన, 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు తో సరళత.
"నుటేల్ల" తో క్రోయిసెంట్స్
వేగవంతమైన మరియు సరళమైనవి చాక్లెట్ ముద్దతో పఫ్ పాస్ట్రీ యొక్క croissants, ఈ రుచికరమైన కోసం వంటకం చాలా కాంతి, కూడా ఒక యువకుడు వంట భరించవలసి ఉంటుంది. ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైనగా ఉండి, చల్లగా చల్లగా ఉంటుంది, అది ఖచ్చితంగా వేడిగా ఉంటుంది. క్లాసిక్, తెలుపు క్రీమ్ లేదా గింజ వెన్న తో: మీరు ఏ "నుటేల్ల" ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- చాక్లెట్ పేస్ట్ - ½ బి.
- పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- త్రికోణాలపై కట్ చేసి పిండిని తొలగించండి.
- ప్రతి preform కోసం, 1 tsp పంపిణీ. అతికించండి.
- 190 డిగ్రీల వద్ద పాలు, రొట్టెలుకాల్చు 25 నిమిషాలు రొట్టెలు, కుదించు రోల్స్.
కాటేజ్ చీజ్తో క్రోయిసెంట్స్
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి కాటేజ్ చీజ్ తో క్రోయిసెంట్స్ - ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులతో పిల్లలను తిండికి మంచి మార్గం, ఈస్ట్ లేకుండా పిండిని తీసుకోవడం ఉత్తమం. నిండిన బెర్రీలు, గింజలు, ఎండుద్రాక్షలు, అంచులను జాగ్రత్తగా అలంకరించడం, అలంకరణ కాగితాలు, బేకింగ్ సమయంలో కాటేజ్ చీజ్ కరిగిపోతాయి మరియు అది ఎగిరిపోయి ఉంటే ప్రవహిస్తుంది - రుచికరమైన రుచికరమైన రుచి నిస్సందేహంగా పాడవుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 tsp;
- పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- పాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- చక్కెర మరియు వనిల్లాతో కాటేజ్ చీజ్ను కలుపు.
- పిండిని బయటకు తీయండి, త్రిభుజాలుగా విభజించండి, పూరకం వేయండి.
- ఒక పసుపు పసుపు పదార్ధంతో రోల్స్, గ్రీజు కొట్టా.
- 190 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.