నేడు మేము ఒక కేక్ కోసం ఒక చమురు కేక్ తయారు ఎలా గురించి మీతో మాట్లాడటం ఉంటుంది. ఇది ప్రవాహం లేదు, ఇది ఆకారం ఉంచుతుంది, ఇది సాధారణంగా, ఒక అద్భుతమైన రుచి కలిగి, ఇది interlayering మరియు అలంకరించడం కేకులు కోసం ఆదర్శ ఉంది.
ఒక కేక్ కోసం ఘనీకృత పాలు తో జిడ్డుగల క్రీమ్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 180-200 గ్రా;
- ఘనీభవించిన పాలు - 180-200 ml;
- వనిల్లా సారాంశం - రుచి.
తయారీ
ఒక మిక్సర్ తో వెన్న మిక్స్, తక్కువ వేగాన్ని అమర్చండి. మేము అది మారినట్లు చూసినప్పుడు - మెత్తటి మరియు తెల్లగా మారింది, మేము ఘనీభవించిన పాలు యొక్క సన్నని ప్రవాహాన్ని పరిచయం చేస్తున్నాము. చివరి దశ వనిల్లా సారాన్ని జోడించడం, మీ స్వంత రుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. క్రీమ్ చల్లని కు పంపబడుతుంది మరియు అది ఘనీభవిస్తున్నప్పుడు ఉపయోగించబడుతుంది. అదనంగా, మీరు దీనిని కోకో, గింజలు, ఎండిన పండ్లు, తొక్క పండ్లలో ప్రవేశించవచ్చు.
క్రీమ్ నూనె కస్టర్డ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వనిల్లా పౌడర్;
- వెన్న - 420-450 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 0.25 టీస్పూన్లు;
- చక్కెర - 270 గ్రా.
తయారీ
మేము గుడ్లు వేరు - పక్కన ప్రోటీన్లు చాలు, మరియు yolks ప్రారంభించండి. మేము చాలా కాలం కోసం దీన్ని చేస్తాము, తూగాలను ఒక క్రమంలో తెలుపు రంగులోకి మార్చాలి. మేము వారితో పూర్తి చేసిన వెంటనే, మేము ప్రోటీన్లు కొరడాతో మొదలుపెడతాము. స్థిరమైన శిఖరాలు ప్రక్రియ చివరలో సంకేతంగా ఉంటుంది.
ఈ దశలో, మేము ప్రోటీన్లు సిట్రిక్ యాసిడ్లోకి ప్రవేశిస్తాము, తరువాత కొంచెం మైక్రోవేవ్ నూనెలో కరిగించవచ్చు. Whipping ఆపడానికి లేదు, మేము yolks జోడించండి. అన్ని పదార్థాలు మిళితం చేసినప్పుడు, క్రీమ్ సజాతీయ, ద్రవ అవుతుంది. మేము చల్లని లో ఉంచండి, మరియు అప్పుడు మేము కేకులు న అది చాలు.
సోర్ క్రీం వెన్న క్రీమ్
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 1 కప్;
- సోర్ క్రీం 450 ml;
- వెన్న - 190-200.
తయారీ
బాగా లోతైన గిన్నెలో, వెన్న మరియు చక్కెరను వ్యాప్తి చేసింది. ఒక ఫోర్క్ తో, మేము ఈ పదార్థాలు రుద్దు. మేము మొదటి, చక్కెర కరిగించు అవసరం, మరియు రెండవది, మాస్ సజాతీయ మరియు ఒక బిట్ లష్ అవుతుంది. మేము ఆశించిన ఫలితం సాధించినట్లు చూసిన వెంటనే, సోర్ క్రీం మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి. సో క్రమంగా ఒక సజాతీయ క్రీమ్ పొందడానికి, అన్ని సోర్ క్రీం పరిచయం.
కేక్ కోసం చాక్లెట్-వెన్న క్రీమ్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 240-250 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాక్;
- పాలు - 140-150 ml;
- చాక్లెట్ - 1 టైల్;
- గుడ్లు - 1 శాతం.
తయారీ
మేము ఒక చిన్న saucepan పడుతుంది, అది లోకి పాలు పోయాలి. మేము గుడ్డు విచ్ఛిన్నం మరియు అన్ని చక్కెర పోయాలి. సాధ్యమైనంత సజాతీయంగా సామూహికంగా పొందడానికి ఒక చీలికతో మిక్స్ చేయండి. ఆ తరువాత, అది వేడి మరియు అన్ని సమయం కదిలించు మర్చిపోకుండా, 1 నిమిషం అది ఉడికించాలి. చాక్లెట్ ఏకపక్ష ఆకారం ముక్కలుగా విభజించబడింది మరియు వేడి మిశ్రమం లోకి కురిపించింది. ఫైర్ ఆపివేయి. మేము తీవ్రంగా జోక్యం చేసుకుంటే, చాక్లెట్ భాగాలు పూర్తిగా అదృశ్యం కావు. ఇది జరిగినప్పుడు, మిశ్రమం చల్లగా ఉంటుంది.
చమురు మనం 2 గంటలను చల్లగా ఉంచుదాం. చిన్న భాగాలు, అది ఒక చాక్లెట్ మిశ్రమం లోకి పోయాలి, తీవ్రంగా గందరగోళాన్ని. వెంటనే క్రీమ్ ఉపయోగించవద్దు. మొదట కనీసం అరగంటకు చల్లబరచాలి.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు వెన్న క్రీమ్
పదార్థాలు:
- వెనిలిన్;
- వెన్న - 180-190 గ్రా;
- చక్కెర చెరకు - 140 గ్రా;
- మీడియం కొవ్వు విషయంలో కాటేజ్ చీజ్ - 370-380.
తయారీ
ఈ క్రీమ్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ హోమ్, మృదువైన, లేత కాటేజ్ చీజ్ను ఉపయోగించడంతో పాటు కేవలం గుర్తించదగ్గ సన్నెస్తో ఉంటుంది. మీకు ఒకటి లేకపోతే, మీరు స్టోర్లో కొన్న వాటితో భర్తీ చేయవచ్చు.
కాబట్టి, కాటేజ్ చీజ్ తీసుకొని ఒక స్టెయిన్ లో ఉంచండి. ఒక చెంచాతో పైభాగంలో పైకి నొక్కడం, దానిని మెత్తండి. చాలా మృదువైన పెరుగును రుబ్బు చేయలేము, కానీ ఒక బ్లెండర్తో తన్నాడు.
చక్కెర వెన్న కలిపి తక్కువ వేగంతో కొరడాతో మొదలవుతుంది. మిశ్రమం ఏకరీతి రూపాన్ని కలిగి ఉన్నప్పుడు, మనం క్యారేజ్ జున్ను పరిచయం చేస్తాము. అప్పుడు, రుచి మెరుగుపరచడానికి, vanillin పోయాలి. ఒక బ్లెండర్ మరియు క్రీమ్తో సులువు కలపడం సిద్ధంగా ఉంది. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచడానికి మర్చిపోతే లేదు, లేకుంటే అది ఒక అందమైన పొర ఏర్పాటు బదులుగా కేక్ ఆఫ్ జారిపడు ఉంటుంది.