పుట్టగొడుగు రుచి మరియు రుచి గరిష్టంగా కాపాడటానికి, మేము తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మరియు చాలా కాలం పాటు బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను చల్లారు చేయడానికి ప్రతిపాదిస్తాము. బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగుల ప్రాముఖ్యత వివిధ రకాలైన పదార్ధాలతో, మాంసం మరియు ఇతర కూరగాయలతో మొదలవుతుంది, ఇది ఆసక్తికరమైన సాస్లతో మరియు మసాలా దినుసులతో ముగిస్తుంది.
పుట్టగొడుగులను తో కుండల లో బంగాళాదుంప రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.8 లీటర్ల;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 530 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 470 గ్రా;
- బేకన్ - 75 గ్రా;
- ఆవాలు - 15 గ్రా;
- మిరపకాయ, ఎండిన వెల్లుల్లి - 1 టేబుల్ స్పూన్;
- ఎండిన పార్స్లీ, గ్రీన్స్ ఉల్లిపాయలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
బేకన్ బిట్స్ శుభ్రం చేయు మరియు ఒక బంగారు క్రస్ట్ కు బంగాళాదుంప దుంపలు యొక్క ముక్కలు త్వరగా వేసి ద్రవ కొవ్వు ఉపయోగించండి. కుండల మీద బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయాలి, ఆవాలు, ఎండిన మూలికలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి, రసం యొక్క ప్రతి కుండలో పోయాలి, తద్వారా ద్రవ 2/3 సామర్ధ్యాన్ని తీసుకుంటుంది. 160 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం కుండలు లో పుట్టగొడుగులను తో బంగాళదుంపలు బంగాళాదుంపలు.
పుల్లని క్రీమ్ తో ఒక కుండలో ఎండిన పుట్టగొడుగులను తో బంగాళ దుంపలు
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 6 PC లు.
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 530 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- తీపి మిరియాలు - 140 గ్రా;
- ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 65 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 210 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.9 లీటర్ల.
తయారీ
మీరు కుండల లో బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను సిద్ధం ముందు, వేడి రసం తో ఎండిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు వాచు కు వదిలి. తీపి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, ఆపై వాటిని ఆలివ్ నూనె తో సేవ్. పిండి తో కూరగాయలు చల్లుకోవటానికి, పుట్టగొడుగులను మరియు పుట్టగొడుగులను నుండి నీరు జోడించండి. చిక్కగా ప్రతిదీ వదిలి, ఆపై బంగాళాదుంప ఘనాల పాటు కుండల మీద వ్యాప్తి. మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయండి, సోర్ క్రీం వేసి, 40 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల వద్ద కుండలను కదిలించండి.
మాంసం మరియు కుండలతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులతో బంగాళదుంప
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 540 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 160 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- ఎర్ర వైన్ (పొడి) - 55 మి.లీ;
- టమోటా పేస్ట్ - 15 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.2 లీటర్లు;
- మిరపకాయను పొగబెట్టి - 1 టీస్పూన్;
- బంగాళాదుంప - 420 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 340 గ్రా;
- ఎండబెట్టిన సాల్వియా, మార్జోరం - 1/2 tsp.
తయారీ
గోధుమ గొడ్డు మాంసంతో ఉల్లిపాయ రింగులు వేసి వాటిని మృదువుగా వదిలేయండి. వైన్ తో రసం లో టమోటా పేస్ట్ విలీనం. పుట్టగొడుగులను విడిగా వేసి ముక్కలు. కుండీలలో, అన్ని ముందు కాల్చిన పదార్థాలు కలపాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు బంగాళాదుంప ఘనాల జోడించండి. వైన్తో రసంతో కుండీలలోని కుండల యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి మరియు పొయ్యిలో ప్రతిదీ 2.5 గంటల పాటు 165 డిగ్రీల వద్ద వదిలివేయండి.