జున్ను ప్రతి రకం కోసం, కేవలం వైన్ వంటి, మీరు మీ స్వంత ప్రత్యేక కలయిక అవసరం. తేనె, లేదా గింజలు - కొన్ని చీజ్లు తీపి పండ్లు, మిగిలినవి మంచివి. మేము ఈ వ్యాసంలో మాట్లాడుతాము ఇది రెసిపీ, సంపూర్ణ పియర్ మ్యాచ్ చీజ్ కలిగి, మరియు ఈ కలయిక కోసం మేము ఒక పై చేయడానికి ఉపయోగించే.
పై "Gruyer" మరియు పియర్ తో
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 2 ½ వస్తువులు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- జున్ను "Gruyer" - 90 గ్రా;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- మంచు నీరు - 6-7 స్టంప్. స్పూన్లు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బేరి - 1,3 కేజీ;
- చక్కెర - అంశానికి 1/4;
- పోర్ట్ వైన్ - 3/4 అంశాలు;
- నీరు - 1 ½ స్టంప్;
- వెనిలా చక్కెర - 2 స్పూన్.
- అల్లం (తురిమిన) - 1/2 tsp.
- జాజికాయ - 1/4 స్పూన్ స్పూన్;
- లవంగాలు - 1/4 tsp.
- సిన్నమోన్ స్టిక్;
- పిండి - 2 tsp.
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
డౌతో వంట ప్రారంభించండి: sifted పిండి, ఉప్పు, పంచదార మరియు తడకగల జున్ను కలిపి కలపాలి. ఒక మిక్సర్ సహాయంతో, మిశ్రమాన్ని చిన్న ముక్కలుగా వెన్నతో కొట్టండి. పిండి ఒక చిన్న మొత్తాన్ని మంచు నీటితో చల్లుకోవటానికి తద్వారా డౌ ఒకే గడ్డపైకి వస్తుంది. ఆ తరువాత, పై ఆధారాన్ని రెండు భాగాలుగా విభజించవచ్చు: ఒకటి కొంచం మరియు మరొక చిన్నదిగా, నూనెక్లాట్ను వ్రాసి రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి లేదా ఫ్రీజర్లో ఒక గంట కోసం ఉంచండి.
చక్కెర, పోర్టు, వనిల్లా చక్కెర, అల్లం, జాజికాయ నింపి వేసి మిశ్రమాన్ని దాల్చిన చెక్కతో కలిపి, మిశ్రమాన్ని నిప్పు మీద వేయాలి. మేము సగం లో బేరి శుభ్రం మరియు కట్, విత్తనాలు తీసుకున్న మరియు మళ్ళీ సగం వాటిని కట్. వెంటనే సుగంధ మిశ్రమం మరియు వైన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, బేరిని జోడించండి మరియు 20 నిముషాలపాటు పులుసులో వదిలివేయండి.ఇంతలో, ఫ్రీజర్లో ఒక చిన్న గిన్నె ఉంచండి.
మేము మసాలా మిశ్రమం నుండి మృదువైన బేరిని తీసుకొని వాటిని ముందుగా చల్లబడ్డ గిన్నెలో ఉంచి, సిరప్ యొక్క స్థిరత్వంతో ద్రవపదార్ధంలో ఒక స్మూత్లో ఆవిరైపోతాము. సిరప్ లో పిండి పదార్ధం వేసి, దానిని చల్లగా వదిలేయండి.
మేము పిండి బంతి రోల్ మరియు ఒక అచ్చు లో ఉంచండి, మేము పైన బేరి వ్యాప్తి మరియు సిరప్ వాటిని నింపండి. డౌ యొక్క ఒక చిన్న ముక్క కేక్ కోసం ఒక మూత వలె పనిచేస్తుంది, ఇది ఆధారం వలె అదే మందంతో చుట్టబడుతుంది. మీ వేళ్లు ఉపయోగించి, కలిసి గ్లూ మూత మరియు కేక్ దిగువన, ఆవిరి కోసం ఒక రంధ్రం తయారు మరియు తన్నాడు గుడ్డు పచ్చసొన తో పై అప్ ద్రవపదార్థం. మేము 30-40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఒక రొట్టెలుకాల్చు.
"చెడ్దర్" మరియు బేరితో పీ
గ్రుయర్రే జున్ను చవకగా మరియు సరసమైన చెడ్దర్తో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది ఏ సందర్భంలో అయినా రుచికరమైనగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బేరి - 4 PC లు.
- చక్కెర - 1/3 శతాబ్దం;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1/8 tsp;
- రెడీమేడ్ షార్ట్బ్రెడ్ డౌ;
- తడకగల "చెడ్దర్" - 1/2 స్టంప్;
- పిండి - సగం ఒక శతాబ్దం;
- చక్కెర - అంశానికి 1/4;
- ఉప్పు - 1/4 tsp.
- వెన్న - 1/4 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
చిన్న పేస్ట్రీ తయారీలో , మీరు మునుపటి ఆర్టికల్ నుండి రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మీ కోసం ఆచారబద్ధమైన ఏ విధంగానైనా బేస్ని సిద్ధం చేయవచ్చు.
ఒక గిన్నెలో, ముక్కలుగా చేసిన బేరి, పంచదార, పిండి, ఉప్పు వేసి, వేళ్ళతో మిశ్రమాన్ని పండ్ల ముక్కలను కప్పుకోవాలి. పిండి చుట్టిన మరియు ఒక greased రూపంలో ఉంచుతారు, సమానంగా పియర్ నింపి పంపిణీ.
మేము బంగారు గోధుమ వరకు, 25-35 నిముషాల వరకు 200 డిగ్రీల వద్ద కేక్ పంపిస్తాము. మేము 15-20 నిమిషాలు చల్లని డిష్ వీలు, మరియు ఒక ఐస్ క్రీం బంతిని పట్టిక అది సర్వ్.
బేరిలకు అనుబంధంగా, బ్లూ-అచ్చు జున్ను సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఉదాహరణకు, విస్తృత "డోర్ బ్లూ" లేదా ఇప్పటికే తెలిసిన "పర్మేసన్" లేదా "బ్రీ", తద్వారా మునుపటి వంటకాలను మీరు రుచికి మీ ఇష్టమైన జున్ను విస్తరించాలని చేయవచ్చు.
మేము మా వంటకాలను ఇష్టపడ్డాము, అప్పుడు మీరు పెరుగు-అరటి పై ప్రయత్నించండి, మీ కుటుంబం తో టీ ఒక అద్భుతమైన అదనంగా.